20xx酒店管理培訓(xùn)參考心得體會(huì)五篇(參考版)
2025-01-25 22:15本頁(yè)面
【正文】 三天的課程，收獲較多，運(yùn)用到實(shí)際工作中獲得成效才是真正的目的，我盡力做到。在愉快中把正當(dāng)?shù)氖虑檗k理妥當(dāng)，則是我們共同努力的目的。在我們?nèi)粘Ｉ町?dāng)中，人際溝通是不可或缺的活動(dòng)，必須養(yǎng)成小心應(yīng)對(duì)、用心體會(huì)、謙虛檢討的良好習(xí)慣。否則你只是在發(fā)表意見，根本不是在進(jìn)展溝通。既不能夠側(cè)重某些人，使其別人遭到冷落。溝通要以別人為中心，不是一本人為中心?！ 「督處煆淖晕覝贤?、提升成熟度、運(yùn)用溝通技術(shù)三個(gè)方面進(jìn)展了講解，并呈上了經(jīng)典案例?！ ∥沂菫榭腿诵诘娜诵诘?，一定要最大限度的滿足員工的需求，結(jié)實(shí)樹立二線為一線、全員為顧客、我為大家的效勞認(rèn)識(shí)，做一個(gè)讓大家信任、依托、知心的基層治理者。但也常因硬件缺乏而不得不通過(guò)人為的效勞手段去彌補(bǔ)而產(chǎn)生遺憾，也不得不接受客戶沒(méi)有到達(dá)目的時(shí)不滿的宣泄。喜愛看客戶在我們這里疲乏而來(lái)，面帶滿意的笑容離去。 作為一個(gè)效勞行業(yè)的工作人員，應(yīng)該怎么樣去面對(duì)如今的實(shí)際工作呢?在實(shí)際工作中，人們往往把效勞理解為態(tài)度，即：態(tài)度好=效勞好，事實(shí)上不然，效勞有其更深入的內(nèi)涵，同時(shí)與執(zhí)行規(guī)章制度之間有著密不可分的聯(lián)絡(luò)。做企業(yè)同樣需要誠(chéng)信，古人云：“運(yùn)營(yíng)之道在于誠(chéng)，贏利之道在于信”，老實(shí)守信既是做人的根本道德準(zhǔn)則，也是企業(yè)搏擊市場(chǎng)賴以生存的前提?！ ∩畲_實(shí)是效勞，只有給予人們更多一點(diǎn)，更好一點(diǎn)效勞的人，才能不斷前進(jìn)?！ 《②w莉敏教師——《飯店優(yōu)質(zhì)效勞案例解讀》 趙教師以故事貫穿整個(gè)培訓(xùn)課程，帶我們進(jìn)展了一次難忘的“芳香之旅”。把它落實(shí)運(yùn)用到實(shí)際效勞工作中是一件長(zhǎng)期持久、任重道遠(yuǎn)的事情。效勞營(yíng)銷不僅僅是某個(gè)行業(yè)開展的一種新趨勢(shì)，更是社會(huì)進(jìn)步的一種必定產(chǎn)物?！ ∵@一點(diǎn)也能夠從馬斯洛的需求層次理論上理解：人最高的需求是尊重需求和自我實(shí)現(xiàn)需求，效勞營(yíng)銷正是為消費(fèi)者(或者人)提供了這種需求，而傳統(tǒng)的營(yíng)銷方式只是提供了簡(jiǎn)單的滿足消費(fèi)者在生理或平安方面的需求。在傳統(tǒng)的營(yíng)銷方式下，消費(fèi)者購(gòu)置了產(chǎn)品意味著在一莊買賣的完成，盡管它也有產(chǎn)品的售后效勞，但那只是一種處理產(chǎn)品售后維修的職能。這對(duì)此觀點(diǎn)我感受、理解頗深，公司從上到下，大力弘揚(yáng)效勞營(yíng)銷，所謂效勞營(yíng)銷是企業(yè)在充分認(rèn)識(shí)滿足消費(fèi)者需求的前提下，為充分滿足消費(fèi)者需要在營(yíng)銷過(guò)程中所采取的一系列活動(dòng)。下面就關(guān)于三天的培訓(xùn)課程淺談一下我的學(xué)習(xí)體會(huì)?！ ?0xx年z月z至z日，在培訓(xùn)中心舉辦了基層治理人員培訓(xùn)活動(dòng)?！傲魉桓?，戶樞不蠹”?！ ∏皬d與廚房互相溝通、互相支持，對(duì)設(shè)計(jì)新菜單，開發(fā)新產(chǎn)品及顧客餐前餐中進(jìn)展溝通，共同分享客人對(duì)菜品的反應(yīng)建議以提高菜品的質(zhì)量，對(duì)本錢進(jìn)展結(jié)合操縱?！ N房要通過(guò)前廳反應(yīng)顧客飲食需求，不斷更新菜品的內(nèi)容，確保菜品習(xí)慣需求，依照運(yùn)營(yíng)需求，綜合廚房各個(gè)消費(fèi)檔口，為顧客提供符合質(zhì)量要求的菜品。市場(chǎng)是龍頭，菜品是核心，酒店餐飲應(yīng)倡導(dǎo)季節(jié)性的菜單，依照不同的季節(jié)提供不同的菜品，來(lái)滿足顧客的需求。一份好的菜單既是藝術(shù)品又是宣傳品，能成為顧客與效勞員之間溝通的橋梁。 菜單主要是內(nèi)部營(yíng)銷和銷售工具，作為設(shè)計(jì)菜單者要有廣泛的菜品知識(shí)、理解菜品的制造方法、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及一定的藝術(shù)涵養(yǎng)，對(duì)菜品的色澤、外觀、滋味、溫度等如何搭配都要有感性和理性的知識(shí)。但要做好餐飲營(yíng)銷關(guān)鍵是正確的進(jìn)展市場(chǎng)定位，到達(dá)構(gòu)成本人的特色，注重口碑效應(yīng)，提高從業(yè)人員的素養(yǎng)?！ 【频曛卫砼嘤?xùn)心得體會(huì)(四) 20xx年6月3日和4日，由北京北方易尚酒店治理公司組織的對(duì)各成員酒店的酒店餐飲治理培訓(xùn)在北方大酒店舉行，我有幸參加了此次意義特別的培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容主要講餐飲營(yíng)銷與菜單設(shè)計(jì)和餐廚結(jié)合。在萬(wàn)獅，我體驗(yàn)到了萬(wàn)獅員工為此付出相當(dāng)大的努力，一直保持將本人最優(yōu)秀的產(chǎn)品和效勞展現(xiàn) 在顧客而前，給顧客意外的驚喜和物超所值的感受。 市場(chǎng)營(yíng)建“心有多大、市場(chǎng)就有多大”把蛋糕觀念變成面團(tuán)觀念，主動(dòng)征求來(lái)自各方面的意見和需求，通過(guò)座談、聽取意見、溝通訊息來(lái)和客戶聯(lián)絡(luò)感情，借用顧客的言語(yǔ)為酒店做免
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