賓館服務(wù)員崗位責(zé)任書-wenkub.com
2024-10-25 09:25 本頁面
【正文】 ,與早班做好交接工作。，及時報告值班經(jīng)理和保安部，并立即采取相應(yīng)措施。,關(guān)掉不需要的燈,注意“三輕”確保樓面安靜。檢查地面。臺面擺設(shè)：餐具整齊，擺放統(tǒng)一，干凈無缺口，臺布、口布無破損，無污漬。中餐廳服務(wù)規(guī)范和服務(wù)程序 散餐操作程序（一）、散餐服務(wù)要求了解當(dāng)天供應(yīng)品種（例湯、海鮮、時菜、甜品、水果、特別介紹、沽清類）。了解結(jié)帳方式，妥善保管好訂單，以便復(fù)核。做好餐后收尾工作。勤巡臺，按程序提供各種服務(wù)，及時收撤餐具，勤換煙盅。確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口。保證地段衛(wèi)生，做好一切準(zhǔn)備。儀容整潔，不擅離崗位。1負責(zé)寫好工作日記，做好交接手續(xù)。做好本班組物品的保管和餐廳衛(wèi)生工作。合理指揮和安排人力，管理好本班人員的工作班次。做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作計劃和工作總結(jié)。與客人建立良好的關(guān)系，并將客人對食品的意見轉(zhuǎn)告總廚師長，以改進工作。具有為餐廳多作貢獻的精神，不斷提高管理，業(yè)務(wù)上精益求精。注意防火防盜事件的發(fā)生，看管好本區(qū)域內(nèi)的一切物品及設(shè)施避免丟失和人為損壞現(xiàn)象的發(fā)生中餐廳接待來客，并報備手牌做好各種單據(jù)的填寫、傳遞工作熟悉大廳、包間最多可容納的客人數(shù)3 了解來客人數(shù)合理安排餐桌，并詢問客人的手牌號或房號4 負責(zé)對包間或大廳的客人酒水及菜品（特色菜品）的推銷工作，并及時傳遞消費單據(jù) 注意菜肴的質(zhì)量，一旦發(fā)現(xiàn)不衛(wèi)生或是變質(zhì)的食物及時撤走并到廚房調(diào)換，處理結(jié)果及時上報注意聽取客人對食品的口味、造型等多方面的反饋意見。，與服務(wù)和廚房的關(guān)系。五、酒店服務(wù)員人事責(zé)任: 、部門間的良好關(guān)系。，如有投訴應(yīng)立即通知主管和經(jīng)理。： 檢查所有盤子、推車、餐具、玻璃器皿、臺布等是否清潔并擺放整齊。二、酒店服務(wù)員主要責(zé)任：（特別注意速度和準(zhǔn)確性）為客人提供餐飲服務(wù)。6）保潔結(jié)束：清點布草，把工作車上的垃圾放到指定地點。2）準(zhǔn)時簽到上崗：整齊好著裝，注意儀容儀表，佩戴工號牌，請假須事先申請，并得到主 管同意。21）及時滿足客人提出的需求，超出職權(quán)范圍及時報告。17）做好樓層的客房鑰匙的領(lǐng)用、保管和交接工作。13）按照操作標(biāo)準(zhǔn)和消毒要求，清潔消毒、杯具、恭桶等需消毒的物品和設(shè)施。9）處理本樓層客人提出的各種服務(wù)，難以解決的問題及時匯報客房主管。5）負責(zé)客房內(nèi)日用品及時補充。工作內(nèi)容：1）規(guī)范著裝，保持良好的儀容儀表，做到“三輕”：說話輕、動作輕、走路輕；提供良好環(huán)境。外來車輛登記工作。負責(zé)檢查、督促本班各崗位保安設(shè)備、器材的使用、保管工作，確保完好無損。負責(zé)與客房部門聯(lián)系，對違反客房須知的賓客進行有效地勸說制止，重大問題報上級領(lǐng)導(dǎo)。在保安部主管的領(lǐng)導(dǎo)下，直接負責(zé)本班次、本崗位的安全保衛(wèi)工作，負責(zé)妥善安排在崗值勤人員的崗位，分派工作任務(wù)，組織替換崗，保證重點部位警衛(wèi)人員不離崗。做好思想政治工作，關(guān)心員工生活，抓好員工餐廳的文明建設(shè)。負責(zé)經(jīng)營成本的分析和核算，堅持食品原料日清日結(jié)，制訂合理的毛利率指標(biāo)，掌握餐飲市場信息，貨源供應(yīng)和庫存情況，實行預(yù)算管理，加強菜點質(zhì)量控制，認真落實員工餐廳的各項工作。負責(zé)員工住房安排的投資。負責(zé)單身宿舍的住宿安排。做好副總經(jīng)理安排的其它工作。后勤部崗位職責(zé)（一）后勤部經(jīng)理[管理層級關(guān)系] 直接上級：副總經(jīng)理直接下級：后勤主管[崗位職責(zé)]執(zhí)行直接上級的工作指令，全面負責(zé)酒店員工的宿舍、更衣室和員工餐廳及其他員工服務(wù)設(shè)施的管理工作。1在公共場拾獲物品要及時上交上級或值班經(jīng)理處理。1檢查電梯是否清潔。清潔公共區(qū)域及辦公室、玻璃和鏡面。保潔主管工作職責(zé)正確使用一切清潔設(shè)備及安全使用化學(xué)清潔劑。、管理、檢查客房鑰匙的制作，防止出現(xiàn)任何錯誤。，以保證屬下員工都能熟練操作運用。，使其達到酒店的要求。，并反映工作中的問題。，必須作正確的指示。，盡量參與接待處工作。興農(nóng)賓館第五篇：賓館服務(wù)員崗位責(zé)賓館服務(wù)員崗位責(zé)篇一：酒店員工工作職責(zé)酒店大堂經(jīng)理工作職責(zé)，處理主要事件及記錄特別貴賓、值得注意客人的有關(guān)事項。十二、在當(dāng)班時間內(nèi)對待客人要有禮貌，如遇旅客投訴，不管有任何理由，記違紀(jì)一次。八、旅客離店時當(dāng)班人員必須查看房間，發(fā)現(xiàn)設(shè)備差件或損壞，查清責(zé)任人應(yīng)告知前臺，讓客人負責(zé)賠償，否則由值班人賠償。四、上班時切實做到“十不”，不離開工作崗位、不打瞌睡、不做私活、不會客聊天、不私留親友住宿、房間鑰匙不交別人使用、不占用公物、不準(zhǔn)私
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