餐廳收銀員崗位職責-資料下載頁
2025-10-06 13:40本頁面
【正文】 熟悉餐廳優(yōu)惠卡、套餐劵的使用規(guī)定、消費項目（煙、酒等 除外）可打折范圍和領導批免權限,嚴禁私自掛帳、私自為賓客打折、每天核對備用周轉金，不得隨意挪用，借給他人；保證錢款安全，隨時鎖好收款機和錢柜，營業(yè)款及時上繳財務部，不得私自帶款離崗。對每天收入的現金必須做到日結日清，“長繳短補”，不得“以長補短”，發(fā)現長短款必須及時查明原因，及時向財務匯報愛護及正確使用各種機械設備（如電腦、打印機、計算器、驗鈔機、ＰＯＳ機等），并做好日常維護與清潔保養(yǎng)工作。完成當班營業(yè)日報、財務報表1當班結束后，認真簽閱交接班登記簿，及時交接當日營業(yè)款項、當班報表、帳單，明確當天應處理的業(yè)務1完成領導交辦其他工作?？偱_的工作流程總臺是餐館的主要部分，也是餐館的門面，所以總臺人員的形象很重要。工作職責里講到穿工服和儀容儀表?？偱_工作流程是：早班按規(guī)定時間提前五分鐘到崗整理儀容儀表→做好總臺內外清潔衛(wèi)生→打開各種電器設備并簽到檢查是否可以正常使用→檢查各類票據以及各種交接本登記本并核對清楚→檢查儲備好當天所需要的酒水飲料以及總臺所需備用物品等→清點零錢備用周轉金做好隨時都可以買單的準備工作。中班跟早班的做好交接工作→做好中班的收銀工作和一天的值班工作。晚班與上一個班次做好交接班工作→做好晚班的收銀工作→收市做好帳務結算單打印→清點當天的營業(yè)收入上繳財務→檢查酒水飲料等是否需下單補貨→各類電器結算清楚打印完畢應關掉電源開關→帶走當天的垃圾鎖好門窗方可下班及時離開店內，不得在此逗留。驗收員不在時總臺人員配合廚房工作人員一起驗收貨品等?？偱_的排班時間表早班9：2013：00中班11：0020:30晚班17：00收市第五篇：餐廳收銀員崗位職責及責任餐廳收銀員崗位職責及責任收銀是財務轄口最基層最重要的一個環(huán)節(jié)，將直接影響店里的經營狀況，為此特別訂如下餐廳收銀員職責及責任。準時到崗，檢查設備裝備，清點吧臺酒水，做好營業(yè)收款等一切準備工作。按照現金管理制度，認真做好現金和各種票據的收、付保管工作，嚴格遵守店里的保密制度。做好接待、結算、收款工作，做到穩(wěn)、準、快。認識餐廳各類酒、菜、面點、飲料的價目，了解餐廳服務的有關知識。對客人用記賬結算的要認真核對，對收付現金時需要準確，當面點清。如有異議及時解決，按照財務規(guī)定保持恰當的備用金限額，其余部分需及時上交財務出納處。按規(guī)定工夫做好營業(yè)日報表和物資、資金、票據的臺賬，做到賬、錢相符，賬賬相符，并做到上下班交接記錄。每日收入營業(yè)額，必須隨時清點，如發(fā)現“長、短”現象，必須如實匯報部門領導。備用金必須每天核對，不得以白條抵沖，不得借透支現金，不能任意挪用現金，也不能轉借。負責本區(qū)域清潔衛(wèi)生，嚴禁無關人員進入吧臺。接待熱情有禮，吐字明白，唱收唱付，找款時不得有扔、摔、甩、丟等行為。1負責餐廳現金收支工作，直接對財務部和部門經理負責。1收銀員應負如下責任：對吧臺物資的安全負責，若有短少照價賠償。對已收到的現金，應收款項，各種票證安全存放負責。若有短缺負責賠償。對賓客投訴因收銀工作不慎造成錯賬，多收少收形成的損失負責。遇到熟客或是親朋好友而私自少收或免單的 對上下班交接不慎工作扯皮、造成損失負責。對單據、報表、現金、應收款，免單造成混亂而受損失負責。1晚班各收銀點日時配合當值經理將現金及各種記賬及時存入保險柜并做好交接登記不得私下將營業(yè)款帶出餐廳。1做好各種消費票據及金額登記工作。1工作中如需暫時離開，應注意錢款的安全，隨時鎖好保險柜。
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