服務員工作標準-資料下載頁
2025-10-12 11:29本頁面
【正文】 按照管理人員的要求，做好家具及座位的擺設。 按照主動、熱情、耐心、禮貌、周到的要求，不斷完善服務態(tài)度。 分工不分家，團結協(xié)作，又快又好地完成接待任務。 妥善安排顧客就座，注意客人用餐，及時更換餐具。 熟悉菜牌和酒水，積極向客人推銷，按規(guī)格填好客人的菜單和酒水單。 做好餐具、桌布以及其它物品的補充替換工作。 要有一定的語言表達能力以及應變能力。搞好日常用語訓練，提高餐廳接待的會話水平。 積極參加培訓，不斷提高服務技能技巧，提高服務質量。工作時要做到四勤：即口勤、眼勤、手勤、腳勤。及時了解客人心態(tài)需求，為顧客提供服務。 讓客人滿意并不難，但時刻需要多一些微笑、多一些問候、多一些服務。 具有良好的會話能力，善于運用語言技巧，為客人提供最佳服務。做到：文明有禮、掌握原則、有問必答、言簡意明。 迎賓待客到位，服務員應主動上前替客人拉椅子，做好接待工作。 接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感。 善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及菜肴。 要有嫻熟的業(yè)務操作知識，掌握并懂得客人需要的每份飲料及食物的用餐規(guī)━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 200696發(fā)布200696實施Y00101餐飲部服務員工作標準JH/CM00000 律。 工作責任心要強，有獨立處理事務的能力，發(fā)現(xiàn)問題及時上報，善于班前或班后會提出問題，及時轉告客人提出的意見。 做好上班前后的樓面衛(wèi)生工作，積極檢查備用餐具是否齊全，餐臺上器皿及需用品是否整潔和齊備。 加強業(yè)務知識的學習，不斷掌握服務技能，提高服務質量。，以便改進經(jīng)營工作質量。 本標準的執(zhí)行情況由餐飲部領班檢查。 考核按《金海溫泉度假村考核標準》執(zhí)行。━━━━━━━━━附加說明：本標準由金海溫泉度假村標準化委員會提出。本標準由金海溫泉度假村餐飲部經(jīng)理起草。本標準由金海溫泉度假村標準化委員會修改與審核。本標準由金海溫泉度假村總經(jīng)理批準。━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 200696發(fā)布200696實施Y00101第五篇：餐飲部服務員工作標準餐飲部服務員工作標準受領班的領導，負責餐飲部的服務工作。 貫徹管理階層設立的服務制度和服務標準，嚴格執(zhí)行工作程序、服務程序和衛(wèi)生要求，努力提高服務質量。 按照管理人員的要求，做好家具及座位的擺設。 按照主動、熱情、耐心、禮貌、周到的要求，不斷完善服務態(tài)度。 分工不分家，團結協(xié)作，又快又好地完成接待任務。 妥善安排顧客就座，注意客人用餐，及時更換餐具。 熟悉菜牌和酒水，積極向客人推銷，按規(guī)格填好客人的菜單和酒水單。 做好餐具、桌布以及其它物品的補充替換工作。 要有一定的語言表達能力以及應變能力。搞好日常用語訓練，提高餐廳接待的會話水平。 積極參加培訓，不斷提高服務技能技巧，提高服務質量。工作時要做到四勤：即口勤、眼勤、手勤、腳勤。及時了解客人心態(tài)需求，為顧客提供服務。 讓客人滿意并不難，但時刻需要多一些微笑、多一些問候、多一些服務。 具有良好的會話能力，善于運用語言技巧，為客人提供最佳服務。做到：文明有禮、掌握原則、有問必答、言簡意明。 迎賓待客到位，服務員應主動上前替客人拉椅子，做好接待工作。 接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感。 善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及菜肴。 要有嫻熟的業(yè)務操作知識，掌握并懂得客人需要的每份飲料及食物的用餐規(guī)律。 工作責任心要強，有獨立處理事務的能力，發(fā)現(xiàn)問題及時上報，善于班前或班后會提出問題，及時轉告客人提出的意見。 做好上班前后的樓面衛(wèi)生工作，積極檢查備用餐具是否齊全，餐臺上器皿及需用品是否整潔和齊備。 加強業(yè)務知識的學習，不斷掌握服務技能，提高服務質量。，以便改進經(jīng)營工作質量。 本標準的執(zhí)行情況由餐飲部領班檢查。 考核按《*********考核標準》執(zhí)行。
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