餐廳職工的工作計(jì)劃(參考版)
2025-04-15 04:21本頁面
【正文】 6。如員工座談會(huì)、各種節(jié)日聯(lián)歡活動(dòng)等。 成本控制是今年的工作重點(diǎn)，我會(huì)在前廳和吧臺(tái)兩個(gè)部門的原材料使用上加強(qiáng)管理，杜絕浪費(fèi)?！ ∈?、提高服務(wù)員和吧員的自我管理和工作執(zhí)行力，提高節(jié)約意識(shí)、培養(yǎng)良好的工作習(xí)慣，做好餐廳各項(xiàng)工作。 八、在人員緊張的情況下我們?nèi)砸訌?qiáng)崗位職責(zé)?！ ∥?、加強(qiáng)前廳吧臺(tái)的管理，提高執(zhí)行力 六、制定部門獎(jiǎng)罰制度，做到獎(jiǎng)罰分明。雖然在過去的一年里我們都也有餐品、飲品的培訓(xùn)，但因?yàn)楦鞣N各樣的原因還沒有能做到真正的全面了解，是我們餐廳工作的一個(gè)欠缺。以贏得更多的回頭客，做好吧臺(tái)工作的同時(shí)，要配合前廳的工作?！ T工培訓(xùn)主要抓以下幾塊： 重要貴賓的接待程序 上餐的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn) 擺臺(tái)的規(guī)范標(biāo)準(zhǔn) 迎接客人的規(guī)范標(biāo)準(zhǔn) 處理突發(fā)事件的技巧 禮節(jié)禮貌、規(guī)范站姿的`培訓(xùn)(每周例會(huì)后訓(xùn)練一小時(shí)) 二、做好對客人的服務(wù) 嚴(yán)抓員工儀容儀表、言談舉止和服務(wù)用語 要時(shí)刻關(guān)注客人的滿意度，虛心接受投訴?？蛻羰俏覀兊纳嬷?，
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