【正文】 用添加幾滴白醋的水浸泡蔬菜，可以輕松除去菜中隱藏的菜蟲。 雖然有機蔬菜在種植過程中未使用化肥、農(nóng)藥，不必擔心有農(nóng)藥殘留問題，但其表面附著的蟲卵和寄生蟲需要清洗干凈。 選購時要注意蔬菜包裝上的有機認證標志。如果對有機蔬菜了解不多，建議你去有信譽的有機食品店購買。 到有機食品店或者正規(guī)超市購買。你可以從有機蔬菜中吃到 ‘ 生命力 ’ 。與其他蔬菜相比，有機蔬菜在整個生產(chǎn)、加工和消費過程中更強調(diào)環(huán)境的安全性，突出人類、自然和 社會的持續(xù)協(xié)調(diào)發(fā)展。有機蔬菜從生產(chǎn)到加工的諸多過程絕對禁止使用農(nóng)藥、化肥、激素、轉(zhuǎn)基因等人工合成物質(zhì)。此前 ，西紅柿在有機土壤體系中營養(yǎng)成分變化的情況尚未見諸報道。因此，富含多量類黃酮的有機西紅柿更有理由成為人們的消費選擇。但由于代謝快，在體內(nèi)不蓄積，需要經(jīng)常補充。最新的科學研究證實，類黃酮可以有效預防癌癥、心臟病和其他與年齡有關的疾病。 據(jù)了解，類黃酮是一種廣泛存在于植物中的天然有機化合物，也是許多中草藥的有效成分。結(jié)果是有機試驗田西紅柿樣本類黃酮的水平明顯增高，而在傳統(tǒng)耕作條件下的試驗田里樣本的類黃酮水平幾乎沒有顯著變化。經(jīng)過十多年的研究，阿里森 （ 3） 有機 蔬菜與 無公害 蔬菜 、 綠色 蔬菜 的區(qū)別 化學農(nóng)藥 化肥 生長調(diào)節(jié)劑 有機蔬菜 禁止使用 禁止使用 禁止使用 綠色蔬菜 限制使用 限制使用 限制使用 無公害蔬菜 限制使用 限制使用 不限制使用 食用有機蔬菜更健康。 因此，有機蔬菜與無公害蔬菜有相同的地方，也有不同的地方。不用化學農(nóng)藥，而用防蟲網(wǎng)或生物農(nóng)藥及其他非化學手段紡治病蟲害。其次是兩者的產(chǎn)后 （包括采收后的洗滌、整理、包裝、加工、運輸、貯藏、銷售等環(huán)節(jié)） 沒有受到二次污染。 無公害蔬菜 （ 綠色蔬菜 ） 現(xiàn)在有不少人把兩者混淆起來，其實有機蔬菜與無公害蔬菜都是潔凈蔬菜，但它們有相同的地方，也有不相同的地方。 有機蔬菜 與 無公害蔬菜 的區(qū)別 有機蔬菜 （ 生態(tài)蔬菜 ） 是指來自于有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)國際有機農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)技術標準生產(chǎn)出來的，經(jīng)獨立的有機食品認證機構(gòu)認證允許使用有機食品標志的蔬菜。在使用含有雜草的有機肥時，需要使其完全腐熟，從而殺亡雜草種子，減少帶入菜田雜草種子數(shù)量。如用苦楝油 2020~3000 倍液防治潛葉蠅，使用艾菊 30g/L（鮮重）防治蚜蟲和螨蟲等。 （ 3） 使用的礦物質(zhì)和植物藥劑進行防治 可使用硫磺、石灰、石硫合劑波爾多液等防治病蟲。還可利用害蟲固有的趨光、趨味性來捕殺害蟲。此外，及時清除落蕾、落花、落果、殘株及雜草，清潔田園，消除病蟲害的中間寄主和侵染源等，也是重要方面。 3）科學管理 ： 在地下水位高，雨水較多的地區(qū)，推行深溝高畦，利于排灌，保持適當?shù)耐寥篮涂諝鉂穸取? 2）合理輪作 ： 蔬菜地連作多會產(chǎn)生障礙，加劇病蟲害發(fā)生。如韭菜、大蒜、洋蔥、萵筍、芹菜、胡蘿卜等；毛豆在有機蔬菜是選擇較多。對于種植株行距較大的蔬菜，可采用開穴追肥方式。 3）巧施追肥 ：對于種植密度大、根系淺的蔬菜可采用鋪肥追肥方式，當蔬菜長至 3～4 片葉時，將經(jīng)過晾干制細的肥料均勻撒到菜地內(nèi)，并及時澆水。一般每畝施有機肥 3000～ 4000kg，追施有機專用肥 100kg。 （ 5） 肥料的使用方法 1）施肥量 ：有機蔬菜種植的土地在使用肥料時，應做到種菜與培肥地力同步進行。 （ 4） 肥料的無害化處理 有機肥在施前 2 個月需進行無害化處理，將肥料潑水拌濕、堆積、覆蓋塑料膜，使其充分發(fā)酵腐熟。常種的綠肥有： 紫云英 、 苕子 、 苜蓿 、蒿枝、蘭花籽、箭苦豌豆、白花草木樨等 50 多個綠品種。 （ 2） 培肥技術 綠肥具 有固氮作用，種植綠肥可獲得較豐富的氮素來源，并可提高 土壤有機質(zhì)含量 。有機肥養(yǎng)分含量低，用量要充足，以保證有足夠養(yǎng)分供給，否則，有機蔬菜會出現(xiàn)缺肥癥狀，生長遲緩，影響產(chǎn)量。一般采用自制的腐熟有機肥或采用通過認證、允許在有機蔬菜生產(chǎn)上使用的一些肥 料廠家生產(chǎn)的純有機肥料，如 ： 雞糞、豬糞為原料的有機肥。 肥料使用 有機蔬菜生產(chǎn)與常規(guī)蔬菜生產(chǎn)的根本不同在于 病蟲草害 和 肥料 使用的差異，其要求比常規(guī)蔬菜生產(chǎn)高。 前茬蔬菜收獲后，徹底打掃清潔基地，將病殘體全部運出基地外銷毀或深埋，以減少病害基數(shù)。禁止使用任何轉(zhuǎn)基 因種子。 栽培管理 （ 1） 品種選擇 應使用有機蔬菜種子和種苗，在得不到已獲認證的有機蔬菜種子和種苗的情況下（ 如在有機種植的初始階段 ） ，可使用未經(jīng)禁用物質(zhì)處理的常規(guī)種子。 （ 3） 建立緩沖帶如果有機蔬菜生產(chǎn)基地中有的地塊有可能受到鄰近 常規(guī)地塊污染的影響，則必須在有機和常規(guī)地塊之間設置緩沖帶或物理障礙物，保證有機地塊不受污染。轉(zhuǎn)換期的開始時間從向認證機構(gòu)申請認證之日起計算，生產(chǎn)者在轉(zhuǎn)換期間必須完全按有機生產(chǎn)要求操作。 生產(chǎn)基地要求 （ 1） 基地的完整性基地的土地應是完整的地塊，其間不能夾有 進行常規(guī)生產(chǎn)的地塊，但允許存在有機轉(zhuǎn)換地塊；有機蔬菜生產(chǎn)基地與常規(guī)地塊交界處必須有明顯標記，如 ： 河流、山丘、人為設置的隔離帶等。但是值得注意的是機蔬菜價格平均比普遍蔬菜高出 4～ 5 倍，還不能普遍地走上大眾餐桌，因此應密切關注市場、謹慎對待。有機蔬菜無化學殘留，口感佳，而且已被證明比普通蔬菜更具營養(yǎng)。這與一些常規(guī)食品市場的停滯不前形成了鮮明的對比。 市場前景 有機食品 被譽為 ‘ 朝 陽產(chǎn)業(yè) ’ ，具有廣闊的市場。 目前有機蔬菜生產(chǎn)基地很少，產(chǎn)品不多，有機蔬菜已成為禮品菜需求的時尚。 有機 蔬菜 有機蔬菜 是 有機農(nóng)業(yè) 中的一 部分，必須經(jīng)過國家專門機構(gòu)認證，根據(jù)有機農(nóng)業(yè)的原則吸取了幾千年來傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的精華，結(jié)合蔬菜作物自身的特點，強調(diào)因地因時因物制宜的耕作原則，在整個生產(chǎn)過程中禁止使用人工合 成的 化肥 、 農(nóng)藥 、 激素 ，以及轉(zhuǎn)基因產(chǎn)物，采用天然材料和與環(huán)境友好的農(nóng)作方式，恢復園藝 生產(chǎn)系統(tǒng) 物質(zhì)能量的自 然循環(huán)與平衡，通過作物種類品 2 種的選擇、輪作、間作套種，休閑養(yǎng)地 、 水資源管理與栽培方式的配套應用，創(chuàng)造人類萬 物共享的 生態(tài)環(huán)境 。 自 20 世紀 20 年代歐洲 國家首先提出來，經(jīng)過幾十年的實踐與發(fā)展，逐步受到各國政府的重視，有機食品已成為西方發(fā)達國家人們消 費的時尚。 有機農(nóng)業(yè)和有機蔬菜 概述 有機農(nóng)業(yè)是遵循自然規(guī)律和生態(tài)學原理，協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)平衡 ，采用一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術，促進生物多樣性強調(diào) ‘ 與自然秩序相和諧 ’ 。 概述 有機蔬菜在整個的生產(chǎn)過程中都必須按照有機農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)方式進行，也就是在整個生產(chǎn)過程中必須嚴格遵循 ‘ 有機食品的生產(chǎn)技術標準 ’ ，即 ： 生產(chǎn)過程中完全不使用 農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑 等化學物質(zhì)， 不使用 轉(zhuǎn)基因工程 技術， 同時還必須經(jīng)過獨立的有機食品認證機構(gòu) ， 全過程的質(zhì)量 控制 和 審查 。 有機蔬菜種植項目可行性研究報告 32 項目單位資料附件： 項目地理 位置圖 有機蔬菜種植項目可行性研究報告 33 有機蔬菜種植項目可行性研究報告 34 有機蔬菜種植項目 可行性研究報告 有機蔬菜種植項目可行性研究報告 35 目 錄 1 有機蔬菜 ............................................................................. 1 概述 ......................................................................................................................1 有機農(nóng)業(yè)和有機蔬菜 .........................................................................................1 市場前景 ..............................................................................................................2 栽培技術 ..............................................................................................................2 有機蔬菜與無公害蔬菜 的區(qū)別 ......................................................................4 有機蔬菜為何難成規(guī)模 .....................................................................................6 2 無公害蔬菜 ....................................................................... 10 無公害蔬菜的標準 ...........................................................................................10 無公害農(nóng)產(chǎn)品管理辦法 ...................................................................................12 3 無公害蔬菜 ‘氮肥 ’施肥技術 ........................................... 13 4 農(nóng)產(chǎn)品地理標志管理辦法 .............................................. 18 5 淺析如何加強蔬菜基地建設 .......................................... 21 1 1 有機蔬菜 有機蔬菜是指來自于有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn) 體系 ，根據(jù)國際有機農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)技術 標準 生產(chǎn)出來的，經(jīng)獨立的有機食品認證機構(gòu) 認證 允許使用有機食品標志的蔬菜。 五、 社會效益 有機蔬菜種植項目可行性研究報告 31 該項目完成后，將進一步滿足城市居民及周邊地區(qū)對無公害農(nóng)產(chǎn)品的需求，并能合理開發(fā)農(nóng)村勞力資源，提高農(nóng)民整體素質(zhì)，解決部分下崗人員就業(yè)，帶動相關產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展 第十章 綜合評價 通過論證分析，擴大無公 害蔬菜和無公害草禽家畜產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模是必要的，也是可行的。年實現(xiàn) 平均 利潤為 萬元。 三 經(jīng)濟效益： 年實現(xiàn)利潤 為 萬元 經(jīng)營周期按 十年計算，項目建 設期 3 個月，由于一般蔬菜一個月即可長成成品，因此忽略建設期。 年 大修理費 按 固定資產(chǎn)折舊費的 3%提取。 年平均總成本費用 列表 費用名稱 數(shù)量 單位 金額 萬元 備注 購進種子費 900畝 200元 /畝 18 營養(yǎng)液費 900畝 900元 /畝 81 工人工資 200人 3萬 元 /人 600 管理費 銷售收入 6615萬元 2% 財務費 投資總額 8000萬元 7% 560 折舊費 固定資產(chǎn)按 20年折舊設備按 5年折舊 殘值率 5%殘值率 5% 有機蔬菜種植項目可行性研究報告 30 攤銷費 按照 5年平均攤銷 攤銷額 200萬元 40 大修理 基金 年固定資產(chǎn)折舊費 計提按 3% 合計 年 固定資產(chǎn)折舊按照 20 年平均折舊，殘值率 5%；設備按照年 5 折舊 。經(jīng)計算年平均獲得銷售 無公害 果菜收入為6615 萬元。 年平均 果菜畝產(chǎn)量 30 噸 /畝 無公害 果菜一期工程共計建設 900 畝 棚房，經(jīng)計算 年獲得 平均 果菜總產(chǎn)量 27000 噸。 第九章 效益分析 一、年 平 均總收入 年平均獲得銷售 無公害 果菜收入為 6615 萬元。 二 、 資金來源 30%的資金由建設單位自籌， 70%的資金申 請農(nóng)業(yè) 發(fā)展 銀行貸款 。 第七章 建設 方案 一、建設無公害蔬菜棚房種植基地 工程內(nèi)容 工程 項目 總投資 8000萬元 建設項目內(nèi)容見下表： 建設項目名稱 數(shù)量 規(guī)格 單位 金額 金額萬元 棚房建設 600 棟 100 米 10 米 80000 元 4800 營養(yǎng)基槽建設