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2024-10-07 15:24 本頁面
【正文】 例：袋裝的馬鈴薯，或散開的馬鈴薯、蘿卜、蔥、小蘿卜等 ?裝飾 ? 借著點(diǎn)綴、裝飾可提高商品的可視率。由于邊面或前面有了隔物板支撐之故，因此不容易松散或雜亂。 ?蔬果的保鮮溫度在 5 ℃ 即可，同時(shí)提供水分，保證適當(dāng)?shù)臐穸? ?品質(zhì)的要求 —— 新鮮、干凈、衛(wèi)生、無蟲害 ?進(jìn)貨驗(yàn)收把好品質(zhì)關(guān) ? 葉菜：色澤鮮嫩，無蔫萎、殘葉及無公害蔬菜 ? 莖菜：鮮嫩、無蟲眼 ? 根菜：表皮潔凈，無蟲眼、腐爛、無撞傷，無 泥巴 ? 花果：無蟲眼，碰撞傷、腐爛，無畸形 品 ? 豆類：無蟲眼、鮮嫩 ? 菇類：鮮嫩、無撞傷，具有自然色澤及形狀 ? 水果：新鮮、亮澤、無碰傷、枝傷、腐爛、 泥巴，無蟲眼、無畸形、規(guī)格統(tǒng)一 ? 干貨：具有本品的特有色澤、形狀，干燥、 潔凈，無雜物及蚊蟲 ? 泡菜：香味四溢、色澤鮮美 ? 配菜：新鮮、衛(wèi)生、不變味、包裝完好、美 觀 ?蔬菜鮮度不良之判斷方法 葉菜類 ? 空心菜：葉子枯萎、水傷、有蟲眼 ? 小白菜：葉子枯萎、水傷、有蟲眼 ? 韭菜：葉末端凋萎、變軟、變色 ? 青蔥：變黃、凋萎、水傷、腐爛 ? 大蔥：葉子變黃、葉炳變褐色、有泥土 ? 大白菜：切口變褐色、腐爛 ? 菠菜：葉子變黃、有泥土、莖折斷、水傷、 腐爛 ? 西洋菜：葉子凋萎、變色（黃） 花果類 ? 小黃瓜：腐爛、有斑點(diǎn)、軟心 ? 番茄：被壓到、全部變紅軟軟的、裂開 ? 茄子：表面沒有光澤、干軟 ? 南瓜：表皮變色、小塊包裝切口變色、腐爛 ? 青椒：頭腐爛、擦傷 ? 毛豆：變黃、變黑、枯干 ? 四季豆：枯萎、變色、脫水 ? 豌豆：變色、脫水 ? 絲瓜：變黑、軟化 ? 苦瓜：變黃、壓傷
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