餐飲部經(jīng)理、主管、領(lǐng)班、服務(wù)員崗位職責(zé)-資料下載頁
2025-11-05 23:39本頁面
【正文】 ，不準(zhǔn)引起其他客人的注目。盡快熟悉常來客人，遇到常來客人光顧，熱情問候。記錄熟悉客人的姓名，同行人數(shù)及有關(guān)資料。解釋公司設(shè)施服務(wù)項目及收費(fèi)。協(xié)助服務(wù)人員工作，協(xié)助收銀員結(jié)賬。1負(fù)責(zé)檢查本部門區(qū)域的衛(wèi)生，并帶領(lǐng)員工隨時清掃。1負(fù)責(zé)本部門的設(shè)備、機(jī)器、裝飾物的完好，中有故障及時報告有關(guān)部門，保證裝備正常運(yùn)轉(zhuǎn)。1營業(yè)前檢查備品數(shù)量與質(zhì)量，保證營業(yè)期間的物品供應(yīng)。1以熱誠的笑容歡送客人。1協(xié)助經(jīng)理工作，做好交接班記錄及工作日志。三、桑拿主管崗位職責(zé)負(fù)責(zé)監(jiān)督及制定本區(qū)域員工排班及考勤情況。負(fù)責(zé)更衣區(qū)、浴區(qū)檢查工作。負(fù)責(zé)培訓(xùn)新員工參與評估員工表現(xiàn)及提升獎勵等計劃。同其他部門保持合作。負(fù)責(zé)督導(dǎo)所轄區(qū)域員工的工作程序及標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行情況。負(fù)責(zé)所轄區(qū)域各類物品的存儲量。負(fù)責(zé)所轄區(qū)域設(shè)備的檢查，若有問題，及時提出正確的維修申請。加強(qiáng)與客人溝通，把握客人消費(fèi)心理。處理客人投訴，并將結(jié)果上報直屬上司。檢查所轄區(qū)域的安全隱患，及時上報解決方案與建議。1負(fù)責(zé)本區(qū)域客人拾遺物品的處理，嚴(yán)格按照拾遺物品的有關(guān)制度做好記錄。1負(fù)責(zé)本區(qū)域計劃衛(wèi)生工作安排與落實(shí)，確保清潔工作的正確使用。1負(fù)責(zé)本區(qū)域布草的交接及其他物品的盤點(diǎn)、控制。1努力提高員工的推銷技能。1維護(hù)浴區(qū)的正常工作秩序。1負(fù)責(zé)督導(dǎo)員工提醒客人做好安全防范工作。1負(fù)責(zé)所轄區(qū)域的能源節(jié)余工作，例如水、點(diǎn)等。1負(fù)責(zé)督導(dǎo)助浴及時的工作。1深入研究本部門的營業(yè)狀況，找出影響經(jīng)營指標(biāo)的因素，控制物品和費(fèi)用的消耗，提出工作的改進(jìn)意見，保證預(yù)算營業(yè)指標(biāo)如期完成。做好對領(lǐng)班的培養(yǎng)和考核工作，適時知道領(lǐng)班的工作，保證各領(lǐng)班之間關(guān)系的和諧。對領(lǐng)班的工作進(jìn)行考察和考核，定期做出評價，并對領(lǐng)班的任免提出建議。2負(fù)責(zé)本部門日常工作的安排，設(shè)定營業(yè)方式，制定排班表，安排領(lǐng)班和員工的工作，并制定較為具體的規(guī)章制度。2完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的臨時性工作任務(wù)。第五篇：餐飲部服務(wù)員崗位職責(zé)餐飲部服務(wù)員崗位職責(zé)1嚴(yán)格遵守店內(nèi)的各項規(guī)章制度，上崗前檢查自己的儀容儀表 2熱愛本職工作，認(rèn)真完成職責(zé)范圍內(nèi)的各項工作3清理本區(qū)域內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生，并對客用做好消毒工作，發(fā)現(xiàn)在破損及時上報并填寫報損單4做好每日開餐前的準(zhǔn)備工作，做好擺臺工作及備品補(bǔ)充工作（器具、布草、酒水、雜項的替換補(bǔ)充工作）5各區(qū)域的物品擺放根據(jù)區(qū)域劃分，要求規(guī)范統(tǒng)一自助餐1接待來客，并做好各種單據(jù)的填寫、傳遞工作2為客人做好取食、傳遞工作，并做好酒水推銷及特色菜的介紹工作3時刻注意取食臺的存量及時告知傳菜員與廚房溝通做好食品的補(bǔ)充工作，提醒客人少量多次避免浪費(fèi)4注意菜肴的質(zhì)量，一旦發(fā)現(xiàn)不衛(wèi)生或是變質(zhì)的食物及時撤走并到廚房調(diào)換，處理結(jié)果及時上報5做好巡視工作，及時為客人提供服務(wù)（送上紙巾、湯匙）。發(fā)現(xiàn)問題及時上報 6做好客人走后的清理工作并及時把所用餐具送到消毒間（洗餐具處）為迎接下一批客人做準(zhǔn)備7認(rèn)真做好交接班工作，對客遺留物品及時上報登記。注意防火防盜事件的發(fā)生，看管好本區(qū)域內(nèi)的一切物品及設(shè)施避免丟失和人為損壞現(xiàn)象的發(fā)生中餐廳1接待來客，做好各種單據(jù)的填寫、傳遞工作 2熟悉大廳、包間最多可容納的客人數(shù)3了解來客人數(shù)合理安排餐桌，并詢問客人的人數(shù)，房號，用餐單位等。4負(fù)責(zé)對包間或大廳的客人酒水及菜品（特色菜品）的推銷工作，并及時傳遞消費(fèi)單據(jù)5注意菜肴的質(zhì)量，一旦發(fā)現(xiàn)不衛(wèi)生或是變質(zhì)的食物及時撤走并到廚房調(diào)換，處理結(jié)果及時上報6注意聽取客人對食品的口味、造型等多方面的反饋意見。及時記錄在案并上報 7做好客人的迎送工作，為客人指引方向做好其它項目的推銷工作8認(rèn)真做好交接班工作，對客遺留物品及時上報登記。注意防火防盜事件的發(fā)生，看管好本區(qū)域內(nèi)的一切物品及設(shè)施避免丟失和人為損壞現(xiàn)象的發(fā)生。濰坊云都酒店管理有限公司
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