【導(dǎo)讀】環(huán)境的衛(wèi)生管理要求,確保各環(huán)節(jié)衛(wèi)生符合食品生產(chǎn)行業(yè)的要求。適用于公司所有和生產(chǎn)活動有關(guān)的部門和人員。宣傳、貫徹《食品安全法》以及食品衛(wèi)生法規(guī)、衛(wèi)生知識培訓(xùn)工作;跟蹤衛(wèi)生清潔不合格的整改進度和結(jié)果驗證。組織編寫和修改各類衛(wèi)生管理制度,對制度進行解釋;負(fù)責(zé)向廠長匯報公司衛(wèi)生管理工作及其糾正措施。負(fù)責(zé)參加月度衛(wèi)生檢查。對各區(qū)域內(nèi)洗手、消毒、風(fēng)淋、潔凈空氣系統(tǒng)等設(shè)備設(shè)施的維護運行進行監(jiān)督管理;負(fù)責(zé)品檢部實驗室和檢測儀器的衛(wèi)生管理工作;負(fù)責(zé)倉庫衛(wèi)生狀況的監(jiān)督。從事與生產(chǎn)相關(guān)崗位員工,必須接受有食品衛(wèi)生與安全方面的培訓(xùn)內(nèi)容,員工每年度進行健康檢查不少于1次。被污染后應(yīng)及時更換,不得穿不潔凈、破損的工衣上崗;可進入,生產(chǎn)車間的緊急消防通道,非消防、安全事件避險情況下嚴(yán)禁進出;潔區(qū)流至非清潔區(qū),排水口處需設(shè)有不銹鋼過濾網(wǎng),防止固體廢物流出及防鼠防蟲;