【正文】 銀杏果多糖具有的生物活性，有免疫調(diào)節(jié)和抗腫瘤活性，關(guān)于銀杏果多糖抗 氧化活性的研究并不多見。導(dǎo)師高尚的人格、淵博的學(xué)識(shí)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹螌W(xué)態(tài)度、崇高的敬業(yè)精神、精辟的見解、風(fēng)雅的談吐、豐富的人生閱歷和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)都對(duì)我影響至深，將使我終身受益。 并且隨著銀杏果多糖質(zhì)量密度的遞增，對(duì)鐵離子的還原程度也在逐步提升。銀杏果多糖表現(xiàn)出了很強(qiáng)的 DPPH自由基清除能力，隨著銀杏果多糖質(zhì)量密度 的遞增，對(duì) DPPH自由基的清楚率也在逐步提升后趨于平穩(wěn)。 通過以上分析可以得到，銀杏果多糖有鐵離子具有較強(qiáng)的還原作用。銀杏果多糖表現(xiàn)出了很強(qiáng)的抗氧化能力，隨著銀杏果多糖質(zhì)量密度的遞增，對(duì)卵黃脂質(zhì)過氧化抑制率也在逐步提升。銀杏果多糖表現(xiàn)出了很強(qiáng)的 DPPH自由基清除能力，隨著銀杏果多糖質(zhì)量密度的遞增，對(duì) DPPH自由基的清楚率也在逐步提升后趨于平穩(wěn)。較濃的亞鐵離子鹽溶液呈現(xiàn)深綠色 ,稀溶液呈現(xiàn)淺綠色，而鐵離子呈現(xiàn)淺黃色，因此透過圖片我們可以明顯看出，銀杏果多糖表現(xiàn)出了很強(qiáng)的還原能力，并且隨著銀杏果多糖質(zhì)量密度的遞增，對(duì)鐵離子的還原程度 也在逐步提升。 得到結(jié)論 如下圖： 圖 5銀杏果多糖 OD值測(cè)量結(jié)果 圖 6銀杏果多糖還原力測(cè)定結(jié)果 OD是 optical density（ 光密度 ）的縮寫，表示被檢測(cè)物吸收掉的光密度，是檢測(cè)方法銀杏果多糖抗氧化活性的初步研究 12 里的專有名詞，檢測(cè)單位用 OD值表示， OD=lg（ 1/trans），其中 trans為檢測(cè)物的透光值。銀杏果多糖表現(xiàn)出了 我們也可以發(fā)現(xiàn) 銀杏果多糖對(duì) 卵黃脂質(zhì)過氧化抑制率 與其質(zhì)量濃度緊密相關(guān)。通過曲線我們可以發(fā)現(xiàn) 銀杏果多糖對(duì) 卵黃脂質(zhì)過氧化抑制率 與其質(zhì)量濃度緊密相關(guān)。在試管中加入上述卵黃懸液 ，分別加入樣品 (對(duì)照管加入 PBS)，再加入 25mmoL銀杏果多糖表現(xiàn)出了很強(qiáng)的 DPPH自由 基清除能力，隨著銀杏果多糖質(zhì)量密度的遞增，對(duì) DPPH自由基的清楚率也在逐步提升后趨于平穩(wěn)。而通過曲線可知，銀杏果多糖對(duì) DPPH自由基的清除效果與其質(zhì)量濃度緊密相關(guān)。結(jié)果顯示， 銀杏果多糖有顯著的抗氧化功能。 以銀杏果為原料，從 銀杏白果中提取出多糖 ， 然后對(duì)其結(jié)構(gòu)成分進(jìn)行了初步分析。 L1 pH 的 PBS 按 1:1 配成懸液， 再稀釋成 1:25(卵黃 :總體積 )，磁力攪拌 30min。 在同一具塞試管中加入 2 mL DPPH 溶液 ( 2 10－ 4mol /L) ， 1 mL 不同濃度樣品溶液，搖勻，室溫避光靜 30 min， 用無水乙醇作參比在 517 nm 處測(cè)定 吸光度 A 樣品 用 1 mL 蒸餾水代替樣液，測(cè)定空白吸光度 A。 2. 2 銀杏果多糖的含量測(cè)定 多糖的含量測(cè)定：采用苯酚 －硫酸法 沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)士學(xué)位論文 7 葡萄糖標(biāo)準(zhǔn)曲線 : 將 20 mg 葡萄糖溶解并定容至 500 mL 分別量取 母液 0. 5 1. 0 2. 0 3. 0 4. 0 5. 0mL， 定容至 10 mL，各量取 1 mL 溶液、 1 mL 6%苯酚、 5 mL 濃 H2 SO4 搖勻放置 10 min ， 沸水浴加熱 15 min，冷卻至室溫， 490 nm 波長(zhǎng)處測(cè)定吸光度值以含量為橫坐標(biāo)，吸光度值為縱坐標(biāo)繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線。 NBT( 氯化硝基四氮唑藍(lán) )，上海恒星應(yīng)用化學(xué)研究所；核黃素，北京奧博星生物技術(shù)責(zé)任有限公司； 1， 1二苯 2苦肼基 ( 1， 1 diphenyl 2picrylhydrazyl， DPPH，純度 95%) ， A Johnson MattheyCompany，其他所用試劑均為國(guó)產(chǎn)分析純。 本實(shí)驗(yàn) 采用水提醇沉法提取 銀杏果粗糖， 利用 葡萄糖 標(biāo)準(zhǔn)曲線 測(cè)定其中 多糖含量。 銀杏果多糖屬天然植物提取物，提取過程中環(huán)保無污染，具有無細(xì)胞毒性及其它副作用的優(yōu)點(diǎn)，因此對(duì)其進(jìn)行研究和將其開發(fā)成天然抗氧化劑或自由基清除劑對(duì)保障機(jī)體健康、預(yù)防疾病有重要意義。人們對(duì)銀杏多糖的研究主要集中在銀杏葉和銀杏外種皮上，對(duì)于銀杏果多糖的研究卻比較匱乏。鄧乾春等人通過動(dòng)物試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)銀杏果清蛋白（ GAP）能顯著增強(qiáng)小鼠的免疫調(diào)節(jié)作用，并且能夠能抑制體內(nèi) S180實(shí)體瘤和體外 S180 腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)，還能通過增強(qiáng)輻射損傷小鼠的抗氧化能力、造血功能及體內(nèi)免疫功能來起到對(duì)輻射損傷小鼠的保護(hù)作用 [19]。陳群等人發(fā)現(xiàn)， 銀杏白果多糖是簡(jiǎn)單均勻的水溶性多糖，相對(duì)分子質(zhì)量為 10，進(jìn)一步研究發(fā)現(xiàn)銀杏果多糖具 有抗腫瘤和免疫調(diào)節(jié)作用。 隨后深人研究發(fā)現(xiàn)，銀杏外種皮 中含有具有抗過敏、 抗炎、抗氧化、抑菌等作用的銀杏酸類成分及 具有 較好抗腫瘤作用的多糖類成分，在生物農(nóng)藥和醫(yī)藥方面具有潛在的應(yīng)用價(jià)值圄。另有文獻(xiàn)研究發(fā)現(xiàn)在 衰老的銀杏葉中主要存在葉綠素 a、葉綠素 b和脫鎂葉綠素 a，而其他降解產(chǎn)物并未大量積累 [15]。原子吸收分光光度法測(cè)定干銀杏葉中礦物質(zhì)含量表明：銅 g/g、鋅 g/g、鐵 μ g/g、鎂 6844μ g/g[12]。 糖類 銀杏提取物中包含單糖類和多糖類物質(zhì)，其中單糖類共有 4種， 多糖類有銀杏葉多糖 A(LGBPA)和銀杏葉 多糖 B（ LGBPB） 2 種。白果內(nèi)酯（ BB）結(jié)構(gòu)與銀杏內(nèi)酯類似，屬倍半萜內(nèi)酯。 黃酮類（ Flavones） 銀杏提取物中黃酮類約有 40余種 ，按化學(xué)結(jié)構(gòu)可分為三類：即單黃酮類 32種，雙黃酮類 6種，兒茶素類 4種 [6]。由于銀杏種子的性狀比較穩(wěn)定，所以近年來對(duì)銀杏品種的研究著重于用銀杏種子的性狀和產(chǎn)量指標(biāo)來劃分銀杏品種。 41~43176。銀杏在中國(guó)、日本、朝鮮、韓國(guó)、加拿大、新西蘭、澳大利亞、美國(guó)、法國(guó)、俄羅斯等國(guó)家和地區(qū)均有大量分布。 And the reduction of iron ions, to study the ginkgo nut polysaccharide antioxidant activity. The results showed that ginkgo nut polysaccharide has obvious antioxidant function. Key words: Ginkgo nut。采用提取物與穩(wěn)定自由基 DPPH 反應(yīng)的分析方法 ， 通過對(duì) DPPH 自由基清除作用 ；對(duì) 雞卵黃脂蛋白的脂質(zhì)過氧化模型 的還原作用；以及對(duì)鐵離子的還原作用 ， 來 研究銀杏果多糖抗氧化活性 。 植物多糖是當(dāng)今研究的熱點(diǎn)之一，研究發(fā)現(xiàn)銀杏多糖具有多種活性 ， 有重要的研究和開發(fā)應(yīng)用價(jià)值 ，本文將 對(duì)銀杏多糖的研究 現(xiàn)狀進(jìn)行綜述 。 4 認(rèn)真撰寫論文，字?jǐn)?shù)在 10000 字以上。采用 多糖 提取物與穩(wěn)定 自 由基 DPPH 反應(yīng)的分析方法 ， 通過對(duì) DPPH 自由基清除作用 ；對(duì) 雞卵黃脂蛋白的脂質(zhì)過氧化模型 的還原作用；以及對(duì)鐵離子的還原作用 ， 來 研究銀杏果多糖抗氧化活性 。 二 .論文（設(shè)計(jì)）的基本要求 ： 要求盡量 收集第一手資料，資料要真實(shí)、可靠、有代表性。 三 .論文（設(shè)計(jì)）工作進(jìn)度安排 階段 論文（設(shè)計(jì)）各階段名稱 日期 1 試驗(yàn)的 具體設(shè)計(jì)與操作 2021. 5. 1— 2 數(shù)據(jù)的分析與處理 — 2021. 3. 1 3 查閱相關(guān)文獻(xiàn) 2021. 3. 2— 2021. 4 撰寫論文初稿 — 2021. 5 論文修改 2021. 6. 1— 2021. 6 論文完成 2021. 備注： 四 .應(yīng)收集的資料及主要參考文獻(xiàn)（指導(dǎo)教師指定） 說明：此任務(wù)由指導(dǎo)教師填寫一式兩份，一份發(fā)給學(xué)生，一份發(fā)給指導(dǎo)教師留存。 以銀杏果為原料，從 銀杏白果中提取出多糖 ， 然后對(duì)其結(jié)構(gòu)成分進(jìn)行了初步分析。結(jié)果顯示， 銀杏果多糖有顯著的抗氧化功 能。 polysaccharide。銀杏的自然地理分布范圍很廣。 40′，東經(jīng) 97176。例如果用類有 洞庭王、海洋皇、華口大白果等；觀賞類有蝶形葉銀杏、黃條葉銀杏、葉籽銀杏、垂枝銀杏等 [5]。其中單黃酮類苷元主要為異鼠李黃素（ isorhamin）、山奈黃素（ kaempferol）和槲皮素（ quercetin） 3 種，銀杏所含的黃酮苷主要是這 3 種苷元的單、雙和三糖苷及香豆素酰基糖苷化合物，糖元多為葡萄糖和鼠李糖，其中帶有香豆?；狞S酮苷活性較強(qiáng)，被認(rèn)為是總黃酮中真正有活性的物質(zhì)，但含量較低，而蘆丁含量相對(duì)較高 [7]。 有機(jī)酸類 有 機(jī)酸類有 3種： D 糖質(zhì)酸、莽草酸、 6羥基醛喹啉酸。 有機(jī)醇類 可以用 4種主要的認(rèn)知因子來衡量認(rèn)知表達(dá)速度的大小 ， 聚戊烯醇類化合物（ polyprenols）屬樺木型聚戊烯