20xx濟南版生物八年級下冊712食品貯存word導學案-資料下載頁
2025-11-30 12:05本頁面
【導讀】_______________，引起________、_________、____________等?？刂芲____________，調(diào)節(jié)食品_______________都可以減慢________________。①取三支相同的潔凈試管，分別加入等量的澄清肉湯。③用酒精燈加熱3支試管至煮沸3—5min，然后自然冷卻。④將其中一支帶有直玻璃管的試管放入冰箱冷藏室，另兩支試管同時放在溫暖處。七天后匯總，并思考以下問題：。巴斯德的“鵝頸瓶”實驗是否要經(jīng)過重復多次才能得出科學的結(jié)論？“鵝頸瓶”實驗證實了細菌不是自然發(fā)生的，而是由原來已經(jīng)存在的細菌產(chǎn)生的。為此，巴斯德提出了保存。5．酸奶不僅酸甜可口，而且具有豐富的營養(yǎng)價值，隨著生活水平的日益提高，酸奶已經(jīng)成為一種深受歡迎的飲料，
【正文】 (1)從結(jié) 構(gòu)上看乳酸菌和酵母菌都是單細胞生物，但是二者不是同一類型生物，乳酸菌屬于 生物，形狀是 ，酵母菌屬于 生物。 (2)從生殖方式看，乳酸菌和酵母菌都能進行無性生殖，但是形式不同，乳酸菌是 生殖，酵母菌是 生殖。 (3)從代謝活動看，把乳酸菌放入牛奶中，在無氧條件下，由于乳酸菌能把 轉(zhuǎn)化為 ，所以牛奶變酸，這就是我們常喝的酸奶； 酵母菌在有氧和無氧情況下都能生活，在無氧條件下，能把 分解成 ，從而產(chǎn)生酒香，被稱為酒精發(fā)酵。 22．利用酵母菌制作面包的過程大致如下：將面粉、糖、酵 母菌和水混合成生面團，一段時間后，將生面團放入烤箱中烘烤。 ⑴生面團烘烤前，應放在 0℃還是 30℃左右的環(huán) 境中 ?為什么 ? 。 ⑵生面團放入烤爐 10分鐘后，它的體積會 m] ⑶請再舉出一項酵母菌的用途 。 ⑷將面包置入一個溫暖而潮濕的地方，面包表面出現(xiàn)許多黑色斑點，它們是哪類生物？ 。 23．為驗證酵母菌的發(fā)酵作用，某小組同學設計了兩組實驗方案。它們的共同特點是：相同的玻璃瓶兩只，分為甲、乙兩組，分別加入等量的溫開水，每 組按照各自的方案 (方案一：甲組瓶內(nèi)加入一定量的干酵母和蔗糖，乙組瓶內(nèi)只加入與甲等量的蔗糖，不加干酵母。方案二：甲組瓶內(nèi)加入一定量的干酵母和蔗糖，乙組瓶內(nèi)只加入與甲等量的干酵母，不加蔗糖。 )加入不同的物質(zhì)后，將相同的氣球套在瓶口。放于溫暖的環(huán)境中，一段時間后觀察。請分析以上兩種方案： (1)預測甲乙兩組的實驗現(xiàn)象： 方案一： 。 方案二： 。 (2)你認為哪個方案更合理 ? 。理由是 。 (3)酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生的氣體是 。 如何證明 ? 。 (4)如果方案中去掉乙組，能否驗證酵母菌的發(fā)酵作用 ? 。理由是 。
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