天天營養(yǎng)彩面面館創(chuàng)業(yè)計劃書(參考版)
2025-01-25 00:20本頁面
【正文】 做好現(xiàn)金流控制，以應對不時之需。 利潤損 失 制定每日進貨產品目錄及數(shù)量，防止原材料短缺或多余 ,做好日常財務管理。 （五）制定應急突發(fā)事件機制，面對不可控的風險時，由專門人員負責配合相關部門后續(xù)工作，且留一定風險資金以供使用。 （四）每日每樣產品皆需做好菜肴留樣工作。 （二）日常營業(yè)中做好衛(wèi)生工作，材料生熟分開，冰箱內食物也應嚴格區(qū)分放置 。 食品安全 風險控制： （一）對原材料嚴格把關，特別是對食用油、調味料、及肉類等直接關系到消費者飲食安全的原材料高度重視。 根據(jù)以上的計算，我們經營一個月就可以回收固定資本，第二月就可以盈利。各類人員的工資水平，在各勞動力市場都有平均工資標準可供參考。 桌椅 6 套 600 元 餐具 50 份 500 元 17 日常洗滌用品 200 元 辦公桌 1 張 150 元 工作服 10 套 500 元 總計 950 元 勞動力成本的估算 飯館餐飲店勞動力成本由管理人員、服務人員及廚師的工資組成。 廚具一套 500 元 抽油煙機一臺 500 元 冰箱一臺 1500 元 風扇兩臺 300 元 餐車兩輛 700 元 總計： 3500 元 對家具和器皿費用的估算 家具費用主要指辦公家具、員工區(qū)域家具、客人區(qū)域家具等。在估算設備、設施費用時，還應包括運輸費和安裝調試費。廚房裝修應以衛(wèi)生為主，結合方便廚師、工作人員操作，便于油煙、污水排放功能考慮。 租賃場地費用估算要參照周圍出租費用 行情。 營業(yè)執(zhí)照費 10 元（工商局） 開業(yè)注冊登記費 80 元（工 商局） 電子營業(yè)執(zhí)照 280 元（工商局） 刻章費 150 元（刻章公司） 稅務登記證 (國 地 )100 元（稅務局） 總計： 620 元 股東 管理人員 工作人員 主管人事 主管財務 主管 銷售 采購人員 廚 師 端菜員 碗具清洗 小時工 廚 師 廚師助手 外賣人員 移動餐車人員 銷 售 公 關 16 對租賃場地費用進行預算 : 聘請專業(yè)咨詢師對房屋進行租賃估算。 貸款利息，可根據(jù)銀行的貸款利率進行估算。 廚師一名： 1500 元 /月 洗碗工兩名： 900*2 元 /月 總計： 3300 元 /月 *2=6600 元 6 管理體系 組織結構 （一）、餐館結構 —— 餐館的組織結構圖，各部分的功能與職責 ?？砂床煌藛T的工資標準乘以人數(shù)來估算。 ⑤ 、負責餐館的海報設計、廣告、宣傳、促銷等工作。做好市場信息的收集、整理和反饋，掌握市場動態(tài)，制定相應的營銷策劃。擬定 銷售管理 辦法、產品及明確銷售工作標準。 銷售負責人 （ 1）銷售負責人主要功能 制定 營銷決策、方針、制度并跟進營銷目標計劃的達成； 負責菜品更新和新菜式推廣工作、 適時的做市場調查 掌握市場動態(tài)和市場反應 。 C、嚴格按照財經法規(guī)、財務制度和費用計劃報銷費用，對違反抽和超過費用計劃的，予以制止。 （ 2）財務負責人的主要日常工作 A、負責餐館流動資金調度，組織流動資金供應，考核流動資金使用效果。 （ 2）人事負責人主要工作內容： ① 、 本 餐館人事管理方面 中長期規(guī)劃； ② 、 本 餐館 各層面崗位的職務分析說明及各 工作人員 績效考核辦法； ③ 、一般工作人員和小時工的招聘、管理、考核及獎懲 招聘，錄用新員工； ④ 、員工的簡要 培訓，開發(fā)員工的內在潛力和調動員工的積極性； ⑤ 、 員工福利以及薪資管理； ⑥ 、 員工激勵； ⑦ 、 人事調整； 財務負責人 （ 1）財務 負責人 主要功能： 負責餐館的賬目管理，財政收入與支出的管理與結算，員工的工資、人事成本等。 餐館組織結構中各部分的功能與職責： 人事負責人 （ 1）人事負責人主要功能： ① 、明確餐館中每個人員的職責和工作時間，協(xié)調餐館各項同坐的關系。 ③、校園刊物的反復閱讀性。校園刊物 調度了現(xiàn)在最新的印刷、攝影、復制技術，并且把這些建立在數(shù)碼技術的基礎上，通過這些高端的技術手段， 達到最好的印刷質量， 能夠把 “ 天天 ”的廣告 做得生動具體、豐富多彩，達到征服廣大學生 的視覺功能 ； ②、校園刊物 的連鎖創(chuàng)意和急速宣傳 。 成本加成定價法，即按產品單位成本加上一定比例的毛利定出銷售價。 習慣定價法，是按照市場長期以來行成的習慣價格定價。 我們這邊考慮到我們經營的產品小而多以 及目標消費者每次早餐的平均消費水平（如下圖 10 所示），主要運用需求導向定價法中的習慣定價法，輔之以成本導向定價法中的成本加成定價法。色彩全部源于蔬菜，彩面更突出了健康、綠色、營養(yǎng)。而且面條不含任何人工色素、防腐劑和化學添加劑及任何的面條改劑，所用鮮花、蔬菜、水果、禽蛋、藥食同源植物均是新鮮無污染，確保面條絕對是生態(tài)健康的。 4 市場營銷 目標市場（ Target Market） 【針對人群】 :時尚的年輕人、小孩、學生，以及喜歡吃面的家庭 ,和校園用餐！ 產品（ Product） 營養(yǎng)彩面顧名思義是彩色的營養(yǎng)面條，是將鮮花、蔬菜、水果、禽蛋、藥食同源植物與優(yōu)質面粉進行科學配方制作出來的，不僅保持了天然本色，并徹底改變了我國面制品單一顏色的老面孔，盡可能達 到了 “色、香、味、形、體 ”的完美結合。 成長期與成熟期 11 成長期與成熟期時，本店只要以維護本店在目標消費者心中的良好形象，維持與目標消費者的良好關系為目的。這一優(yōu)勢超過了其他廣告媒體?；谶@兩點，所以 DM 廣告較之其他媒
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