haccp-果汁飲料-手冊文件全套(13個doc)果汁飲料18-19-食品飲料(參考版)
2024-08-20 15:22本頁面
【正文】 驗證 制造 品管主管 在生產(chǎn)完成 72 小時內(nèi)檢查 CCP 監(jiān)控記錄；現(xiàn)場品管員每4 小時 1 次抽查確認(rèn) 倒瓶殺菌時間； 品管員每小時取一瓶樣做微 檢； 秒表 每年檢定。 CCP5—— 倒瓶殺菌 監(jiān)控 品管員開機前確認(rèn)一次和生產(chǎn)中每 4 小時一次用秒表測倒瓶殺菌時間。 糾偏 扭矩過高或過低時封蓋機停機，調(diào)整扭矩至正常；扭 矩異常產(chǎn)品經(jīng) HACCP小組評估后處理。 驗證 制造 品管主管 在生產(chǎn)完成 72 小時內(nèi)檢查 CCP 監(jiān)控記錄；現(xiàn)場品管員每小時 1 次抽查確認(rèn) 充填溫度； 品管員每小時取一瓶樣做微檢； 溫度計每年檢定。 品
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