食堂人員考核辦法-資料下載頁
2025-11-03 18:03本頁面
【正文】 檢查時(shí)有衛(wèi)生不合格每次扣5元，影響上級(jí)對(duì)學(xué)校評(píng)價(jià)加倍扣。炊具、餐具要做到一洗二刷三沖四消毒五保潔，抽查發(fā)現(xiàn)炊具食具不潔靜，相關(guān)責(zé)任人否則每人次扣獎(jiǎng)金5元。加工蔬菜按一揀二洗三切的順序操作，洗后無泥沙雜草異物。肉類清洗后無血、毛、污等，肉食與蔬菜洗切要分開，如抽查不合格每人次扣獎(jiǎng)金5元。洗好切好的蔬菜、肉類、水產(chǎn)品等不落地存放（包括不能直接放在案板上）。否則每人次扣獎(jiǎng)金5元。工具、用具做到刀不生銹，砧板不霉，加工臺(tái)面，抹布干凈，擺放有序。抽查不合格每人次扣獎(jiǎng)金10元。切菜結(jié)束拖清地面，工具、用具清洗干凈，保證室內(nèi)清潔衛(wèi)生。抽查不合格，相關(guān)責(zé)任人每人次扣獎(jiǎng)金10元。食品充分加熱，防止里生外熟，炒菜、燒煮食品勤翻動(dòng)，勤洗刷炒鍋。特別是豆類食物特別要注意炒熟，如發(fā)現(xiàn)有未炒熟食物，每發(fā)現(xiàn)一次相關(guān)責(zé)任人每次扣獎(jiǎng)金15元，造成不良反應(yīng)扣除當(dāng)月全部獎(jiǎng)金。生熟食品分別存放，否則相關(guān)責(zé)任人每次扣10元獎(jiǎng)金。消毒工作要及時(shí)，保證時(shí)間，做好記錄。否則相關(guān)責(zé)任人每次扣10元獎(jiǎng)金。1做好食品留樣工作，留樣要及時(shí)，每種樣品不少于100克，生熟都要留，標(biāo)注好日期，并做好記錄。未留樣或留樣不合格否則相關(guān)責(zé)任人每次扣獎(jiǎng)金10元。1學(xué)校食堂食品、物品不準(zhǔn)外帶，發(fā)現(xiàn)一次扣50元，情況惡劣扣除全部獎(jiǎng)金，并作辭退處理。1由于人為原因造成不能按時(shí)開飯的，相關(guān)責(zé)任人每次扣獎(jiǎng)金20元。1有事要及時(shí)請(qǐng)假，未按時(shí)到崗位或提前離崗的，每次扣10獎(jiǎng)金元，無故缺勤每天扣50元。1不服從學(xué)校統(tǒng)一安排，每次扣獎(jiǎng)金20元。1以上未涉及情況，師生意見大的也要酌情扣發(fā)獎(jiǎng)金。考核依據(jù)行政領(lǐng)導(dǎo)和食堂管理人員的巡視記錄和檢查結(jié)果進(jìn)行計(jì)分。二、期末測評(píng)期末師生代表將對(duì)食堂工作人員滿意度進(jìn)行測評(píng)，測評(píng)為優(yōu)秀獎(jiǎng)金每人150元，良好獎(jiǎng)金每人100元，合格不設(shè)獎(jiǎng)金，不合格倒扣獎(jiǎng)金50元。第五篇：食堂管理員崗位考核辦法食堂管理員崗位考核辦法一、德（20%）各崗位在職人員應(yīng)堅(jiān)持四項(xiàng)基本原則，模范遵守國家法律、法規(guī)，學(xué)院規(guī)章制度和職業(yè)道德，勤奮敬業(yè)。此項(xiàng)基本分80分?？鄯謽?biāo)準(zhǔn)：言行違背黨有路線、方針、政策，在工作中散布消極情緒，對(duì)上級(jí)的決議，決定執(zhí)行設(shè)置障礙至使決議、決定無法執(zhí)行扣15分，并取消評(píng)優(yōu)評(píng)先資格。不講團(tuán)結(jié)、挑起矛盾，尋釁鬧事，影響工作秩序每次扣5分；拒絕接受領(lǐng)導(dǎo)交給的工作任務(wù)，一次扣5分，在接受任務(wù)時(shí)講價(jià)錢，打折扣、計(jì)較個(gè)人得失每次扣2分；無故不參加政治學(xué)習(xí)和學(xué)院、處室組織的各項(xiàng)活動(dòng)，每次扣3分，政治學(xué)習(xí)因私事請(qǐng)假，每次扣1分，；故意損壞、丟失公物的每次視情節(jié)輕重扣1——10分；弄虛作假、欺騙領(lǐng)導(dǎo)、匯假報(bào)、誣陷同志，損害國家集體利益，每次扣15分；以公肥私，侵占國家財(cái)產(chǎn)，視情節(jié)輕重，數(shù)量大小扣2——15分；教職工、學(xué)生舉報(bào)其服務(wù)態(tài)度不好，每次扣1——5分；工作不積極主動(dòng)，不管事，每次扣分。二、能（25%）建立完善的管理制度和措施，工作人員對(duì)自己的崗位責(zé)任明確，責(zé)任心強(qiáng)，堅(jiān)守工作崗位，工作期間不脫崗，無責(zé)任事故，對(duì)問題不推委，不扯皮，講究形象，服務(wù)熱情，語言文明，此項(xiàng)基本分80分?？鄯謽?biāo)準(zhǔn)：由于失職、瀆職發(fā)生重大責(zé)任事故，依法追究刑事責(zé)任，造成一般責(zé)任事故，扣10——30分。每天對(duì)各食堂門店進(jìn)行巡查，檢查食品衛(wèi)生情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理，若 沒有及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，被舉報(bào)一次扣2分。每周負(fù)責(zé)組織一次食堂門店評(píng)比，每少一次扣2分。組織落實(shí)所有食堂主要食品的集中采購（定點(diǎn)供應(yīng)）每月檢查一次，少一個(gè)食堂執(zhí)行扣2分。加強(qiáng)對(duì)食堂門店工作人員的思想道德教育，如果食堂門店工作人員相互之間發(fā)生漫罵、打架現(xiàn)象，扣2分，每次處理不及時(shí)扣5分。組織落實(shí)各食堂門店工作人員的身體檢查，嚴(yán)禁有傳染病人員上崗，每發(fā)現(xiàn)一次扣10分。督促檢查各食堂門店嚴(yán)格遵守合同規(guī)定，嚴(yán)禁學(xué)生用現(xiàn)金購買飯菜、食品，（暫不實(shí)行）。每學(xué)期至少召開兩次學(xué)生座談會(huì)，及時(shí)收集學(xué)生對(duì)食堂門店的意見并及時(shí)反饋給食堂門店承包人，每少一次扣5分。除以上考核項(xiàng)目外，學(xué)院下達(dá)給本崗位的責(zé)任目標(biāo)，每少完成一項(xiàng)扣5—8分。三、勤（15%）按時(shí)上下班，嚴(yán)格遵守值班作息時(shí)間，此項(xiàng)基本分80分?？鄯謽?biāo)準(zhǔn)：請(qǐng)假手續(xù)（公假、私假、病假等）按學(xué)院相關(guān)規(guī)定執(zhí)行，公假不扣分，事假一天扣1分；不遵守上下班制度，遲到、早退一次各扣2分，曠工一天扣10分；工作時(shí)間辦私事、干私活每次扣3分。四、績（40%）加扣分標(biāo)準(zhǔn)：此項(xiàng)基本分80分。工作人員的責(zé)任意識(shí)和工作主動(dòng)性不強(qiáng)而造成工作差錯(cuò)扣2分；工作人員積極想辦法，提出有效的管理措施，并在實(shí)際運(yùn)用中有成效，按 成效大小（與上年同期相比）加計(jì)2——10分；個(gè)人直接負(fù)責(zé)的工作，凡受到學(xué)院表彰的加1分，市政府或省廳系統(tǒng)加2分，省政府表彰的加5分；因個(gè)人原因?qū)Ρ救酥苯迂?fù)責(zé)的工作，受到學(xué)院及有關(guān)上級(jí)部門批評(píng)（或檢 查不合格），一次扣2——5分；在個(gè)人直接負(fù)責(zé)的工作崗位上，鉆研專業(yè)知識(shí)，拿到更高一級(jí)的技術(shù)等級(jí) 證書的加2分；評(píng)為學(xué)院、市省先進(jìn)工作者的加1分、2分、3分；以上考核每學(xué)期進(jìn)行一次，后勤處組織進(jìn)行，占總分的60%，教職工、學(xué)生測評(píng)每學(xué)期一次各占20%（測評(píng)表另附）。
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