20xx健康食堂創(chuàng)建工作參考計(jì)劃范文5篇(參考版)
2025-01-17 03:57本頁面
【正文】 學(xué)校要在接受市級(jí)培訓(xùn)后，組織對(duì)本校飲食從業(yè)人員進(jìn)展相關(guān)知識(shí)和法規(guī)培訓(xùn)?！ ?。 。每年必須安排相應(yīng)的專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)改善學(xué)校食堂、宿舍、廁所等衛(wèi)生設(shè)備條件，使食堂建筑、設(shè)備與環(huán)境衛(wèi)生要求符合規(guī)定?！ ?，實(shí)在改善學(xué)校衛(wèi)生根底設(shè)備和條件。 ，對(duì)每年度的食品平安工作進(jìn)展總結(jié)，對(duì)要整改的單位催促完成。對(duì)違背規(guī)定，玩忽職守、疏于治理，造成食物中毒或者其他食源性疾患的學(xué)校和責(zé)任人，以及造成食物中毒或其他食源性疾患后，報(bào)告不及時(shí)、瞞報(bào)、漏報(bào)的學(xué)校和責(zé)任人，由教育行政部門按照有關(guān)規(guī)定給予通報(bào)批判或行政處分。(5)落實(shí)衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施，把事態(tài)操縱在最小范圍。(3)保存造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場。發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后，學(xué)校應(yīng)采取以下措施： (1)立即停頓消費(fèi)運(yùn)營活動(dòng)，并立即向所在地人民政府、教育行政部門和衛(wèi)生行政部門報(bào)告?！ 《墙⑼话l(fā)公共衛(wèi)惹事件應(yīng)急處理機(jī)制。報(bào)告內(nèi)容為發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故的單位、地址、時(shí)間、中毒人數(shù)、臨床表現(xiàn)、已采取的措施、可疑食物、聯(lián)絡(luò)人姓名、聯(lián)絡(luò)方式等有關(guān)內(nèi)容?！ “l(fā)生食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)惹事件，要立即報(bào)告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生、教育行政部門，同時(shí)全力配合抓好救治和事件的調(diào)查處理工作。一是建立學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)惹事件報(bào)告人制度?！ 。瑧?yīng)當(dāng)迅速向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門、教育行政部門報(bào)告，并采取積極措施開展救助工作?！ ?，普及飲食衛(wèi)生平安知識(shí)，教育學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。發(fā)覺患有妨礙食品衛(wèi)生平安疾病的，應(yīng)立即脫離工作崗位，待疾病治愈后，方可重新上崗?！ ?、飲食店、商店必須符合食品衛(wèi)生運(yùn)營的根本條件，獲得衛(wèi)生許可證，嚴(yán)禁出售“三無”食品和過期食品?！ ?，必須向?qū)W生提供足夠的符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的飲用水和必要的洗手設(shè)備。四是要制定飲食衛(wèi)惹事故應(yīng)急處理預(yù)案備案。二是發(fā)覺平安隱患要有整改記錄備案?！ ?，每月檢查學(xué)校食堂、飲食店、商店食品及飲用水衛(wèi)生平安，發(fā)覺平安隱患，及時(shí)整改，達(dá)不到衛(wèi)生根本要求的要堅(jiān)決予以關(guān)閉。明確學(xué)校食品衛(wèi)生平安治理的校長負(fù)責(zé)制，校長為食品衛(wèi)生平安的第一責(zé)任人，主管校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)為主要責(zé)任人，詳細(xì)分管人員為直截了當(dāng)責(zé)任人?！ ?，普及學(xué)生食品衛(wèi)生平安知識(shí)，教育學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。學(xué)校食堂及飲用水等根底設(shè)備達(dá)不到衛(wèi)生要求或與辦學(xué)規(guī)模不相習(xí)慣的，要責(zé)令其限期整改，整改不到位的，不得批準(zhǔn)擴(kuò)大招生規(guī)模。 、分管校長、學(xué)校食品平安的治理人員和從業(yè)人員施行食品衛(wèi)生知識(shí)、職業(yè)道德和法制教育的培訓(xùn)，并做好必要的考核記錄。教育行政部門與學(xué)校簽訂學(xué)校食品衛(wèi)生平安責(zé)任書。要成立由一把手總負(fù)責(zé)的學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作，組織協(xié)調(diào)各部門的工作，在全校范圍內(nèi)構(gòu)成有效的食品衛(wèi)生安絡(luò)。各地、各校要實(shí)在加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，提高師生對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作的認(rèn)識(shí)，從保障青青年學(xué)生身體健康和生命平安、保證學(xué)校正常教育教學(xué)秩序、維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定大局的高度，充分認(rèn)識(shí)這項(xiàng)工作的重要性、緊迫性、艱巨行和長期性。組織召開意見、建議征求會(huì)，定期進(jìn)展業(yè)務(wù)培訓(xùn)等各項(xiàng)工作。必須理解每個(gè)員工的個(gè)性、業(yè)務(wù)才能，依照情況合理安排工作崗位，掌握每個(gè)班組工作情況，催促食品加工過程，有效地調(diào)理每個(gè)人員的工作情緒。 負(fù)責(zé)工作人員的考核。 負(fù)責(zé)檢查驗(yàn)收食品原料和食堂固定資產(chǎn)的治理工作?！ ?20)、餐廳主管負(fù)責(zé)本部門的治理工作： 負(fù)責(zé)制定每大周的營養(yǎng)食譜，整體食堂工作打算，催促規(guī)章制度的施行。假設(shè)有登記不明，出庫不詳，帳目不清等事件發(fā)生，立即停頓工作。 (18)、采購人員必須依照食譜打算單進(jìn)展采購，堅(jiān)決杜絕貪圖廉價(jià)購置劣質(zhì)原料，做到對(duì)市場各種原料物品的調(diào)查，進(jìn)展合理采購，并上供貨商索取三證做為采購依照，在原料運(yùn)送過程中留意穿插污染，確保原料的質(zhì)量?！ ?16)、凡食堂工作人員在會(huì)場上必須關(guān)閉，不得隨意離開坐位走動(dòng)，不得與別人小聲說話、玩鑰匙，如發(fā)覺給予嚴(yán)肅處理。 (14)、但凡因工作失誤造成物品、食品等一切使用工具損壞及浪費(fèi)的，必須造價(jià)賠賞。 (11)、食堂技術(shù)人員務(wù)必經(jīng)常學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)技能,提高業(yè)務(wù)水平，為更好地提供營養(yǎng)可口的飯菜打好基矗 (12)、效勞人員必須遵從技術(shù)人員的工作要求，依照程序進(jìn)展操作，不按規(guī)章程序操作者，一但出現(xiàn)事故責(zé)任自負(fù)?！ ?10)、當(dāng)日值班人員必須認(rèn)真做好各項(xiàng)收尾工作的檢查
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