食堂工作計劃五篇-wenkub.com
2025-04-05 21:03 本頁面
【正文】 五、學(xué)習(xí)培訓(xùn)的考核評估 統(tǒng)一組織考試，并對培訓(xùn)學(xué)習(xí)的優(yōu)秀人員進進表彰。邀請五華區(qū)衛(wèi)生局領(lǐng)導(dǎo)進行集中培訓(xùn)一次?！ ∪?、培訓(xùn)內(nèi)容 法律法規(guī)知識： 《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國傳染病防治法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》，以及相關(guān)的法律法規(guī)。 總之，講衛(wèi)生才有健康，保安全才有質(zhì)量，做好幼兒園的食堂安全是幼兒園整個工作的重中之重，是保障幼兒身體健康的有力保障?！ ×⒓訌娛程冒踩Ｐl(wèi)措施，確保食堂重地安全 食堂是保障幼兒飲食安全的重地，嚴(yán)禁非食堂工作人員隨便進入食堂。每餐的飯菜都要用專用密封容器留樣，隨時檢查餐、點的衛(wèi)生質(zhì)量。工作人員嚴(yán)格按制度操作，蔬菜先洗后泡再切，徹底清除農(nóng)藥殘留，保證營養(yǎng)素不流失。冰箱內(nèi)食品生熟分開存放，避免交叉污染。送貨方必須提供《衛(wèi)生許可證》、《營業(yè)執(zhí)照》、《質(zhì)量檢測報告》、《健康證》等憑證，保證了食品的質(zhì)量。同時兩周進行一次業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)有關(guān)文件和食品衛(wèi)生知識、食物中毒預(yù)防知識、餐具消毒知識等，不斷提高對幼兒食品衛(wèi)生安全工作的認(rèn)識。制定了“幼兒園食物中毒應(yīng)急預(yù)案”、“幼兒園食物中毒事故責(zé)任追究制度”等，從而杜絕意外事故的發(fā)生。機械設(shè)備齊全，現(xiàn)有蒸飯車、和面機、壓面機、餐具擺放架等設(shè)施，分類明確，標(biāo)記明顯，專物專用，為確保幼兒食品衛(wèi)生安全奠定了良好的物質(zhì)基礎(chǔ)。食堂工作是幼兒園衛(wèi)生安全工作的重中之重，為了確保幼兒的飲食安全，我們在實際工作中將一切防患于未然，高度重視，常抓不懈，嚴(yán)把食品入口關(guān)，確保幼兒食品衛(wèi)生和飲食安全。 十六、以改變報務(wù)方式，提高服務(wù)意識為突破口，把改善食堂飲食、強化飯菜質(zhì)量為重點，抓真抓實。要定期洗澡。動用大的資金應(yīng)由校長批準(zhǔn)。 九、各種物資、食品、蔬菜的采購要保證質(zhì)量，供應(yīng)必須及時，少采勤購，注重價格成本合算?！ ∥濉⒏愫脤W(xué)校食堂衛(wèi)生，食具要做到天天消毒，生熟分開，預(yù)防傳染病的發(fā)生。 二、在干好食堂工作的前提下?！ ∫朴诩ぐl(fā)員工參與意識，關(guān)心每位員工的39。 嚴(yán)把適量關(guān) 對“三無”食品。提高學(xué)生節(jié)約意識。與員工鑒定食品衛(wèi)生安全目標(biāo)責(zé)任書?！ Σ僮鞯娜^程進行總結(jié)，找出問題，提出改進方法。由于食堂人員的文化知識水平，操作技能參差不一，食堂培訓(xùn)的內(nèi)容也有所不同。 強化員工的集體榮譽感，發(fā)揚團隊精神，人人都有“校榮我榮”的感覺。特制定本工作計劃?！ ∈?，新學(xué)期開始，食堂全體職工要以新的姿態(tài)接受新的挑戰(zhàn)，為了保證食堂工作的全面開展，我們有信心遵守好學(xué)校各項規(guī)章制度，做到不遲到不早退，愛護公共設(shè)備，注意節(jié)約，把工作落到實處，為樹立良好的學(xué)校整體形象作出應(yīng)有的努力。對于分給個人的衛(wèi)生區(qū)，要堅持及時收拾干凈，保證飲用餐具、地面、庫房的整齊?！ ∈?、對各種要下鍋的食品，包括：面食類、油鹽類、調(diào)料類、蔬菜類、肉食類等要認(rèn)真做好成本合算，以保證食堂經(jīng)濟的正常運轉(zhuǎn)?！ ∈弧⑺少彽氖称繁仨氂袕埢菝?、浦靜華兩人驗收，合格后在發(fā)票上簽字方能交給會計報銷。 七、食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施，冬季做好保溫工作?！ ∪?、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，工作人員必須做到持健康證上崗，嚴(yán)防衛(wèi)惹事故。食堂工作計劃 篇2 為認(rèn)真貫徹落實《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，進一步加強學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》，《學(xué)校衛(wèi)生工作
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