餐飲個人工作計劃書怎么寫(參考版)
2025-04-05 22:01本頁面
【正文】 有系統(tǒng)，有效率地完成工作的目標(biāo)、在時間，人員，材料，設(shè)備，資金（成本）等方面得到更好的保證、 制定工作計劃的步驟： 確定工作的目標(biāo)——————項目，內(nèi)容，期限、 將工作目標(biāo)細(xì)分——————把工作目標(biāo)再分成幾個方面或幾步走、 工作程序的分析——————對完成工作的先后次序和人力，物力安排進行詳細(xì)說明、第 6 頁 共 6 頁?！ ?注意服務(wù)員的表現(xiàn)，隨時糾正他們在服務(wù)中的失誤、偏差，做好工作成績記錄，作為評選每季優(yōu)秀員工的依據(jù)?！ ?負(fù)責(zé)餐廳的清潔衛(wèi)生工作，保持環(huán)境衛(wèi)生，負(fù)責(zé)餐廳美化工作，抓好餐具、用具的清潔消毒。 1檢查餐廳的電掣、空調(diào)掣、音響情況，做好安全和節(jié)電工作?！ ‰S時注意餐廳就餐人員動態(tài)和服務(wù)情況，要在現(xiàn)場進行指揮，遇有VIP客人或舉行重要會議，要認(rèn)真檢查餐前準(zhǔn)備工作和餐桌擺放是否符合標(biāo)準(zhǔn)，并親自上臺服務(wù)，以確保服務(wù)的高水準(zhǔn)?！ ∽骱妹课粏T工的考勤排休工作，嚴(yán)格把關(guān)，不徇私情?！ ∈煜I(yè)務(wù)，在工作中發(fā)揚吃苦耐勞，兢兢業(yè)業(yè)的精神，起到模范帶頭作用，協(xié)助部門經(jīng)理/主任增強本部門員工的凝聚力。掌握客人心態(tài)，帶領(lǐng)員工不斷提高服務(wù)質(zhì)量?！ “才?、帶領(lǐng)、督促、檢查員工做好營業(yè)前的各項準(zhǔn)備工作，及時、如實地向經(jīng)理反映部門情況，向部門經(jīng)理/主任匯報各員工的工作表現(xiàn)?！ ?yán)格執(zhí)行市場詢價制度，保證原材料成本控制。 四、增強員工效益意識，加強成本控制： 強調(diào)成本控制、節(jié)約費用的重要性，增強員工的效益意識，并要求員工付之行動?！ ∽骱弥匾倨诓惋嫶黉N工作。逢節(jié)假日、客戶生日向關(guān)系戶電話問候?！ ∪珕T公關(guān)，爭取更多的回頭客。 切實落實好每月美食推廣活動，通過系列經(jīng)營活動，提高了知名度，取得良好的經(jīng)濟效益
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