書記在食品安全動員會講話與書記在食品安全管理會講話匯編-資料下載頁
2025-11-12 23:19本頁面
【正文】 部縱向信息報告系統(tǒng)，健全部門間橫向信息通報機制。加強鄉(xiāng)、村二級的信息網(wǎng)建設(shè)，調(diào)動信息員的積極性和主動性。注重各級食品安全應(yīng)急預(yù)案的銜接、對接，建立各級各部門共同參與的協(xié)調(diào)聯(lián)動工作平臺，明確責(zé)任，確保一旦發(fā)現(xiàn)問題，能夠及時檢測、診斷、評估和調(diào)查處理。同志們，食品安全，責(zé)任重于泰山。搞好食品安全基層組織建設(shè)，意義重大！希望大家要不負組織重托，不負群眾厚望，負重奮進，開拓創(chuàng)新，扎實工作，務(wù)必打好食品安全基層組織建設(shè)這一仗，為保障人民群眾飲食安全和生命健康，推動我市科學(xué)發(fā)展、和諧發(fā)展、跨越發(fā)展、更好更快發(fā)展提供有力保障，做出積極貢獻！書記在食品安全管理會講話今年以來，我們在市委、市政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，認真貫徹落實國務(wù)院《生豬屠宰管理條例》、商務(wù)部《生豬屠宰管理條例實施辦法》等法律法規(guī)及上級和我市的有關(guān)文件精神，不斷加強生豬屠宰監(jiān)管。1－10月份，全市31處生豬定點屠宰廠屠宰生豬195萬頭，占市生豬屠宰量的40以上，城區(qū)生豬定點屠宰率實現(xiàn)100，鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點屠宰率達到96以上，確保了全市人民吃上“放心肉”。工作中，重點抓好以下八個方面的工作：一是健全并落實生豬定點屠宰企業(yè)各項規(guī)章制度。與全市31家生豬定點屠宰廠簽訂了《肉品質(zhì)量安全責(zé)任書》，要求所有定點屠宰企業(yè)必須健全生豬收購加工、衛(wèi)生管理、檢疫檢驗、肉品儲運銷售、證章管理等各項管理制度，并嚴格監(jiān)督落實。每月25日定期召開屠宰廠負責(zé)人例會，總結(jié)工作，查找問題，安排部署下步工作任務(wù)。二是狠抓生豬屠宰加工過程中的檢驗工作。對每個定點屠宰廠都配備了經(jīng)集中培訓(xùn)并考試合格的肉品檢驗員，明確其工作責(zé)任，跟班作業(yè)，使檢驗工作與屠宰加工同步實施，確保檢驗率達到100。三是切實加強病害豬無害化處理監(jiān)管。今年以來，我們實施了病害豬無害化處理現(xiàn)場監(jiān)管，對定點屠宰企業(yè)檢出的病害生豬，由商務(wù)局工作人員現(xiàn)場監(jiān)督，全部進行無害化處理，防治病害豬肉流入市場。四是加強定點屠宰企業(yè)的臺帳管理。進一步加強屠宰企業(yè)生豬進廠臺帳、生豬產(chǎn)品檢驗臺賬、生豬產(chǎn)品出廠臺賬的定期檢查，監(jiān)督屠宰企業(yè)生豬來源、產(chǎn)品質(zhì)量及產(chǎn)品流向，強化從生豬收購到產(chǎn)品出廠全過程監(jiān)管，實現(xiàn)生豬產(chǎn)品的溯源管理。目前，同路食品有限公司、市帝王食品有限公司、華寶食品有限公司、洪森肉制品有限公司4家企業(yè)被商務(wù)部確定為“食品安全追溯試點單位”。五是強化定點屠宰企業(yè)的集中整治和檢查督導(dǎo)。采取定期檢查與突擊檢查相結(jié)合的辦法，加大定點屠宰企業(yè)的整治、督查力度。今年以來，我們先后進行了6次拉網(wǎng)式檢查，停產(chǎn)整頓了市利源食品有限公司、市康利斯食品有限公司，處罰了林家村鎮(zhèn)桃園生豬定點屠宰場，取消了市舜龍食品有限公司朱家村分公司。六是加快定點屠宰企業(yè)遠程監(jiān)控建設(shè)。得利斯、華寶、洪森、祥和、永佳、龍祥、帝王7家大型定點屠宰企業(yè)被商務(wù)部列為“放心肉”服務(wù)體系建設(shè)試點單位，與省商務(wù)廳、市商務(wù)局聯(lián)網(wǎng)監(jiān)控，對生豬靜養(yǎng)、宰殺檢驗、無害化處理等各個環(huán)節(jié)進行24小時全程監(jiān)控，進一步確保了生豬屠宰質(zhì)量安全。七是嚴厲打擊各類私屠濫宰行為，嚴防注水肉、劣質(zhì)肉流入市場。采取入村巡查與市場檢查相結(jié)合、重點打擊與突擊檢查相結(jié)合的方式，嚴厲打擊各類私屠濫宰和制售注水肉、劣質(zhì)肉等不法行為。監(jiān)督飯店、賓館、學(xué)校等集體伙食單位必須使用定點屠宰廠生產(chǎn)、檢驗檢疫合格的豬肉，并建立嚴格的肉品購入登記制度，明確記載購肉渠道、數(shù)量、時間，做到貨證相符。今年以來，共出動執(zhí)法人員8100余人次，查處生豬屠宰違法行為78起，其中立案25起，移交法院強制執(zhí)行4起，沒收未經(jīng)檢疫檢驗的生豬產(chǎn)品3240多公斤。八是加強執(zhí)法隊伍建設(shè)，提高市場監(jiān)管能力。聘請司法、公安、法制等部門專業(yè)人員和律師擔(dān)任教員，對全部執(zhí)法人員進行了6次集中學(xué)習(xí)培訓(xùn)，提高執(zhí)法能力和水平。建立和完善了行政執(zhí)法責(zé)任、過錯責(zé)任追究、處罰案件辦理、執(zhí)法公開等“四項制度”。同時，我們還開通了24小時投訴舉報電話，及時受理投訴案件，對投訴屬實的舉報人實行保密并給予一定獎勵。今年，先后共接到群眾投訴舉報112起，全部按規(guī)定進行了處理。工作中取得了一定的成績，但仍然存在一些問題，如在偏遠地區(qū)，私屠濫宰現(xiàn)象時有發(fā)生；個別群眾法律意識淡薄，認為自養(yǎng)、自殺、自賣生豬天經(jīng)地義，等等。下步，我們將以貫徹落實好這次會議精神為契機，進一步加大宣傳力度，強化定點屠宰企業(yè)監(jiān)督管理，嚴厲打擊私屠濫宰行為，全面凈化生豬產(chǎn)品市場，確保生豬產(chǎn)品安全。
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