酒店管理工作計劃(參考版)
2024-12-07 02:10本頁面
【正文】 酒店管理工作計劃 。又要具有挑戰(zhàn)性，只有通過不斷努力才能實現(xiàn)?！ 〉谌！ 〉诙！ 〉谝?。 三、計劃制定的要求 一項好的酒店計劃應該包括六方面的內(nèi)容：目標、措施、實施時間、負責人、預算、評估控制。計劃期更短、內(nèi)容更專門化和具體化。低層管理者至少要制定為期一周的計劃。因而計劃的不確定性就大大減少了這類計劃在性質(zhì)上也是長期的和創(chuàng)造性的中層管理者至少要制定為期一個月的本部門工作計劃?！ ?中層管理者 制定本部門的業(yè)務行動計劃。由于所涉及到外部環(huán)境包括法律變動、社會潮流、政府政策、經(jīng)濟發(fā)展、國際關系和客源需求數(shù)量與特點。來分析與把握酒店不同計劃的類型及特點。不實行計劃管理就是實行危機管理。計劃也提供了指導與評價下屬工作狀況和酒店經(jīng)營實績的標準與依據(jù)。計劃可以全面合理地安排好其他一切工作，應該說，沒有計劃就不存在管理。一是要做什么，為誰而做?二是要實現(xiàn)什么目標?三是實現(xiàn)既定目標，對組織的活動是如何進行管理?對這些問題的回答將確定酒店未來所有活動的方針。具體而言，酒店計劃就是指酒店管理者事先規(guī)劃做什么。一些細小的事情未必以文字形式體現(xiàn)，也許在酒店管理人員的頭腦中存在就夠了但無論如何，計劃是酒店工作過程中必不可少的一個步驟。都應當有一個事先安排，假如估計到某事將可能發(fā)生突變，也要有一個預先的分析判斷和應急準備。計劃是指對一個特定的時期內(nèi)將要進行的工作進行預先的安排和布置的過程?！ ∫?、計劃的概念 不預則廢。究其原因主要是沒有弄清楚計劃的概念?計劃制定的特點?計劃制定的要求?計劃種類有哪些以及計劃的寫作要求。 酒店管理工作計劃(五) 要求各部門每個月末上交一份下個月部門工作計劃，眼下酒店正在實施計劃管理?！ ?5)人員管理：執(zhí)行公司制度、遵守上下班時間，不得串崗，私自離崗?！ ?4)服務：加強培訓員工禮貌用語、促銷用語、服務用語?！ 】刂聘黜棾杀局С?，就是增收創(chuàng)收?！ ?》餐具整潔：用過的餐具及時清洗不能出現(xiàn)有污垢油漬的現(xiàn)象，定期對餐具進行消毒處理。對于一個工程，無論是在施工前、還是在施工中直至竣工和以后的保修等任何階段，工程檔案資料管理都必須貫穿始終。 工程檔案資料是工程建設中不可缺少的重要組成部分?！ ?2)設備的維護：對使用的工具輕拿輕放，不得野蠻操作，用后及時歸位，機器的及時清洗與保養(yǎng)，保證正常運營?！ ?1)不定時的抽查，加強值班巡視及時處理問題，把問題消滅在萌芽狀態(tài)。傳達公司的會議精神，及時效的和員工溝通增加員工與管理組的距離。 (4)周月培訓一次主管值班管理，人事管理，物料倉庫管理，做到臺賬與實際庫存數(shù)量相符。便于更好的門店經(jīng)營管理?！ ?2)每周開管理組會議?！ ∪⑴嘤栍媱潱骸 ?1)每天早晨履行晨會?！ ?4)上菜的量要適中，以保證菜肴的色香味俱全。 (2)菜肴的驗收、菜肴的加工、制作、半成品、成品、促銷，成為一個連接線嚴格控制每一個環(huán)節(jié)落實到位?！ ?3)加強和培養(yǎng)全體員工節(jié)約水、電、煤等安全意的意識。一崗多責?！ r光如梭，過去一年的工作轉(zhuǎn)瞬間又將成為歷史，展望20xx，新的一年，新的起點，新的開始，我會再接再勵，積極進取，努力打開工作的新局面。通過扎扎實實的努力，圓滿地完成了20xx年的工作。在公司領導的全面支持、關心下，本著一切以客戶服務為宗旨?！ ∷钠渌?，即計劃中有時還有備注說明、附帶資料等，最后要寫明制定計劃時間、制定人?？梢允褂帽砀竦膽M可能使用。線條清晰、表述清楚?！ ≡趺醋鲆约白龅媒Y(jié)果應達到什么的標準(how)?！ 『螘r做以及何時完成(when)。這一部分集中說明： 做什么(what)?！ ∪模@是計劃的主體部分。要求標題準確、主題明確。對于比較重要、比較復雜的工作就應當要有一個文字形式的計劃，以便執(zhí)行者有章可循，也便于有關人員檢查落實?！ ≡偃?，前廳部為了使屬下員工英語水平有進一步提高，制定了某一時期員工英語專項培訓計劃，工程部制定了空調(diào)制冷系統(tǒng)的全面檢修計劃，營銷部制定了開辟新的銷售網(wǎng)絡和拜訪新、老客戶計劃等，也都屬于專項工作計劃。 二專項工作計劃 如某部門制定在某月中旬接待某大型團隊的工作計劃，某餐廳制定為某會
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