20xx人教版高中生物選修一11果酒和果醋的制作word導(dǎo)學(xué)案-資料下載頁
2025-11-30 14:56本頁面
【導(dǎo)讀】1．了解傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)在日常生活中的應(yīng)用。2．掌握發(fā)酵作用的基本原理和方法。3．學(xué)習(xí)制作果酒、果醋的實際操作技能。能力以及用簡約科學(xué)術(shù)語表達問題的能力。3．培養(yǎng)學(xué)生利用已建立的知識解決實際問題的能力。2．體驗和感受生物技術(shù)給人類生活帶來的變化。工，還是一種文化現(xiàn)象，反映了人類文明發(fā)展的足跡。在此基礎(chǔ)上，教材簡述了果酒和果醋的特點及其在日常生活中的。果酒中，葡萄酒醇厚、濃郁，耐人尋味，蘋果酒清香、明快，風(fēng)味清爽。一步發(fā)酵，還能獲得果醋。酸度較高的果醋可用于烹調(diào)，酸度較低的果醋是一種新興的飲料，無論是果酒還是果醋，都具有一定的保健養(yǎng)生的功效。同學(xué)們，你們也想親自從你們手中制出果酒和果醋嗎？現(xiàn)在我們一起來進行果酒和果醋。征戍戰(zhàn)士飲酒作樂的情景，具有濃郁的邊塞軍營生活的色彩。杯”，意思是舉起晶瑩的夜光杯，斟滿殷紅的葡萄美酒?！捌咸衙谰啤?，是以葡萄釀造成。甜的新興飲料“果醋”。
【正文】 入二：從文學(xué)背景導(dǎo)入 以朗誦調(diào)誦出：葡萄美酒夜光杯， 欲飲琵琶馬 上催。 醉臥沙場君莫笑， 古來征戰(zhàn)幾人回。 講解：這是王翰的《涼州詞》，是盛唐邊塞詩中的一篇名作。這首詩以豪放的風(fēng)格寫了征戍戰(zhàn)士飲酒作樂的情景，具有濃郁的邊 塞軍營生活的色彩。 首句 “ 葡萄美酒夜光杯 ” ，意思是舉起晶瑩的夜光杯，斟滿殷紅的葡萄美酒。 “ 葡萄美酒 ” ，是以 葡萄釀造成的美酒。同學(xué)們，你們實際也可以釀出這樣的 “ 葡萄美酒 ” ，還可以進一步釀出一種酸酸甜甜的新興飲料 “ 果醋 ” 。
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