【導(dǎo)讀】用菌大棚60座，年產(chǎn)食用菌150萬袋（椴）。其中：香菇50萬袋、平菇30萬袋畝、雞腿菇20萬袋、木耳50萬椴。配套建設(shè)年產(chǎn)20萬。用菌加熱烘干生產(chǎn)線一條。農(nóng)村建設(shè)的若干意見》（2021年中央?文件）精神為指導(dǎo)，因。種植專業(yè)合作社為產(chǎn)業(yè)發(fā)展核心，產(chǎn)生引導(dǎo)和示范作用。產(chǎn)食用菌300萬袋（椴）的總目標(biāo)，達(dá)到榮山食用菌?規(guī)?；a(chǎn)業(yè)格局，形成基示范性種植、深加工于一體的完整產(chǎn)業(yè)鏈，帶動200農(nóng)戶500畝以上食用菌栽培面積，總產(chǎn)值達(dá)到8000萬元，農(nóng)民人均增收4000元以上。底流動資金萬元。項(xiàng)目投資由業(yè)主自籌,申請國。家財(cái)政配套資金200萬元，申請銀行長期貸款200萬元。業(yè)化經(jīng)營項(xiàng)目摘要》；國務(wù)院《汶川地震災(zāi)后恢復(fù)重建條例》；發(fā)展加速推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的意見》；廣元市、利州區(qū)?部門，在國民經(jīng)濟(jì)中占有重要地位。規(guī)劃，當(dāng)前，榮山鎮(zhèn)黨委政府把食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展列入重要議事日程，2021年增長121％，顯示了巨大的發(fā)展?jié)摿Α０l(fā)展畜牧業(yè)，包括開發(fā)優(yōu)質(zhì)飼料，三是調(diào)整布局，

　　

【正文】 意識。 加工車間 。 （ 1） 在生產(chǎn)過程中容易產(chǎn)生事故的車間和部位，從設(shè)備選型到土建及公用工程設(shè)計(jì)都考慮到安全可靠為第一的原則，從設(shè)備上杜絕事故隱患，確保人員和生產(chǎn)設(shè)施的安全。在必要處均設(shè)置相應(yīng)的安全防護(hù)裝置。 （ 2）防火按各種易燃易爆物質(zhì)分類及防火防爆要求執(zhí)行建筑耐火等級標(biāo)準(zhǔn)；控制易燃易爆物質(zhì)接近火源和自燃；嚴(yán)禁溶劑跑、冒、滴、漏，防止粉塵飛揚(yáng)和積聚；成立專職消防機(jī)構(gòu)，配備必要的消防設(shè)施設(shè)備。 衛(wèi)生 46 栽培食用菌所用的培養(yǎng)基質(zhì)、水、覆土以及化學(xué)添加劑、殺菌劑、殺 蟲劑應(yīng)符合農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的《無公害食品食用菌栽培基質(zhì)安全技術(shù)要求》 (NY 5099 2021)。 ： 基質(zhì)用水、出菇期澆水以及產(chǎn)品加工用水 , 水的質(zhì)量應(yīng)符合指標(biāo)。一般選用自來水和地下井水 , 需用漂白粉作必要的消毒處理 , 不流通的小池塘水禁止使用。 . 覆土 覆土安全質(zhì)量應(yīng)符合指標(biāo)。泥炭土、草炭土是首選的覆土材料 , 用壤土制作覆土需符合 GB 15618《土壤環(huán)境質(zhì)量》中 4對二級標(biāo)準(zhǔn)值的規(guī)定 , 無病蟲和雜菌污染。 ( 1) 主料。除桉、樟、槐、苦楝等含有害物質(zhì)樹種外的闊葉樹木屑 。 自然堆積 6 個(gè)月以上的針葉樹種的木屑 。稻草、麥秸、玉米芯、玉米秸、高粱秸、棉籽殼、廢棉、棉秸、豆秸、花生殼、甘蔗渣等農(nóng)作物秸稈皮殼 。 糠醛渣、酒糟、醋糟 , 要求新鮮、潔凈、干燥、無蟲、無霉、無異味。 ( 2) 輔料。麥麩、米糠、餅肥 ( 粕 ) 、玉米粉、大豆粉、禽畜糞等 , 要求新鮮、潔凈、干燥、無蟲、無霉、無異味。食用菌栽培基質(zhì) , 經(jīng)滅菌處理的 , 滅菌后的基質(zhì)需達(dá)到無菌狀態(tài) , 不允許加入農(nóng)藥。 食用菌 加工區(qū) 按食品企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范執(zhí)行。 生產(chǎn)用水：按照國家食品生產(chǎn)衛(wèi)生的要求，根據(jù)項(xiàng)目 地水質(zhì)情況，對生產(chǎn)用水進(jìn)行處理和消毒、凈化，達(dá)到了飲用水標(biāo)準(zhǔn)。 嚴(yán)格衛(wèi)生管理：生產(chǎn)車間采用全封閉式管理，生產(chǎn)和檢驗(yàn)人員 47 進(jìn)入車間前，需更衣、換靴、戴帽、洗手消毒、靴消毒，同時(shí)，生產(chǎn)車間采用臭氧消毒的方法消毒滅菌，保證生產(chǎn)車間的環(huán)境衛(wèi)生。 食品加工工具衛(wèi)生管理；生產(chǎn)線在易污染的工序都有工具和手的清洗與消毒設(shè)計(jì)：在工位上有熱水消毒器和沖洗器。 生產(chǎn)區(qū)內(nèi)的道路，按功能分開，并設(shè)置一定標(biāo)志。定期消毒。 非廠內(nèi)的車輛與人員嚴(yán)格控制進(jìn)入場區(qū)內(nèi) 。非廠內(nèi)的人員，原則上不能進(jìn)入生產(chǎn)車間。 消防 工程環(huán)境 本工程根據(jù) GB500162021《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》規(guī)定，生產(chǎn)火災(zāi)類別為丙、丁類，建筑耐火等級為一、二級，同時(shí)發(fā)生火災(zāi)次數(shù)為一次，火災(zāi)延續(xù)時(shí)間為 2小時(shí)，根據(jù)本工程的這些特點(diǎn)，查得消防用水量：室外 30L/s，室內(nèi) 10L/s。廠區(qū)四周都無對其構(gòu)成危害的企業(yè)存在，利州區(qū)榮山鎮(zhèn)設(shè)有消防站，在發(fā)生火災(zāi)時(shí)可立即趕到。 消防設(shè)施和措施 （ 1）、廠區(qū)總平面布置嚴(yán)格按防火規(guī)范要求，在廠房之間，保留足夠的空地，以疏散人員和車輛，并形成廠區(qū)內(nèi)消防環(huán)形通道；以利消防車順利到達(dá)火災(zāi)點(diǎn)撲救。 （ 2）、消防給水與 生產(chǎn)、生活給水管網(wǎng)合并，室外給水管網(wǎng)布置成環(huán)狀，廠區(qū)沿干道設(shè)置地上式消火栓，廠房內(nèi)設(shè)置室內(nèi)消火栓，并配置一些手提式或推車式滅火器，同時(shí)考慮安全通道。 48 （ 3）、廠區(qū)水源有保證，新設(shè)消防水池滿足 2小時(shí)的室外消防用水量，一旦發(fā)生火災(zāi)，可啟動了消防加壓泵供水。 （ 4）、堅(jiān)持?預(yù)防為主，消防結(jié)合?的方針，定期開展安全防火檢查，聘請消防專業(yè)人員舉辦安全消防培訓(xùn)班，不斷提高員工的消防安全意識。 第九 章 項(xiàng)目組織與管理 項(xiàng)目經(jīng)營管理模式 本項(xiàng)目由廣元市榮山鎮(zhèn)食用菌產(chǎn)業(yè)示范合作社建設(shè)實(shí)施 ，實(shí)行?合作社 +合作社 +農(nóng)戶?的聯(lián)結(jié)方式，組織生產(chǎn)，實(shí)行總經(jīng)理負(fù)責(zé)制，企業(yè)實(shí)行股份制，并采取靈活．的用工制度，工資以基本工資 +計(jì)件工資為主，職工福利依靠社會保障。 經(jīng)營管理措施 49 種植技術(shù)管理 食用菌種植生產(chǎn)由區(qū)、榮山鎮(zhèn)農(nóng)技部門負(fù)責(zé)技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)，項(xiàng)目區(qū)由政府和農(nóng)技部門牽頭建立村、生產(chǎn)合作社、科技示范戶相配套的技術(shù)推廣網(wǎng)絡(luò)，充分發(fā)揮示范合作社的技術(shù)示范推廣和輻射功能。縣、鎮(zhèn)農(nóng)技部門積極借鑒國內(nèi)外食用菌生產(chǎn)技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)依照綠色食品《食用菌》標(biāo)準(zhǔn)，開展食用菌生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)。生產(chǎn)合作社實(shí) 行統(tǒng)一品種質(zhì)量，統(tǒng)一播種時(shí)間，統(tǒng)一技術(shù)管理措施，統(tǒng)一采收標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)食用菌標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。 產(chǎn)品質(zhì)量管理 在產(chǎn)品質(zhì)量管理上，一是設(shè)專門機(jī)構(gòu)，項(xiàng)目區(qū)建立產(chǎn)品質(zhì)量管理小組，負(fù)責(zé)食用菌產(chǎn)品質(zhì)量的全面管理；二是設(shè)專人，挑選指派12名有責(zé)任心，有專業(yè)水平的同志，從事產(chǎn)品質(zhì)量的具體管理； 管理環(huán)節(jié)上實(shí)行?三把關(guān)?：一是生產(chǎn)原料把關(guān)，對稻草、肥料等培養(yǎng)料的供料產(chǎn)地、數(shù)量進(jìn)行建檔，嚴(yán)格控制農(nóng)殘、重金屬殘留等標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行生產(chǎn)準(zhǔn)入把關(guān)；二是生產(chǎn)過程把關(guān)。在種植生產(chǎn)中，嚴(yán)禁使用高毒、高殘留農(nóng)藥及污染水源，控制無機(jī)氮肥 的過量使用；在加工生產(chǎn)中，嚴(yán)禁使用不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的防腐劑，保鮮劑，色素等輔料，加工車間配套完備的衛(wèi)生設(shè)施，健全生產(chǎn)流程的衛(wèi)生制度；三是成品質(zhì)量把關(guān)。每批次鮮產(chǎn)品上市前逐一進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)，力爭做到有質(zhì)量檢測結(jié)果，并建立產(chǎn)品質(zhì)量管理檔案，確保可追溯性。 技術(shù)培訓(xùn) 50 合作社將采取?走出去、請進(jìn)來?的方法，對農(nóng)民和合作社員工進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)。一方面每年選派 5～ 1 0 名主要技術(shù)人員到外地科研院所、大專院校進(jìn)行短期培訓(xùn)；另一方面，邀請省內(nèi)外知名的有關(guān)專家進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)。 財(cái)務(wù)管理 項(xiàng)目實(shí)施將嚴(yán)格按照制定的項(xiàng)目 財(cái)務(wù)管理辦法執(zhí)行。一要做好項(xiàng)目建設(shè)的財(cái)務(wù)管理工作，做到資金專戶儲存、專人管理，按計(jì)劃、按進(jìn)度申請使用資金，確保資金使用合理、投向正確。二要在項(xiàng)目投產(chǎn)后，根據(jù)國家有關(guān)財(cái)務(wù)制度，制定相關(guān)的財(cái)務(wù)管理制度，嚴(yán)肅財(cái)經(jīng)紀(jì)律，杜絕資金流失。要實(shí)行成本預(yù)算管理，控制一切非生產(chǎn)性支出，以降低成本。 第十 章 項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度 建設(shè)工期 本工程的建設(shè)周期可分為項(xiàng)目前期和項(xiàng)目建設(shè)期兩個(gè)階段，項(xiàng)目前期包括可行性研究、環(huán)境評價(jià)、銀行評估、設(shè)備的詢價(jià)、報(bào)價(jià)和考察及工程初步設(shè)計(jì)等工作。當(dāng)初步設(shè)計(jì)批準(zhǔn)后，即進(jìn)入項(xiàng)目建設(shè)期，包括施 工圖設(shè)計(jì)、設(shè)備訂貨、土建施工、人員掊訓(xùn)、 食用菌種植、安裝調(diào)試、加工生產(chǎn) 等。 項(xiàng)目建設(shè)周期從土建工程開工之日起，到食用菌種植，加工投產(chǎn) 51 為止，整個(gè)周期為 24 個(gè)月左右。 項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度 項(xiàng)目前期： 可行性研究報(bào)告編制及批準(zhǔn) 1 個(gè)月 設(shè)備談判、簽約及提交技術(shù)文件 1 個(gè)月 初步設(shè)計(jì)及審查 1 個(gè)月 環(huán)境評價(jià)、銀行評估、工程地質(zhì)勘探 1 個(gè)月 項(xiàng)目建設(shè)期： 施工圖設(shè)計(jì) 1 個(gè)月 施工準(zhǔn)備 1 個(gè)月 土建工程施工 10 個(gè)月 設(shè)備訂貨及加工 2 個(gè)月 設(shè)備到貨 1 個(gè)月 技 術(shù)培訓(xùn) 1 個(gè)月 設(shè)備安裝、調(diào)試 1 個(gè)月 加工試生產(chǎn) 車 1 個(gè)月 驗(yàn)收 1 個(gè)月 各階段之間互相交叉，確保本工程的建設(shè)周期在 24 個(gè)月內(nèi)完成，投入正式生產(chǎn)。根據(jù)項(xiàng)目具體特點(diǎn)，安排投產(chǎn)期為一年時(shí)間，該投產(chǎn)期實(shí)際生產(chǎn)量按設(shè)計(jì)能力的 80%進(jìn)行安排。 52 本期工程自 2021 年 5 月開始前期準(zhǔn)備工作， 2021 年 7 月開始土建施工， 2021 年 3 月完成土建工程，土建期間穿插進(jìn)行設(shè)備招投標(biāo)工作， 2021 年 2 月完成設(shè)備購置、安裝、調(diào)試等工作，緊接著開始試生產(chǎn)， 2021 年 5 月底完成整個(gè)項(xiàng)目建設(shè)， 2021 年 7月正式進(jìn)入投產(chǎn)期。項(xiàng)目建設(shè)期二 年，投產(chǎn)期一年，投產(chǎn)期達(dá)到 80%設(shè)計(jì)能力， 2021年 7 月開始正常生產(chǎn)， 100%達(dá)到設(shè)計(jì)能力。 第十一 章 投資估算與資金籌措 投資估算 (1) 對于本項(xiàng)目的土建工程投資估算 ，主要參照目前類似建筑物的造價(jià)，并結(jié)合當(dāng)前建筑材料現(xiàn)行市場價(jià)格進(jìn)行估算。 (2)設(shè)備購置費(fèi)已包括安裝費(fèi)、備品備件和運(yùn)雜費(fèi)，經(jīng)市場詢價(jià) 53 后進(jìn)行估算。 (3)其他費(fèi)用按國家或省市規(guī)定的費(fèi)率估算。 估算結(jié)果 項(xiàng)目總投資 萬元，其中：建設(shè)投資 萬元， 運(yùn)營流動資金（含鋪地流動資金） 萬元 。 項(xiàng)目 建設(shè) 投資估算表 單位：萬元 序號 工程費(fèi)用名稱 建筑工程 設(shè)備安裝 其他費(fèi)用 合計(jì) 備注 一 工程 建設(shè) 費(fèi)用 320 125 60 505 建筑 設(shè)施 工程 290 總圖工程 工程 30 設(shè)備及安裝 125 二 其他費(fèi)用 60 54 建設(shè)管理費(fèi) 15 項(xiàng)目前期費(fèi) 5 勘察設(shè)計(jì)費(fèi) 5 專業(yè)費(fèi)用 10 技術(shù)培訓(xùn)費(fèi) 10 三 預(yù)備費(fèi) 20 20 主要 建筑工程投資估表 單位：萬元 序號 建筑物名稱 結(jié)構(gòu) 單位 建筑面積 建設(shè)數(shù)量 投資金額 1 大 棚及配套 輕鋼結(jié)構(gòu) m2 16000 60 180 2 保鮮庫區(qū) 輕鋼結(jié)構(gòu) m2 300 1 20 3 加工車間 輕鋼結(jié)構(gòu) m2 600 1 30 4 菌種 場建設(shè) 輕鋼結(jié)構(gòu) m2 500 1 20 5 堆料場 輕鋼結(jié)構(gòu) m2 300 1 20 6 物料房 輕鋼結(jié)構(gòu) m2 600 1 20 7 公用設(shè)施 輕鋼結(jié)構(gòu) m2 500 1 30 8 合計(jì) 18800 1 320 55 主要 設(shè)備 設(shè)施 投資估算表 單位：萬元 設(shè)備名稱 型號規(guī)格 單位 數(shù)量 單價(jià) 金額 一 主要設(shè)備 40 1 滅菌 器 套 3 3 3 2 攪拌機(jī) 套 3 2 3 3 菌種瓶（袋） 臺 100000 10 4 接種機(jī) 臺 3 1 6 5 粉碎機(jī) 臺 3 1 3 6 切片機(jī) 臺 3 1 3 7 篩選機(jī) 臺 3 1 3 二 配套設(shè)施 85 8 菌種 場 設(shè)備 臺 1 20 20 9 烘干設(shè)備 生產(chǎn)線 套 1 40 40 10 保鮮 設(shè)備 套 1 25 25 三 合計(jì) 125 資金籌措 項(xiàng)目總投資 萬元，其中建設(shè) 投資 505萬元， 運(yùn)營流動資金（含鋪地流動資金） 。 項(xiàng)目投資由業(yè)主自籌 56 元 , 申請國家財(cái)政配套資金 200萬元，申請 銀行長期貸款 200萬元。 第十二 章 財(cái)務(wù) 分析與 評價(jià) 評價(jià)范圍依據(jù)與說明 國家《建設(shè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評價(jià)方法與參考》第三版；財(cái)務(wù)準(zhǔn)則、會計(jì)通則、國家稅制；投資合作社章程與財(cái)務(wù)制度；項(xiàng)目生產(chǎn)經(jīng)營內(nèi)容；相關(guān)法律 法規(guī)。 57 項(xiàng)目計(jì)算期 10年，建設(shè)投資期 2 年， 項(xiàng)目建成第 3年達(dá)到設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力的到 100%， 基準(zhǔn)收益率 8%，員工總?cè)藬?shù)按 72 人、工資按225000 元 /年 .人計(jì)算，土建工程折舊年限 10 年，設(shè)備折舊年限 10年，增值稅銷項(xiàng)稅率 17%，其余事項(xiàng)均以現(xiàn)行企業(yè)會計(jì)準(zhǔn)則執(zhí)行。 財(cái)務(wù)分析 外購原材料成本 項(xiàng)目主要原輔材料有 木屑、米糠、玉米面、石膏粉、過磷酸鈣、白糖等。 達(dá)產(chǎn)年原輔材料成本估算為 325萬元。 外購燃料及動力費(fèi)用 項(xiàng)目燃料及動力費(fèi)用包括水、電，正常運(yùn)營年份費(fèi)用合計(jì) 80 萬元。 工資福利費(fèi)用 本項(xiàng)目人力資源配置要求，工廠定員 72人。員工月平均工 資 1800元，養(yǎng)老保險(xiǎn)及福利費(fèi)按工資總額的 25%計(jì)算，則企業(yè)年度工資福利費(fèi)為 55 人 1800 元 /月 .人 12 個(gè)月（ 1+25%） =162 萬元。 財(cái)務(wù)費(fèi)用 項(xiàng)目固定資產(chǎn)投資長期貸款 200 萬元，貸款期限為 5 年，利息按 ％計(jì)為 萬元。 修理費(fèi) 40萬元