【正文】 因此，每分子胞液 NADH氧化所產(chǎn)生的 ATP是 分子 ATP而不是 ATP。因此，這兩種酶并不彼此競爭同一細胞中的 NAD+庫。 ATP不能被儲存，但它可在需能反應(yīng)中快速被利用。那么這樣多的 ATP是怎樣產(chǎn)生的？ ATP有能量儲存的作用嗎？ 解答：雖然 ATP 能快速地用于能量目的，例如，肌肉收縮和跨膜轉(zhuǎn)運，但是，它也能通過中間代謝過程從 ADP 和 Pi 快速再合成。因為根據(jù)他們的標準氧化還原電勢（ EΘ′ ），上面的總反應(yīng)很容易正向進行。位于胞液中的酶利用甘油醛脫氫酶產(chǎn)生的 NADH 使磷酸二羥丙酮還原為磷酸甘油，位于線粒體內(nèi)膜上的酶則利用它結(jié)合的 FAD 使 NADH 氧化。 TPP 的缺乏降低了這兩種酶復(fù)合物的活性，丙酮酸不能有效的轉(zhuǎn)變成乙酰 CoA，也降低了 α 酮戊二酸向琥珀酰 CoA 的轉(zhuǎn)變，引起丙酮酸和 α 酮戊二酸在血液中水平增高。 2. 1分子的葡萄糖完全被氧化可產(chǎn)生多少 ATP？其中由氧化磷酸化產(chǎn)生的 ATP分子數(shù)占百分之幾？由底物水平磷酸化產(chǎn)生的 ATP 分子數(shù)占百分之幾？ 解答： 1 分子的葡萄糖完全被氧化可產(chǎn)生 32 分子 ATP。假定所有 NADPH 和泛醌（又稱 CoQ） H2被氧化產(chǎn)生 ATP，丙酮酸轉(zhuǎn)變成乙酰 CoA，蘋果酸 天冬氨酸穿梭有效運轉(zhuǎn)。 2．呼吸鏈的主要成份分為 _________、 _________、 ________、 ________和 ________。該糖原分子有多傻個還原性末端？ 解答：一個。草酰乙酸之所以能克服丙二酸的抑制作用，是因為它能通過檸檬酸循環(huán)轉(zhuǎn)變成琥珀酸。 7. 丙二酸是琥珀酸脫氫酶催化反應(yīng)的一種競爭性抑制劑。當丙酮酸在丙酮酸脫氫酶復(fù)合物催化下轉(zhuǎn)變成乙酰 CoA 后，便與草酰乙酸縮合成檸檬酸，后者經(jīng)檸檬酸循環(huán)被氧化成 CO2。 6. 把少量的琥珀酸加入到肌肉勻漿組織中，會強烈引發(fā)丙酮酸氧化成 CO2。該酶對 NADP+的 Km比該酶對 NAD+的 Km低 1000 倍，表明該酶對 NADP+具有更大的專一性。 4. 磷酸戊糖途徑和糖酵解途徑是相互依賴的，因為它們有幾種共同的中間物，這些中間物的濃度影響這兩個途徑酶促反應(yīng)速度。因此甘露糖在無氧下經(jīng)糖酵解能凈產(chǎn)生 2 分子的 ATP。磷酸二羥丙酮和甘油醛 3磷酸都是糖酵解的中間物，能繼續(xù)進行糖酵解反應(yīng)。 解答： ① 每分子葡萄糖在無氧下經(jīng)糖酵解總共產(chǎn)生 4 分子的 ATP，但第一階段兩次磷酸化反應(yīng)消耗了 2 分子的 ATP，故凈產(chǎn)生 2 分子的 ATP。該途徑在有氧或無氧條件下都能進行，只是產(chǎn)生的丙酮酸在不同的條件下有不同的去向。 7．三羧酸循環(huán)過程主要的關(guān)鍵酶是 _________；每循環(huán)一周可生成 _________個 ATP。 3．糖酵解途徑的關(guān)鍵酶是 _________、 ________和丙酮酸激酶。膜錨蛋 白有較大的流動性和活動性，易于發(fā)揮它的作用。 四、 填空題 膜中的脂質(zhì)主要有三類，它們是 、 和 。 維持膜結(jié)構(gòu)的主要作用力是疏水力。 膜上的離子通道是由跨膜蛋白質(zhì)構(gòu)成。但是固醇類激素是通過同胞液的受體結(jié)合才能發(fā)揮其效應(yīng)。這種現(xiàn)象稱之為協(xié)同運送。 5. 什么是協(xié)同運送？ 解答：葡萄糖的主動運送過膜不是由 ATP 水解來提供能量，而是依賴離子剃度形成的儲存的能量在動物小腸細胞中通常是 Na+梯度。該酶是由 2 個α亞基及 2 個β亞基組成的四聚體，是一種跨膜蛋白，α亞基面向細胞質(zhì)的一端由 Na+和 ATP 的結(jié)合位點，另一端有 K+結(jié)合位點。 （ 4）物質(zhì)的合成與分解：在真核生物的粗糙內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜上可以合成蛋白質(zhì)，在細菌的質(zhì)膜上可以合成核酸，在許多生物細胞質(zhì)膜的外表面，都附著有多種水解酶類，可以分解各種大小物質(zhì)分子。生物膜還有 內(nèi)吞作用 （即吞噬作用和胞飲作用），可將外界物質(zhì)轉(zhuǎn)入細胞內(nèi)。生物膜對物質(zhì)的進 出細胞，有高度的選擇性，這主要是由于膜上存在有各種專一的物質(zhì)運送載體。 所謂生物膜的“流動鑲嵌”模型，是 1972 年美國 和 根據(jù)膜的不對稱性和流動性提出來。鑲嵌在脂質(zhì)雙分子層中的蛋白質(zhì)分子，可作側(cè)向擴散和旋轉(zhuǎn)擴散運動，即沿著雙分子層的平面移動，據(jù)推算，蛋白質(zhì)分子每分鐘可移動數(shù)微米。有的蛋白質(zhì)如糖蛋白，多分布在膜的外側(cè)，糖鏈伸出膜外，造成膜兩側(cè)蛋白質(zhì)分布極不均一現(xiàn)象。 2. 為什么說生物膜具有不對稱性和流動性？什么是“流動鑲嵌”模型？ 解答： 20 世紀 60 年代以后，由于新的實驗技術(shù)的發(fā)展，對生物膜結(jié)構(gòu)有了更深的了解，認為生物膜的結(jié)構(gòu)是不對稱的，并且具有流動性。因此，對專一于雙股的核糖核苷酸酶的降解是敏感的。 11. 雖然大多數(shù) RAN分子是單股的，但是它們對作用于雙股 RNA的核苷酸酶的降解也是敏感的。解釋你的回答。這就表明，這些不變和半不變的堿基為不同的 tRNA具有相同或相似的空間構(gòu)象提供了結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)。為什么 tRNA會有這種相同的結(jié)構(gòu)特征？ tRNA的這種共同結(jié)構(gòu)特點是怎樣與它的功能需要相匹配的？ 解答：很顯然， tRNA 的這種共同結(jié)構(gòu)特征是在漫長的進化過程匯總保留下來的，是它們的功能所需。 解答：解鏈溫度 DNA的堿基組成有關(guān)。由于你的一半染色體是從你母親那里繼承來的，因此，卵母細胞應(yīng)含有（ 109） 1核小體 /200bp=8 106核小體。它的重復(fù)單位是二核苷酸，是由每條鏈上連續(xù)交錯出現(xiàn) d（ GC） n所形成的。純化狀態(tài)的或者體內(nèi) DNA 主要是以這種形式存在。根據(jù)堿基配對規(guī)則，每一個 A 都與相反鏈上的 T 的數(shù)目相等。在 DNA 的雙螺旋中，氫鍵的形成不涉及糖 磷酸骨架，氫鍵是在兩個反向平行的多核苷酸的堿基對之間形成的，每個堿基對可形成兩個或三個氫鍵。因為第一磷酸基在此 pH 條件下完全解離而帶負電荷，其凈電荷數(shù)為 3。 6． RNA的二級結(jié)構(gòu)大多數(shù)是以單股 _________的形式存在，但也可局部盤曲形成 ___________結(jié)構(gòu)，典型的 tRNA結(jié)構(gòu)是 _________結(jié)構(gòu)。某些 RNA 分子中還含有微量的其它堿基，稱為 _________。細胞容易破裂而使細胞受到損失，引起貧血。紅細胞不正常變大（巨紅細胞），容易破裂。由于卵清完全缺乏所必需的生物素，細菌存活是不可能的，因而防止了卵黃的損壞。因為生物素是細菌代謝活動的不可缺少的因素，是羧化酶的輔酶，其功能是參入或轉(zhuǎn)移 CO2。但是將去除卵清的卵黃保存冰箱中時，很快就變壞了。實際上，作為輔酶的形式，只有磷酸吡哆醛這種形式。這三種不同的化合物為什么能作為同一種維生素的來源？ 解答：吡哆醇、吡哆醛、和吡哆胺在生物學(xué)上是可以相互轉(zhuǎn)化的。對該步的調(diào)節(jié)在代謝上有何意義？ 解答：對某誼代謝途徑特有的第一個調(diào)節(jié)酶的調(diào)節(jié)，只允許當末端產(chǎn)物需要時才能使該途徑有效的運行。當分離和純化某種酶時，這些蛋白酶的不可逆抑制劑阻止了被分離酶 在分離純化時的降解。 。那么造成抑制作用最大的應(yīng)是哪種抑制劑？為什么？ 解答：造成抑制作用最大的是 I2。 KI2＝ 8．酶所催化的反應(yīng)稱 ________，酶所具有的催化能力稱 _________。 4． __________抑制劑不改變酶反應(yīng)的 Vm。只有當除去所有導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性的因素時，才有恢復(fù)天然蛋白質(zhì)構(gòu)象的可能。β－折疊片中的氨基酸殘基的側(cè)鏈 R基團相對較?。ɡ绺拾彼?、丙氨酸和絲氨酸）。 解答：用凝膠過濾（即分子排阻層析）法先出去相對分子質(zhì)量為 100 000、 pI 為 的蛋白質(zhì)，余留下來的低相對分子質(zhì)量的含酶的混合物再用層析法分離，就能獲得所需要的純酶。可點離基團的解離又取決于溶液的 pH。由于多肽 B 含有 2 個 Trp 殘基和 1 個 Tyr 殘基，而多肽 A只含有一分子 tyr 因此多肽 B 在 280nm 處具有更大的吸收。 解答：每個氨基酸可解離基團的 pKa 在生化書中可以查到（也可根據(jù)酸堿 滴定曲線確定），可以運用它們的 pKa 進行計算。相反 ，絲氨酸的側(cè)鏈含有一個極性的羥基，有利于它與水分子形成輕鍵而促進它溶于水。 7．蛋白質(zhì)變性主要是因為破壞了維持和穩(wěn)定其空間構(gòu)象的各種 _________鍵，使天然蛋白質(zhì)原有的 __物理化學(xué) ______與 _生物 學(xué) _______性質(zhì)改變。當?shù)鞍踪|(zhì)處在某一 pH值溶液中時，它所帶的正負電荷數(shù)相 等 ，此時的蛋白質(zhì)成為 _________，該溶液的 pH值稱為蛋白質(zhì)的 __________。第 二、三 章 氨基酸與蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)、 蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)和功能 一、單項選擇題 1．測得某一蛋白質(zhì)樣品的氮含量為 0． 40g，此樣品約含蛋白質(zhì)多少？ A． 2． 00g B． 2． 50g C． 6． 40g D． 3． 00g E． 6． 25g 2．下列含有兩個羧基的氨基酸是： A．精氨酸 B．賴氨酸 C．甘氨酸 D．色氨酸 E．谷氨酸 3．維持蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)的主要化學(xué)鍵是： A．鹽鍵 B．疏水鍵 C．肽鍵 D．氫鍵 E．二硫鍵 4．關(guān)于蛋白質(zhì)分子三級結(jié)構(gòu)的描述，其中錯誤的是： A．天然蛋白質(zhì)分子均有的這種結(jié)構(gòu) B．具有三 級結(jié)構(gòu)的多肽鏈都具有生物學(xué)活性 C．三級結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性主要是次級鍵維系 D．親水基團聚集在三級結(jié)構(gòu)的表面 E．決定盤曲折疊的因素是氨基酸殘基 5．具有四級結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)特征是： A．分子中必定含有輔基 C．在兩條或兩條以上具有三級結(jié)構(gòu)多肽鏈的基礎(chǔ)上，肽鏈進一步折疊，盤曲形成． D．依賴肽鍵維系四級結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性 E．由兩條或兩條以上具在三級結(jié)構(gòu)的多肽鏈組成 6．蛋白質(zhì)所形成的膠體顆粒，在下列哪種條件下不穩(wěn)定： A．溶液 pH值大于 pI B．溶液 pH 值小于 pI C．溶液 pH值等于 pI D．溶液 pH 值等于 7． 4 E．在水溶液中 7．蛋白質(zhì)變性是由于： A．氨基酸排列順序的改變 B．氨基酸組成的改變 C．肽鍵的斷裂 D．蛋白質(zhì)空間構(gòu)象的破壞 E．蛋白質(zhì)的水解 8．變性蛋白質(zhì)的主要特點是： A．粘度下降 B．溶解度增加 C．不易被蛋白酶水解 D．生物學(xué)活性喪失 E．容易被鹽析出現(xiàn)沉淀 9．若用重金屬沉淀 pI為 8的蛋白質(zhì)時，該溶液的 pH 值應(yīng)為： A． 8 B．＞ 8 C．＜ 8 D． ≤8 E． ≥8 10．蛋白質(zhì)分子組成中不含有下列哪種氨基酸？ A．半胱氨酸 B．蛋氨酸 C．胱氨酸 D．絲氨酸 E．瓜氨酸 二、多項選擇題 （在備選答案中有二個或二個以上是正確的，錯選或未選全的均不給分） 1．含硫氨基酸包括： A．蛋氨酸 B．蘇氨酸 C．組氨酸 D．半胖氨酸 2．下列哪些是堿性氨基酸： A．組氨酸 B．蛋氨酸 C．精氨酸 D．賴氨酸 3．芳香族氨基酸是： A．苯丙氨酸 B．酪氨酸 C．色氨酸 D．脯氨酸 4．關(guān)于 α 螺旋正確的是： A．螺旋中每 3． 6個氨基酸殘基為一周 B．為右手螺旋結(jié)構(gòu) C．兩 螺旋之間借二硫鍵維持其穩(wěn)定 D．氨基酸側(cè)鏈 R基團分布在螺旋外側(cè) 5．蛋白質(zhì)的二級結(jié)構(gòu)包括： A． α 螺旋 B． β 片層 C． β 轉(zhuǎn)角 D．無規(guī)卷曲 6．下列關(guān)于 β 片層結(jié)構(gòu)的論述哪些是正確的： A．是一種伸展的肽鏈結(jié)構(gòu) B．肽鍵平面折疊成鋸齒狀 C．也可由兩條以上多肽鏈順向或逆向平行排列而成 D．兩鏈間形成離子鍵以使結(jié)構(gòu)穩(wěn)定 7．維持蛋白質(zhì)三級結(jié)構(gòu)的主要鍵是： A．肽鍵 B．疏水鍵 C．離子鍵 D．范德華引力 8．下列哪種蛋白質(zhì)在 pH5的溶液 中帶正電荷？ A． pI為 4． 5的蛋白質(zhì) B． pI為 7． 4的蛋白質(zhì) C． pI為 7的蛋白質(zhì) D． pI為 6． 5的蛋白質(zhì) 9．使蛋白質(zhì)沉淀但不變性的方法有： A．中性鹽沉淀蛋白 B．鞣酸沉淀蛋白 C．低溫乙醇沉淀蛋白 D．重金屬鹽沉淀蛋白 10．變性蛋白質(zhì)的特性有： A．溶解度顯著下降 B．生物學(xué)活性喪失 C．易被蛋白酶水解 D．凝固或沉淀 三、填空題 1．組成蛋白質(zhì)的主要元素有 _________， ________， _________， _________。 4．蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)是指 _________在蛋白質(zhì)多肽鏈中的 _________。 8．按照分子形狀分類，蛋白質(zhì)分子形狀的長 短軸之比小于 10的稱為 _______，蛋白質(zhì)分子形狀的長短軸之比大于 10的稱為 _________。 2. 許多蛋白質(zhì)在 280nm 處具有很強的紫外吸收，但明膠例外，為什么？ 解答；許多蛋白質(zhì)在 280nm 處具有芳香環(huán)側(cè)鏈的氨基酸殘基，如色氨酸和苯丙氨酸，而使其具有紫外吸收能力。凈電荷為零的 pH（即等電點 , pI）位于兩個相應(yīng)基團之間的重點，在這兩個 pKa 點上，它們的凈電荷分別是＋ 和－ 。 5. 下列每對多肽中哪種在水中的溶解性大？ (1) 在 ， (Gly)20 和 (Glu)20 (2)