【總結(jié)】飯店管理概論,,用途是什么?,方法是什么?,如何學(xué)好飯店管理概論?,,找到利益訴求點(diǎn),,,理論知識(shí)+實(shí)踐知識(shí),主動(dòng)探索式學(xué)習(xí),內(nèi)容是什么?,課程要求:,1.確立飯店管理的現(xiàn)代理念,掌握飯店管理的基本理...
2024-10-25 00:07
【總結(jié)】第二章飯店管理概述v第一節(jié)、飯店管理概述v第二節(jié)、飯店管理基礎(chǔ)理論v第三節(jié)、飯店管理的科學(xué)方法一、飯店管理的概念v是指飯店管理者在了解市場需求的前提下,通過執(zhí)行決策、組織、指揮、控制、協(xié)調(diào)、創(chuàng)新、激勵(lì)、督導(dǎo)等管理職能,使飯店具備最大接待能力,保證實(shí)現(xiàn)經(jīng)營目標(biāo)的一個(gè)活動(dòng)過程。飯店管理實(shí)質(zhì)飯店管理實(shí)質(zhì)v實(shí)質(zhì):飯店管理者對(duì)飯店組織內(nèi)部各種資
2025-01-05 02:32
【總結(jié)】來自中國最大的資料庫下載飯店管理實(shí)務(wù)二零零七年三月紀(jì)律問題考試30%平時(shí)(課堂紀(jì)律、發(fā)言、作業(yè))70%期末推薦讀物?中國旅游報(bào)、中國旅游?旅游學(xué)刊、桂林旅游高等??茖W(xué)報(bào)、旅游科學(xué)第一章飯店概述
2025-01-05 02:44
【總結(jié)】來自中國最大的資料庫下載現(xiàn)代飯店質(zhì)量管理學(xué)習(xí)目的通過本章的學(xué)習(xí),掌握飯店服務(wù)質(zhì)量的概念、內(nèi)容、特點(diǎn)、構(gòu)成要素和服務(wù)質(zhì)量管理方法,并能在服務(wù)質(zhì)量管理中熟練應(yīng)用ABC分析法、因果關(guān)系法和PDCA循環(huán)法。熟悉服務(wù)管理、全面質(zhì)量管理的涵義、內(nèi)容,了解飯店交互服務(wù)質(zhì)量管理、服務(wù)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系的內(nèi)涵和內(nèi)容,認(rèn)識(shí)服務(wù)質(zhì)量承諾
2025-01-05 02:33
【總結(jié)】企業(yè)形象識(shí)別系統(tǒng)的含義CIS以企業(yè)形象為中心,站在企業(yè)經(jīng)營與國際接軌的高度,注重從企業(yè)的理念、行為、視覺、聽覺等方面進(jìn)行全方位的形象設(shè)計(jì),從而為企業(yè)構(gòu)建一套新穎、獨(dú)特的形象標(biāo)志系統(tǒng)。CIS所倡導(dǎo)的基本精神是為企業(yè)塑造一個(gè)獨(dú)特的形象,充分發(fā)揮形象力在當(dāng)今企業(yè)競爭中的健力。其終極目標(biāo)與公共
2025-01-22 05:21
【總結(jié)】現(xiàn)代飯店系統(tǒng)管理學(xué)習(xí)目的通過本章的學(xué)習(xí),了解飯店系統(tǒng)、飯店組織系統(tǒng)的運(yùn)作與整合、飯店計(jì)劃指標(biāo)與體系、飯店管理信息系統(tǒng)內(nèi)容,熟悉飯店系統(tǒng)概念、組織管理理論、組織系統(tǒng)模式、飯店管理控制系統(tǒng)和飯店系統(tǒng)的分析與評(píng)價(jià),掌握飯店組織系統(tǒng)的效能與組織氣氛的評(píng)價(jià)、飯店計(jì)劃編制與管理的方法。主要內(nèi)容§飯店系統(tǒng)管理的概念
【總結(jié)】現(xiàn)代飯店房務(wù)管理學(xué)習(xí)目標(biāo)成為現(xiàn)代飯店準(zhǔn)客房經(jīng)理客房經(jīng)理(管理人員)意識(shí)知識(shí)能力主要內(nèi)容?客房管理的基本特點(diǎn)和客房經(jīng)理的意識(shí)?前廳及客房管理的基本知識(shí)?發(fā)現(xiàn)問題、分析問題和解
2025-01-05 02:41
【總結(jié)】現(xiàn)代飯店財(cái)務(wù)管理實(shí)務(wù)-酒店預(yù)算及預(yù)算控制篇1.預(yù)算及其作用預(yù)算的定義及作用預(yù)算是一種短期的、通常是一年之內(nèi)的以數(shù)字形式表現(xiàn)的財(cái)務(wù)計(jì)劃。它是:-酒店目標(biāo)管理的重要手段;
【總結(jié)】現(xiàn)代飯店管理緒言一、什么是現(xiàn)代飯店管理?飯店是一個(gè)以提供服務(wù)為主的綜合性服務(wù)企業(yè)。飯店是指能夠接待賓客,為旅客提供住宿、飲食、購物、娛樂和其他服務(wù)的綜合性服務(wù)性的企業(yè)。飯店從本質(zhì)上講生產(chǎn)和銷售的只是一個(gè)產(chǎn)品——服務(wù)。飯店是一種服務(wù)性行業(yè),它所提供的產(chǎn)品是服務(wù)。管好一家飯店并不難,難就難在經(jīng)營好一家飯店。本課程將飯店
2025-01-22 05:22
【總結(jié)】第四章飯店組織管理第一節(jié)飯店組織管理概述第二節(jié)飯店組織結(jié)構(gòu)第三節(jié)飯店組織制度管理第一節(jié)飯店組織管理概述一、相關(guān)概念組織1組織是對(duì)完成特定使命的人們的系統(tǒng)性安排。組織是一個(gè)系統(tǒng)的機(jī)構(gòu),是一群人為了達(dá)到一個(gè)共同的目標(biāo),通過人為的分工、協(xié)作和職能的分化,運(yùn)用不同層次的權(quán)力和職責(zé),充分利用這一群人的人
2025-02-06 20:29
【總結(jié)】第一節(jié)飯店物資管理概述?飯店的物資管理是;對(duì)飯店物資資料進(jìn)行計(jì)劃、采購、保管、使用和回收,以使它們有效地發(fā)揮應(yīng)有的使用價(jià)值和經(jīng)濟(jì)效用的一系列組織和管理活動(dòng)的總稱。?一、飯店物資管理的基本內(nèi)容?1、核定飯店各種物資需求量,編制與執(zhí)行物質(zhì)供應(yīng)計(jì)劃,并根據(jù)市場情況、飯店業(yè)務(wù)情況的新變化不斷修正供應(yīng)計(jì)劃,提高物資供應(yīng)的科學(xué)性。第十一章
2025-02-05 17:40
【總結(jié)】飯店概述第一節(jié)飯店發(fā)展溯源第二節(jié)現(xiàn)代飯店企業(yè).....教學(xué)目標(biāo):1.了解中外飯店業(yè)的發(fā)展歷史2.熟悉現(xiàn)代飯店企業(yè)教學(xué)重點(diǎn):1.中國飯店業(yè)的發(fā)展歷史2.現(xiàn)代飯店企業(yè)的概念、地位、作用、類型及等級(jí).....一、世界飯店業(yè)的發(fā)展歷史(一)
2025-01-05 02:26
【總結(jié)】第三章現(xiàn)代飯店經(jīng)營預(yù)測與決策【本章導(dǎo)讀】?飯店經(jīng)營預(yù)測就是對(duì)未來的經(jīng)營環(huán)境,尤其是對(duì)飯店的市場情況作出估計(jì),這種估計(jì)是管理人員制定飯店計(jì)劃和決策的重要依據(jù)。經(jīng)營決策是對(duì)飯店經(jīng)營管理中各項(xiàng)活動(dòng)做出決定和選擇,及時(shí)而正確的決策是飯店經(jīng)營管理中舉足輕重的活動(dòng),它對(duì)飯店管理有直接的指導(dǎo)性和針對(duì)性。第一節(jié)現(xiàn)代飯店經(jīng)營預(yù)測?
2025-01-02 11:43
2025-01-05 02:48