【正文】 建立合理的信息反饋機制，隨時掌握市場最新動態(tài)，及時作出適應市場變化的 1 附錄： 問卷調查表 男 女，您的年齡是 _______。 招聘和培養(yǎng)具有制作蛋糕的技術員工，操作先進設備。 （三）應對策略： 熟悉食品行業(yè)的相關法律法規(guī)。 價格及服務是否能配合公司發(fā)展需要的問題。 市場適應能力及調整能力的不確定性。 銀行貸款或其他財務風險。 技術含量低，被其他蛋糕店先進技術取代的風險。 DIY 公司結構圖 產(chǎn)銷一體，削減中間流通環(huán)節(jié)，目錄 提高利潤率 .復合經(jīng)營，多元化產(chǎn)品組合， 1+N 模式，擴大產(chǎn)值 .實戰(zhàn)培訓，技術培訓，運營學院，店務全程掌握 .分階升級，逐步增加加盟伙伴盈利渠道，生產(chǎn)銷售 +配送 .效益共享，升級加盟伙伴為區(qū)域代理，分享品牌效益 .產(chǎn)品特色，歐洲工藝結合亞洲口味，不斷研發(fā)創(chuàng)新 網(wǎng)絡效應，精準布點，攻城圈地，品牌效應呈消費網(wǎng)絡影響 八、融資計劃、投資報酬與退出 九、風險分析 （一）外部風險： 國家對食品行業(yè)的生產(chǎn)、銷售、檢驗、廣告等政策的影響。 （三） 高層管理者 對組織負全責，主要側重于溝通組織與外部的聯(lián)系和決定組織的大政方針。主要職責是正確領會高層的指示精神，創(chuàng)造性地結合本 部門的工作實際，有效指揮各基層管理者開展工作。 他們主要關心的是具體任務的完成。我們根據(jù) DIY蛋糕店實際已經(jīng)經(jīng)營的情況確定目標利潤，根據(jù)目標利潤進行分析得出為實現(xiàn)目標利潤的銷售量和銷售額，以便管理層根據(jù)保利分析情況制定適當?shù)匿N售政策。 保利 分析： 是為了使蛋糕店為實現(xiàn)既定利潤水平而應該達到的銷售水平。蛋糕店保本銷售額為 70000{（ 4020） 40}=140000元。預計銷售量達到 4250個，發(fā)生的固定成本為70000元。單位貢獻邊際 =銷售單價 單位變動成本。所謂盈虧平衡點，就是指使得貢獻毛益與 固定成本恰好相等時的銷售量。 保本分析： 保本點又稱 “盈虧平衡點 ”，是指企業(yè)經(jīng)營收支相等，不盈不虧的狀態(tài)。本節(jié)內容是我在管理會計中學到的知識，從蛋糕店的保本和保利角度出發(fā)，來研究如何使蛋糕店實現(xiàn)最基本的保本的情況下做到持續(xù)不斷的盈利。 （ 五 ） DIY蛋糕店本量利分析 本，量，利分析是成本，業(yè)務量和利潤分析的簡稱，是研究一定期間內三者變量關系的一種方法。每種類型的蛋糕的標準成本通過 “標準成本卡 ”的形式來表現(xiàn)，一經(jīng)制定，一般在當年執(zhí)行年內不作調整，保持嚴肅性和穩(wěn)定性。 蛋糕店標準成本制定具有科學性、適應性、人文性，一般 由價格標準和數(shù)量標準組成：標準成本 =價格標準數(shù)量標準。 為了更好的實現(xiàn)成本控制，我們需制定標準成本，它可以剔除不合理開支和浪費，而且考慮到未來一定時期的蛋糕店發(fā)展趨勢，具有一定的先進性。 制定蛋糕店內部成本控制也旨在提高企業(yè)內部管理水平的提高和 把成本控制在預算范圍內。 預計蛋糕店經(jīng)營第一年利潤表： 單位：元 10 主營業(yè)務收入 410600 減：主營業(yè)務成本 154000 主營業(yè)務利潤 256600 減：管理費用 8700 銷售費用 5500 營業(yè)利潤 242400 減：所得稅 60600 凈利潤 181800 （四）成本內部控制 從蛋糕店經(jīng)營的目的出發(fā)，我們在收入一定的前提下有效控制并降低成本是提高利潤和減少資源浪費的重要途徑。我們 DIY蛋糕店以 “以需定銷，以銷定產(chǎn) ”為生產(chǎn)經(jīng)營方針，只有認識到銷售收入預測的重要性，才可以有效安排蛋糕店的生產(chǎn)經(jīng)營活動。即：預計 2021年實際需要的籌資額為 27000元。 2021年需要增加的資金量。 每 一 元銷 售 額需 要 的資 金=42%15%=27%。資產(chǎn)總計：42%；負債總計： 15%。 。 2021年年度銷售額為： 410600元。 因創(chuàng)業(yè)初期規(guī)模較小，涉及的賬戶較少，現(xiàn)舉出簡化銷售百分比預測方法，若此商業(yè)計劃書得到執(zhí)行，便按如下方法預測經(jīng)營期間資金需求量。它是根據(jù)企業(yè)戰(zhàn)略目標，充分考慮企業(yè)內外經(jīng)濟環(huán)境，在銷售預測、利潤預測、成本預測的基礎上，分析各項資金需求的項目，運用一定的數(shù)學方法，對未來資金需求量進行科學預計。 DIY蛋糕店投資估算表 用途 預算資金（元） 用途 預算資金（元） 房租 3500 水電費 1000 9 制作蛋糕設備等 20210 空調冰箱等 4000 店面裝潢 3000 員工服裝及工資 15000 奶油面粉等材料 6000 其他支出 10000 廣告費 1000 剩余活動資金 36500 （二）經(jīng)營期間資金需求量預測 資金是企業(yè)一切生產(chǎn)經(jīng)營活動的基礎，資金供求不足影響企業(yè)正常經(jīng)營，資金供給充分會增加財務成本，因此，企業(yè)一方面需要資金的合理供應，同時也要提高自己使用效率。企業(yè)營運資產(chǎn)的效率主要指資產(chǎn)的周轉率或周轉速度 盈利能力：反映公司盈利能力的指標很多，通常使用的主要有銷售凈利率、銷售毛利率、資產(chǎn)凈利率、凈資產(chǎn)收益率等。它反映公司流動資產(chǎn)對流動負債的保障程度。企業(yè) 有無支付現(xiàn)金的能力和償還債務能力，是企業(yè)能否生存和健康發(fā)展的關鍵。分析 DIY蛋糕店經(jīng)營期間銷售量、保本點的銷售量和銷售額以及為實現(xiàn)目標利潤的銷售水平。重點分析收入增減變化情況是否正常，收入結構是否合理，分析影響收入增減變化的因素，分析收入實現(xiàn)與年度預算的差距，檢驗預算編制準確率并為下年度預算編制提供依據(jù)。分析對比相關各項指標，及時掌握蛋糕店資金運營活動狀況，發(fā)現(xiàn)資金活動的不足，不斷改進 DIY蛋糕店各項工作，提高管理效率。重點分析蛋糕店支出增減變化是否正常，支出結構是否合理，與收入是否配比，成本控制是否得到良好執(zhí)行，分析實際支出與預算的差距，從中發(fā)現(xiàn)問題，為決策提供依據(jù)。財務分析方法有：比較分析法、比率分析方法等。 六、財務計劃 8 一、財務分析方法與指標說明 （一）財務分析方法 對企業(yè)等經(jīng)濟組織過去和現(xiàn) 在有關籌資活動、投資活動、經(jīng)營活動、分配活動的盈利能力、營運能力、償債能力和增長能力狀況等進行分析與評價的經(jīng)濟管理活動。 。在我們的店里會有優(yōu)秀作品墻以及創(chuàng)作者的簽名，相信會激起當代大學