【正文】 餐飲企業(yè)可以將活動文案或海報發(fā)布出來，進行大量轉(zhuǎn)發(fā)，注意熱點話題、 30 / 30。隨著網(wǎng)絡(luò)媒體的不斷發(fā)展，微博、微信以及各大網(wǎng)絡(luò)平臺都逐漸成為宣傳的渠道，做節(jié)假日的營銷活動，自然少不了借助這些平臺來實現(xiàn)。　　“入住XXX賓館，歡度美好假期”的優(yōu)惠活動?！　±纾骸巴档酶∩肴臻e，團圓假日吃天然”為主題的蘑菇宴。靈魂，所有宣傳都以活動主題為核心，營造出熱烈的促銷活動氣氛?！　??！　　　I銷主題就好比是整個營銷活動的臉面，一個好的活動主題更能吸引人，應(yīng)該做到：　　、直接的告知消費者營銷的內(nèi)容?！　　　〖创黉N活動以酒店同消費者以及潛在消費者之間的信息交流和溝通為目標。酒店社會形象的培育是品牌建設(shè)的重要工作，在進入品牌競爭的今天，餐飲酒店企業(yè)越來越重視企業(yè)形象的塑造。正常營業(yè)情況下，酒店的營銷目標大多數(shù)都是以促進營業(yè)額增長為目標的。通過對自己餐飲企業(yè)的營銷目的，一般目的有以下幾種情況：　　　　即通過營銷活動來增加餐飲企業(yè)的營業(yè)額或銷售額為目標。餐飲促銷方案12　　明確營銷目標　　餐飲酒店想做好五一勞動節(jié)的營銷活動策劃，必須要有一個正確、合理的營銷目標。強拉硬扯反而會引起顧客反感，避而遠之?！　。ㄈ崆榉?wù)促銷：　　服務(wù)員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。　　抓住當季的瓜果，推去系列鮮榨果汁、果盤，甚至可以考慮瓜果入菜，進而增加菜品的獨特性?！　￠_發(fā)適合當季消費的品種，制造賣點，比如夏季火鍋中的冰淇淋火鍋、清淡型火鍋等，讓顧客有更多的選擇，同時新品種也可以為餐廳制造新的賣點與宣傳點，吸引更為廣泛的消費群體參與消費?！　≠浧罚禾峁┮恍┕?jié)日相關(guān)的贈品可以拉到一定的消費者，比如說提前預訂可以得到贈品，消費在多少金額之上可以得到一些贈品，贈品要與自己的餐廳品牌風格相應(yīng)?！　∮^賞：在消費者面前進行食品的制作，吸引消費者的注意力，也為餐廳增加無形招牌?！　。ㄒ唬┦称反黉N內(nèi)容：　　菜式，餐廳促銷，很多商家會推出相應(yīng)的套餐，推出相應(yīng)的菜式，以供消費者選擇。　　財務(wù)部：負責資金到位。　　六、活動執(zhí)行與分工　　企劃部：負責活動宣傳，策劃，操作與跟進。贈品要求：挑選多少商品，作為活動商品，要求商品售價在三元以上的商品，也可對部分毛利損失較大的商品進行限量，但每天需保證在八個商品以上。業(yè)務(wù)員嚴格貫徹執(zhí)行此活動方案，違紀者處罰500元—1000元?！　》桨?二)　　品名數(shù)量贈品　　紅六鼎1件10kg方正大米1袋　　金六鼎2瓶5kg方正大米1袋　　皇臺至尊18年2瓶10kg方正大米2袋　　四、 活動要求：　　城區(qū)直銷部活動結(jié)束后將促銷活動明細表報辦公室核查，該活動完成情況列為本月基礎(chǔ)工作考核范圍。每個餐飲營銷者都可以想出很多富有創(chuàng)一流的促銷主義，但是誰也不能忽視：在特定的經(jīng)營時期內(nèi)，在特定的烹調(diào)水平上，在特定的餐廳環(huán)境中，在有限的資源利用上，管理者能夠做什么？這就需要經(jīng)營者想一想：促銷的目的是什么？你的烹調(diào)水平能夠做什么？你的餐廳環(huán)境可以做什么？你有多少錢可以用？　　客源分析　　五一餐飲促銷的客源是誰這很重要，因此管理者要徹底分析客源市場狀況，才能進行有效的。讓賓客充分體會到“xx里的川菜，川菜中的經(jīng)典”意境?！　×硗猓瑸榛貓笙M者，4月28日— 5月3日活動期間，xxx店特推出“精品川菜、百姓價格”的三款套餐：親子三人套餐188元、快樂六人套餐588元、全家福套餐（10人量）880元。　　“xxx飯店蔬香樟茶鴨特價賣”　　xx月xx日——x月x日活動期間，xxx店每日限20只xxx飯店蔬香樟茶鴨特價銷售，原價xx元/每只，特價xx元/每只?！　月xx日——x月x日黃金周期間，凡持當日游覽xxx花園門票的賓客來店用餐，每桌可獲贈清涼甜爽水果一份（或酸梅汁一杯）。　　預定情侶宴套餐的賓客均免費贈送果盤一份，在餐廳內(nèi)免費與布景合影，免費猜燈謎?！　』顒悠陂g在餐飲預定x元以上團圓宴套餐的賓客均免費贈送豪華果盤一份、豪華xx月餅禮盒一份，在餐廳內(nèi)免費與布景合影，免費猜燈謎，可親手書寫祈?？酌鳠粢粋€?！　》不顒悠陂g在餐飲預定x元以下團圓宴套餐的賓客均免費贈送果盤一份，在餐廳內(nèi)免費與布景合影，免費猜燈謎?！　∑桨卜孔浪鸵粋€，如有需要，可售x元一個。平安符為紅色絲綢與小木牌，制作新穎，各具特色?！　∷推桨病　≡诓惋嫶髲d內(nèi)設(shè)置一個中秋主題區(qū)，以月亮、兔子、嫦娥、吳剛、桂樹等為主題來布置，制作材料為泡沫等物品，用禮賓欄圍起來，不可靠近。由餐廳高管、員工及嘉賓共同舉行切餅儀式，統(tǒng)一送至顧客手中。確定采用者可以獲得由xx提供的八月十五團圓宴一桌，價值x元。　　提前聯(lián)系巨型月餅的制作，如本餐廳制作不了，可以聯(lián)系外地，以此做為宣傳賣點。　　準備相機及打印機，如有賓客想與巨型月餅或主題布置區(qū)域合影可以提供服務(wù)。一面為xx餐廳標志，一面為燈謎，如賓客猜中，可取下送至領(lǐng)獎處，而燈謎牌則用紅色香包包好送給賓客?！　糁i可在活動期間，每天陳列x個，中秋節(jié)時陳列x個?！　∷摹⒒顒觾?nèi)容　　現(xiàn)場猜謎活動　　專設(shè)一個燈謎區(qū)，在活動現(xiàn)場懸掛有謎語的五彩燈（紅燈）籠?！　《?、活動主題　　“月滿中秋夜，天涯共此時”，xx助您親情連通?！　　敖?jīng)典川菜知多少”小問答　　席間進行川菜知識提問（問題不宜太簡單），顧客發(fā)送答案至餐館短信平臺，答對者獲得價值X元精美小禮物一份，餐館也借此獲得大量客戶手機號，成為未來宣傳服務(wù)的目標?！　』顒觾?nèi)容：　　“吃熱辣川菜，送清爽飲品”　　x月x日—x月x日活動期間，凡賓客來店用餐滿XX元，每桌可獲贈本店精選清甜水果一份（或清涼酸梅汁一杯）?！　』顒用Q：“偷得浮生半日閑，五一假日共美餐”?！　∶赓M贈送飯菜：凡消費滿200元以上的消費者均能獲得一份免費的特色菜。美其名曰“享受”也。促進該餐廳的消費(增加人氣)，獲得更多的剩余價值(利潤)?！　〔⑦M行傳單發(fā)放。　　七、活動廣告宣傳　　人流量集中的地方，火車站，公交車站等，做戶外廣告?！　』顒悠陂g，凡在本店用餐，均可以參加中秋燈迷有獎競猜活動。并隨桌贈送中秋特別加菜。贈送?！　《⒒顒又黝}：　　“中秋同歡喜，好禮送不?！薄　∪⒒顒訉ο螅骸　♂槍Ω咧械筒煌娜巳哼M行不同的中秋促銷活動，有效的照應(yīng)不同的人群。　　因廚師技術(shù)力量有限，建議采取“走出去、請進來”的方式，組織骨干廚師有計劃的在外地進行考察、學習，與各連鎖店進行溝通交流，且對有貢獻的廚師給予精神及物質(zhì)獎勵，提高餐飲出品質(zhì)量，使餐飲菜品質(zhì)量不但更新。取消每周六、日的啤酒