20xx年醫(yī)學(xué)專題—烹飪營養(yǎng)學(xué)-第二十二講-孕婦乳母營養(yǎng)-20xx版-資料下載頁
2025-10-22 23:06本頁面
【正文】 ，共五十七頁。,3）B族維生素 乳母中膳食(sh224。nsh237。)維生素B1的參考攝入量1.8mg/d 乳母膳食維生素維生素B2的參考攝入量為1.7mg/d 4）維生素C 膳食維生素C推薦攝入量為130mg/d UL1000mg/d,第五十頁，共五十七頁。,乳母(rǔmǔ)的膳食,①產(chǎn)褥期膳食(sh224。nsh237。) ②哺乳期的膳食,第五十一頁，共五十七頁。,①產(chǎn)褥期膳食(sh224。nsh237。),產(chǎn)后第1天，應(yīng)給流質(zhì)食物，多喝湯水； 產(chǎn)后第2天，可吃一些比較稀軟的清淡半流質(zhì)； 產(chǎn)后3 天以后，可食正常膳食(sh224。nsh237。)； 母體在分娩過程中失血很多，需要補(bǔ)充造血的重要物質(zhì)。,第五十二頁，共五十七頁。,產(chǎn)褥期食譜舉例： 早餐(zǎo cān)：牛奶荷包蛋（牛奶250克，雞蛋1～2個(gè)，糖10～15克），饅頭（面包或花卷）50～100克，魚松或芹菜豆腐干 一小盤。 加餐：雞湯掛面 雞肉50克，掛面50克。 午餐：火爆肝片（豬肝50～100克），燒白菜（白菜150～200克），莧菜肉丸湯（瘦肉50～100克，莧萊100克），大米飯（大米150～200克）。 加餐：紅棗赤豆湯（赤豆50克，紅棗20克，糖50克）。,第五十三頁，共五十七頁。,晚餐：胡蘿卜炒肉絲（瘦肉50～100克，胡蘿卜100克），蝦皮燒白菜（白菜150～300克，蝦皮10克），海帶(hǎid224。i)燉豬肘子湯（豬肘子50～100克，海帶（干）25克），大米飯150～200克。 加餐：荷包蛋 雞蛋2～3個(gè)，糖15～20克。 上述食譜可供熱能12 540～13376千焦耳（3000～3 200千卡）。 蛋白質(zhì)120～130克和足量的維生素及鐵劑。 應(yīng)另加維生素D及鈣劑。 此期間每日應(yīng)供鈣2克。,第五十四頁，共五十七頁。,②哺乳期的膳食(sh224。nsh237。),a.應(yīng)該盡量做到食物種類齊全 b.供給(gōngjǐ)充足的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì) c.多食含鈣豐富的食品 d.為了預(yù)防貧血，應(yīng)多攝入含鐵高的食物 e.攝入足夠的新鮮蔬菜、水果和海藻類 f.少吃鹽和鹽漬食品、刺激性大的食品、污染食品 g.注意烹調(diào)方法,第五十五頁，共五十七頁。,乳母一日膳食舉例： 早餐:大米粥（或小米粥）大米50克；饅頭（面包、花卷）50～100克，鹵雞蛋（雞蛋1個(gè)），咸菜 一小碟； 加餐：牛奶250克；強(qiáng)化鈣奶餅干50克； 午餐：鮮肉包子（豬肉(zhū r242。u)100克，面粉150克，鮮菜100克），大米粥（或小米粥）大米50克；芹萊炒豆腐絲（豆腐干50克，芹菜100克）； 晚餐：大米飯（大米150～200克），溜肉片（瘦豬肉100克），蝦米小白菜（小白菜200克，蝦皮10克），花生米燉豬蹄湯（花生米25克，豬蹄150克）； 加餐：蕃茄雞蛋掛面（掛面100克，蕃茄100克，雞蛋2個(gè)）。,第五十六頁，共五十七頁。,內(nèi)容(n232。ir243。ng)總結(jié),第六章 不同生理?xiàng)l件人群的營養(yǎng)。孕期營養(yǎng)不良是重要原因之一，尤其是能量、蛋白質(zhì)攝入不足。無腦畸形——是指沒有完整的頭顱。無腦畸形兒的頭部沒有發(fā)育完全，皮膚、頭蓋骨甚至大腦都沒有發(fā)育好。脊柱裂——是指脊柱骨沒有發(fā)育好，致使本應(yīng)有脊柱骨保護(hù)的脊髓突出(tū chū)或暴露于體表。脊柱裂可以是完全開放的，嬰兒一出生就可以用肉眼識(shí)別。c.想吃就吃，少食多餐。250g，每周至少3次魚類（其中至少。素炒油菜薹：油菜薹。強(qiáng)化鈣奶餅干50克,第五十七頁，共五十七頁。,
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