【導(dǎo)讀】1.了解傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)在日常生活中的應(yīng)用。2.掌握發(fā)酵作用的基本原理和方法。3.學(xué)習(xí)制作果酒、果醋的實際操作技能。能力以及用簡約科學(xué)術(shù)語表達問題的能力。3.培養(yǎng)學(xué)生利用已建立的知識解決實際問題的能力。2.體驗和感受生物技術(shù)給人類生活帶來的變化。工,還是一種文化現(xiàn)象,反映了人類文明發(fā)展的足跡。在此基礎(chǔ)上,教材簡述了果酒和果醋的特點及其在日常生活中的。果酒中,葡萄酒醇厚、濃郁,耐人尋味,蘋果酒清香、明快,風(fēng)味清爽。一步發(fā)酵,還能獲得果醋。酸度較高的果醋可用于烹調(diào),酸度較低的果醋是一種新興的飲料,無論是果酒還是果醋,都具有一定的保健養(yǎng)生的功效。同學(xué)們,你們也想親自從你們手中制出果酒和果醋嗎?現(xiàn)在我們一起來進行果酒和果醋。征戍戰(zhàn)士飲酒作樂的情景,具有濃郁的邊塞軍營生活的色彩。杯”,意思是舉起晶瑩的夜光杯,斟滿殷紅的葡萄美酒?!捌咸衙谰啤?,是以葡萄釀造成。甜的新興飲料“果醋”。