季節(jié)性安全技術措施(2)-wenkub.com
2024-11-17 00:01 本頁面
【正文】 三、夏季食品安全措施 食堂要搞好食品衛(wèi)生，生、熟食品要分案、分刀并分開存放，要有紗窗防蠅，不食用的食品要及時冷凍，變質、腐壞的食品要及時處理干凈，生菜要多次清洗防止夏季食物中毒，每日對廚房的器具及環(huán)境進行消毒。使用的手提電動工具及機械設備時，必須安裝漏電保護器，工作的臨時照明燈，標志燈，其電壓不超過36V電器作業(yè)人員必須穿絕緣鞋帶絕緣手套?！ ∫皶r供應合乎衛(wèi)生要求的茶水，清涼的飲料，含鹽飲料，綠豆湯，風油精等。因為六、七
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