酒店的起源及管理-wenkub.com
2024-09-05 16:28 本頁面
【正文】 也不能在情緒低落 時(shí)應(yīng)付了事 ， 要在平凡的崗位上做出業(yè)績 。 能為集體著想 ， 取得的成績是共同努力的結(jié)果 ， 不是自己完成的 俗話說 ：“ 大雁千里排成行 、 團(tuán)結(jié)協(xié)作齊飛翔 ” （互動(dòng)） ，和一個(gè)員工的好與壞直接關(guān)系到酒店的聲譽(yù)，不代表個(gè)人。 做到 ： 令必行、禁必止、先 服從、 后投訴 。 所謂初衷，就是企業(yè)的經(jīng)營的口號(hào)、原則、 信條 .只有不忘企業(yè)的經(jīng)營的口號(hào)，原則、信條、才能謙虛、 才能與同事齊心協(xié)力 。 工作中有些員工的借口好像是 “ 合情合理的解釋 ，冠冕而堂皇 ” 上班遲到了 ， 會(huì)有 “ 路上堵車 ” 、 “身體不舒服”等 ， 工作不出色 ， 會(huì)有 “ 別人也不行 ” 、 “ 還有不如我的 ” 、 “ 我已盡力了 ” 提成拿的不 如別人 多卻說 “ 客人不好 ， 樓層不好 ” 。 第 六 ： 服從沒有借口 。付 惠波在她寫的 團(tuán)隊(duì)精神 一本書中提到 “ 個(gè)人在完美 ，也就是一滴水 ， 一個(gè)完美的團(tuán)隊(duì)就是大海 ” （互動(dòng)） 。 另外，對(duì)于餐 廳的求助，房務(wù)部是義不容辭的工幫助 。北京中南海正門的墻上寫的五個(gè)字“為人民服務(wù)”，中央領(lǐng)導(dǎo)“為人民服務(wù)”，那我們是“為客 人服務(wù)”是理所當(dāng)然的，只是社會(huì)分工不同并無高低貴賤之分。 它是現(xiàn)代社會(huì)分工與合作的一種方式，服務(wù)者以自己的勞動(dòng)知識(shí)和技能去滿足被服務(wù)者對(duì)自己的勞動(dòng)知識(shí)和技能的需求，從而達(dá)到雙方獲益，它是勞動(dòng)價(jià)值的一種體現(xiàn)方式。 因?yàn)?是通過我們好的服 務(wù) 、衛(wèi)生、禮節(jié)禮貌、 辛勤的勞動(dòng)所換取的， 是等價(jià)交換的 。 只有客人才能看出我們的不足 ， 提出才能改進(jìn) ， 企業(yè)才能有發(fā)展 ，才能與客人建立良好的業(yè)務(wù)關(guān)系 。 “ 親情和友情服務(wù) ” 的概念 (舉例 )。但是，看是在什么時(shí)候是對(duì)的，在盜竊時(shí)？，在調(diào)戲女服務(wù)員時(shí)，在損壞酒店物品時(shí)？等等。 飯店的分類及等級(jí) 等級(jí)：一 、 二 、 三 、 四 、 五 、 七 、八 星級(jí) （準(zhǔn)三星、三星、三星級(jí)涉外） 星級(jí)的高低主要是反映客源不同層次的需求，標(biāo)志著建筑、裝潢、設(shè)施、設(shè)備 、服務(wù)項(xiàng)目和服務(wù)水平與這種需求的一致性和所有酒店賓客的滿意程序，包括語言（山西大酒店的評(píng)比過程） 山西是旅游大省，但是 …… 按照要求達(dá)不到星級(jí)的也評(píng)上了 ，但是畢竟是省會(huì)。開業(yè)于 1999 年 12 月，共有高級(jí)客房 202 間。 98 年底 山西才有一家四星級(jí)酒店山西大酒店， 是國營企業(yè) ， 但截止 2020年全省共已通過的 148 家三到四星級(jí)酒店， 五星級(jí)酒店也有7 家 ， 晉祠賓館、金港大酒店、國貿(mào)、萬獅京 華酒店、大同云崗國際酒店、晉城金輦大酒店 （臨汾地區(qū) 的一家） ，山西旅游協(xié)會(huì)要求要在 2020年山西要達(dá)到 20家標(biāo)準(zhǔn)的 5星級(jí)酒店 。 酒店作為無煙支 柱產(chǎn)業(yè)之 首 (酒店 、 醫(yī)院 、 通信 、 交通 、 銀行等 )，有煙支柱產(chǎn)業(yè)（鋼鐵、紡織、冶金等）。這就是“金鑰匙”的服務(wù)哲學(xué) 。
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