【正文】 經(jīng)驗主動投入愉快的實踐。活動目標注意涵蓋情感態(tài)度價值觀、過程與方法、知識與技能三方面的培養(yǎng)目標，目標闡述合理可行；環(huán)節(jié)設(shè)計緊緊圍繞目標，具有很強的操作性；營養(yǎng)健康教育與模擬實踐相結(jié)合，親身參與和同伴評價相結(jié)合，個人探究與合作分享相結(jié)合；教師是細心的傾聽者、耐心的引領(lǐng)者、熱心的支持者；活動重在提升幼兒運用平衡膳食寶塔的實際能力，為一生的健康發(fā)展奠定良好的基礎(chǔ)?！叭?、均衡、適量――培養(yǎng)健康的飲食行為”是今年全國學(xué)生營養(yǎng)日的主題。云南省疾病預(yù)防控制中心學(xué)校與少兒衛(wèi)生科主任常利濤表示，在學(xué)生階段，特別是9~22歲之間，人體生長正處于“勻速增長”、“加速增長”、“緩慢增長”三個不同又相互聯(lián)系的階段。而這個年齡階段又正是長身體，長體力，長知識的階段，學(xué)生的身體生長速度明顯加快，活動量大，學(xué)習(xí)負擔(dān)重，正是長身體，長體力，長知識的階段，對能量和營養(yǎng)的需求超過成人。同時，學(xué)生階段又是良好的飲食習(xí)慣和行為形成的關(guān)鍵時期。常利濤認為，營養(yǎng)是提高人口素質(zhì)的投資，這種投資是帶有基礎(chǔ)性質(zhì)的，因為兒童的身體發(fā)育，健康水平與國家的經(jīng)濟建設(shè)，社會發(fā)展及學(xué)生今后的生存質(zhì)量的提高都有著遠期的關(guān)系。因此，在學(xué)生時期培養(yǎng)全面、均衡、適量是個不容忽視的問題。當前現(xiàn)象家長猛補卻造成攝入不均衡 下午5點半，大觀小學(xué)門口擠滿了來接孩子放學(xué)的家長，大部分家長手中都拿著吃的或者喝的，有的孩子干脆自己在學(xué)校門口的小攤販上買吃的。記者發(fā)現(xiàn)，大部分孩子放學(xué)都要自己“加餐”。一位家長表示：“孩子上了一天課，肯定餓了，現(xiàn)在離吃下午飯還有一段時間，先讓他吃點?！边€有的家長表示，中午休息時間短，也沒法吃什么營養(yǎng)的食物，所以下午放學(xué)后到入睡前，除了晚餐還想給孩子補充一些營養(yǎng)。據(jù)了解，隨著生活環(huán)境慢慢變好，很多家長都有意識的給孩子補充營養(yǎng)，或加餐，或買營養(yǎng)品，目的都只有一個，希望孩子健康成長。除了給孩子選擇牛奶、果蔬、海鮮等常規(guī)食物補充營養(yǎng)外，還有的家長通過中藥給孩子藥補。據(jù)2005年我省對漢（7~22歲）及白、哈尼、傣、納西、傈僳、佤（7~18歲）在校男女學(xué)生開展體質(zhì)健康調(diào)查研究結(jié)果顯示，七個民族學(xué)生長、寬、圍、重形態(tài)發(fā)育水平不高，加速生長不突顯，體質(zhì)狀況及運動素質(zhì)能力不容樂觀。按道理，現(xiàn)在家長都在給孩子加強營養(yǎng)，為什么還會出現(xiàn)營養(yǎng)不良的情況？專家分析，雖然家長都有意識給孩子補充營養(yǎng)，但我省學(xué)生營養(yǎng)攝取上還存在5個方面的問題。，營養(yǎng)素的種類和數(shù)量不均衡，蛋白質(zhì)，脂類攝入過高者有之，不足也存在。鈣、維生素A、B有不同程度不足。，隨著人們生活水平的提高，谷類食物攝入量明顯下降，特別是城市學(xué)生，副食品代替谷類主食趨勢已存在，豆類，奶制品，蔬菜，攝入不足較普遍。，早餐不足，午餐單調(diào)，晚餐過于豐盛，與機體需要不匹配，影響學(xué)習(xí)，影響健康，不利于身體的生長發(fā)育。，偏食較普遍，有些學(xué)生不吃蔬菜，不吃豆制品，不吃豬肝，不吃葷菜，甚至有少數(shù)學(xué)生將攝取營養(yǎng)的途徑定格于依賴營養(yǎng)品，保健食品，這些是不良飲食習(xí)慣的危險信號。，缺乏體育運動和身體鍛煉，造成身材高大，體能低下現(xiàn)象突顯。采取辦法年12~15萬份營養(yǎng)餐和學(xué)生奶給營養(yǎng)“加油”據(jù)了解，自1997年我省開始學(xué)生營養(yǎng)工程以來，云南省經(jīng)貿(mào)委、云南省衛(wèi)生廳、云南省教育廳聯(lián)合主持開展了《云南省大豆行動計劃》，試點設(shè)在安寧縣、彌勒縣、馬龍縣、在3個縣8所中小學(xué)校中分別設(shè)立實驗組和對照組共1447名學(xué)生，通過3個學(xué)期學(xué)生的身高、體重、血紅蛋白，因病缺課率的觀察分析，飲用豆奶的實驗組的學(xué)生營養(yǎng)水平，發(fā)育速度及健康程度均有所提高。有了數(shù)據(jù)支持，我省又相繼出臺《云南省“學(xué)生營養(yǎng)系統(tǒng)工程項目”工作的規(guī)范要求》，成立了相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)小組，并制定方案，于2003年啟動學(xué)生營養(yǎng)餐。目前，已經(jīng)從一家營養(yǎng)餐生產(chǎn)企業(yè)發(fā)展到10家。據(jù)統(tǒng)計，我省目前學(xué)生營養(yǎng)餐和學(xué)生奶，年供應(yīng)量分別達12~15萬份，深受學(xué)生、學(xué)生家長和教師歡迎。繼續(xù)掃除“營養(yǎng)盲”在了解到我省目前學(xué)生營養(yǎng)的相關(guān)問題后，有關(guān)部門一方面提高學(xué)生家長對合理配膳，平衡營養(yǎng)的知曉率；另一方面，進一步明確了青少年不良的飲食習(xí)慣和生活方式，將會造成罹患心腦血管病、高血壓、糖尿病、肝膽疾病等慢性病的嚴重后果。通過開展工作，目前我省學(xué)生低血紅蛋白檢出率有明顯下降。常利濤表示，提高學(xué)生身體素質(zhì)必須提供合理化膳食，平衡營養(yǎng)，作為促進生長發(fā)育和健康水平的物質(zhì)基礎(chǔ)。日后，我省還將在繼續(xù)掃除“營養(yǎng)盲”，進一步普及營養(yǎng)知識及食品衛(wèi)生知識，使大家進一步樹立“營養(yǎng)來自日常膳食”、“營養(yǎng)貴在全面，均衡適量”、“營養(yǎng)給你健康、智慧和力量”、“大家都來學(xué)習(xí)營養(yǎng)知識，人人懂得自我保健”的觀念。同時，在保證食品安全的基礎(chǔ)上，大力推進“學(xué)生奶”和“學(xué)生營養(yǎng)餐”普及率。另外，將平衡膳食，合理營養(yǎng)作為今后學(xué)生營養(yǎng)工作的重點。在中小學(xué)校、托幼機構(gòu)提倡合理的飲食結(jié)構(gòu)，根據(jù)不同年齡階段學(xué)生的營養(yǎng)標準和各類食物所含的營養(yǎng)素，合理調(diào)配膳食，做到葷素、粗細糧搭配，平衡健康。便利貼平衡膳食怎么吃？ ●全面 目前已證實，人類必需的營養(yǎng)素多達40余種，這些營養(yǎng)素必須通過食物攝入來滿足人體需要。因此，單純吃某一種食物無法獲得全面營養(yǎng)。尤其對于一些給孩子以藥補身的父母而言，一些補藥會造成孩子性成熟過早，發(fā)育提前，并不能起到真正補充營養(yǎng)的效果。全面的營養(yǎng)補充，應(yīng)該是幫助孩子養(yǎng)成不挑食的飲食習(xí)慣，不要依賴某種營養(yǎng)品?！窬?均衡的膳食原則指的是食物品種多、數(shù)量少、葷素搭配、粗細搭配、干稀搭配、油脂適宜、軟硬適宜。事實上，人們吃多種多樣的食物不僅是為了使飲食更加豐富多彩以滿足人們的口味享受，也是為了獲得均衡的營養(yǎng)?！襁m量 暴飲暴食的飲食不僅造就了很多小胖子，而且會傷害你的腸胃。因此，無論食物的營養(yǎng)價值有多高，東西有多么好吃，都不要暴飲暴食，以身體需要為原則。（湯 蕊）