食品安全宣傳資料-資料下載頁
2025-10-08 20:10本頁面
【正文】 、為什么說食用油貯存不要超過一年？食用植物油，簡稱食用油。它包括菜籽油、花生油、芝麻油、豆油、茶油等。因在貯存過程中食用油容易發(fā)生酸化，其酸化程度與貯存時(shí)間有關(guān)，貯存時(shí)間越長，酸化就越嚴(yán)重，且食用油在貯存時(shí)還可能產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)，并逐漸失去食用油的特有香味而變的酸澀。人若食用了貯存過久的食用油，?？沙霈F(xiàn)胃部不適、惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。所以食用油不可貯存過久。調(diào)查研究結(jié)果表明，貯存一年以內(nèi)的食用植物油一般符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)人體無害，而超過一年者，則多不符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。故食用油貯存期應(yīng)以一年為限。消費(fèi)者采購食品以后存放時(shí)應(yīng)注意什么？（1）對(duì)于包裝食品要注意標(biāo)簽說明，存放條件是什么（存放環(huán)境、存放溫度）。（2）一定要在保質(zhì)期內(nèi)食用。（3）新鮮的蔬菜、魚、肉等應(yīng)盡量保持新鮮時(shí)食用；采購和放置時(shí)不要和家用的洗衣粉、滅害靈、蚊香……等家庭常用日化品混放；農(nóng)村中切忌把采收的糧食、蔬菜與農(nóng)藥放在一起。為什么說不要飲雄黃酒？端午節(jié)是我國人民傳統(tǒng)的三大節(jié)日之一，在這一天，有的人飲用雄黃酒，以達(dá)到避邪的目的。其實(shí)，端午節(jié)飲用雄黃酒純屬錯(cuò)誤之舉。因?yàn)榫浦械闹饕煞中埸S，是一種有毒的結(jié)晶礦物質(zhì)，其主要成分是二硫化砷，遇熱后分解為三氧化二砷，具有更大毒性，類似砒霜。如果在雄黃中加入朱砂（硫化汞），則情況更為糟糕，因?yàn)樯楹凸加泻軓?qiáng)的致癌物質(zhì)，并很容易被消化吸收，引起肝臟損害。飲用這種酒后，輕則破壞人體的血液循環(huán)，出現(xiàn)頭昏、頭痛、嘔吐、腹瀉等癥狀；重則中毒身亡。由此可見，端午節(jié)飲用雄黃酒的習(xí)俗是十分有害的。為什么小蔥拌豆腐不可??？小蔥拌豆腐是傳統(tǒng)常菜，尤其夏日居家餐桌上常常食用，即簡便又可口。這種吃法實(shí)際上不科學(xué)，原因是豆腐中含有鈣，而小蔥中含有一定的草酸，二者共食，則結(jié)合成草酸鈣，不易吸收，尤其是豆腐湯中放小蔥，顏色雖然變成乳白，其實(shí)那正是形成草酸鈣的緣故。1海帶的保健作用：（1）預(yù)防血管硬化；（2）可預(yù)防高血壓；（3）抗癌作用；（4）健美作用。1吃蔬菜講究五多五少：（1）多吃綠葉類少吃根莖類；（2）多吃生少蒸煮；（3）多吃純淡少加鹽；（4）多吃原菜少榨汁；（5）多吃雜少吃單。安寧市工商行政管理局第五篇：食品安全宣傳資料一預(yù)防食源性疾病的十項(xiàng)建議、污穢不潔及其它含有害物質(zhì)的食品；；不購買無廠名廠址和保質(zhì)期等標(biāo)識(shí)不全的食品；；不隨意購買、食用街頭小攤販出售的劣質(zhì)食品、飲料。這些劣質(zhì)食品、飲料往往衛(wèi)生質(zhì)量不合格，食用、飲用會(huì)危害健康。；、野果。野菜、野果的種類很多，其中有的含有對(duì)人體有害的毒素，缺乏經(jīng)驗(yàn)的人很難辨別清楚，只有不隨便吃野菜、野果，才能避免中毒，確保安全。瓜果蔬菜在生長過程中不僅會(huì)沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農(nóng)藥、殺蟲劑等，如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農(nóng)藥中毒。；水是否干凈，僅憑肉眼很難分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝開水最安全。；不吃腐爛變質(zhì)的食物，食物腐爛變質(zhì)，就會(huì)味道變酸、變苦；散發(fā)出異味兒，這是因?yàn)榧?xì)菌大量繁殖引起的，吃了這些食物會(huì)造成食物中毒。；養(yǎng)成吃東西以前洗手的習(xí)慣。人的雙手每天干這干那，接觸各種各樣的東西。會(huì)沾染病菌、病毒和寄生蟲卵。吃東西以前認(rèn)真用肥皂洗凈雙手，才能減少“病從口入”的可能。冰箱并不是食品保鮮、儲(chǔ)藏的保險(xiǎn)柜。許多疾病正是吃了冰箱內(nèi)不新鮮的或是被污染的食品所致。人們?cè)谕渲写娣攀称窌r(shí)常出現(xiàn)生熟食品的混放現(xiàn)象，以致食品污染或變質(zhì)，造成食品再污染。冰箱冷藏的溫度在 05 ℃，這溫度對(duì)大腸桿菌、傷寒桿菌等沒有明顯的抑制作用，它們的大量繁殖會(huì)造成食品的變質(zhì)。所以，食用這樣的食物后，會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等全身癥狀。這就是人們所不知道的“電冰箱食物中毒”。
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