第二十一章萜類和甾族化合物-wenkub.com
2024-10-20 14:33 本頁(yè)面
【正文】 動(dòng)物 缺乏它會(huì)引起機(jī)能失常以至死亡。例如： OO HH 3 CH 3 C HH H睪 丸 酮 素 睪丸酮素是睪丸分泌的一種雄性激素， 有促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)，聲音變低沉等第二性 征的作用，它是由膽甾醇生成的，并且 是雌二醇生物合成的前體。 甾族激素根據(jù)來(lái)源分為腎上腺皮質(zhì)激素和性激素兩類，它們的結(jié) 構(gòu)特點(diǎn)是在 C17（ R3）上沒(méi)有長(zhǎng)的碳鏈。 膽酸是油脂的乳化劑，其生理 作用是使脂肪乳化，促進(jìn)它在腸 中的水解和吸收。 H OH 3 CH 3 CH 3 C C H3C H 3HH脫 氫 膽 甾 醇7H OH 3 CH 3 C C H3C H 3H維 生 素 D 3日 光3）麥角甾醇 麥角甾醇是一種植物甾醇，最初是從麥角中得到的，但在酵母中更 易得到。由于 膽甾醇與脂肪酸都是醋源物質(zhì)，食物中的油脂過(guò)多時(shí)會(huì)提高血液中的膽甾醇含 量，因而食油量不能過(guò)多。 三、重要的甾族化合物 1．甾醇 1）膽甾醇（膽固醇） 膽甾醇是最早發(fā)現(xiàn)的一個(gè)甾體化合物，存在于人及動(dòng)物的血液、脂肪、腦髓 及神經(jīng)組織中。 A BCD1234567891 01 11 21 31 41 51 61 71 81 92 0****** 天然產(chǎn)甾族化合物現(xiàn)知的只有兩種構(gòu)型，一種是 A環(huán)和 B環(huán)以反式相 并聯(lián)，另一種是 A環(huán)和 B環(huán)以順式相并聯(lián)。 甾是個(gè)象形字，是根據(jù)這個(gè)結(jié)構(gòu)而來(lái)的， “田”表示四個(gè)環(huán)，“ ”表示為三個(gè)側(cè)鏈。 4．三萜 如角鯊烯。 3．雙萜 O H葉 綠 醇 葉綠醇是葉綠素的一個(gè)組成部分， 用堿水解葉綠素可得到葉綠醇，葉綠 醇是合成維生素 K及維生素 E的原料。b . p 1 5 62．倍半萜 無(wú)色粘稠液體， 125℃ /，有鈴蘭氣味，存在于玫瑰油、茉 莉油、合金歡油及橙花油中。C H OC H O牻 牛 兒 苗 醛 或 香 葉 醛 橙 花 醛存 在 于 檸 檬 草 油 、
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