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優(yōu)秀酒店季度工作總結-資料下載頁

2025-09-16 13:26本頁面
  

【正文】 作業(yè),工作中所遇到的問題,重點對各崗的和工作流程進行培訓,新進員工狠抓操作技能培訓,使其更快的進入工作狀態(tài).  前廳部:做好員工思想建設,提升服務標準  前廳部從春節(jié)后,工作紀律為基點進行整改,做好員工思想建設。修訂和規(guī)范了各項管理制度,對禮賓部進行了系統(tǒng)的標準作業(yè)流程培訓,堅持每日一訓,將培訓工作日?;?。在短時間內(nèi)盡快規(guī)范了新員工的服務,同時也提高了老員工的服務標準。制訂了“賓客服務中心”。對大堂吧的消費品進行積極調增,同時針對員工的推銷意識也進行了培訓,使大堂吧的收入得到了明顯的提高,實現(xiàn)逐月遞增。  銷售部:做好重點客戶的接待與跟蹤,拓展新客戶,帶動酒店營銷工作。營銷部協(xié)議單位20**年完成銷售860萬元,比去年的823萬元,上升37萬元,%?! ≡谛驴蛻糸_發(fā)方面。應該說,一直是酒店的一個銷售弱項,春節(jié)過后,我們銷售人員通過登門拜訪、電話等方式對新密市場、洛陽旅行社市場進行了宣傳工作。逢節(jié)假日,向關系戶電話問候,發(fā)送短信,以不同的形式征求賓客的寶貴意見。特別是對現(xiàn)有協(xié)議客戶的維護和管理方面,通過對客戶檔案資料的整理后,每周銷售人員定期對客戶進行拜訪,一方面加強聯(lián)系,另一方面及時掌握客人反饋信息和客戶的消費動態(tài),提高協(xié)議單位消費有效率。  工程部:全面落實節(jié)能措施,有效減少酒店費用。做好日常維修與保養(yǎng),確保酒店設備正常運行?! 」こ滩吭诘谝患径认群髮χ醒肟照{主機、冷卻塔、冷凍水循環(huán)系統(tǒng)進行清洗,更換有故障的閥門4臺、保溫100余米,對隱蔽的空調風機濾網(wǎng)清洗、客房衛(wèi)生間感應設施及上下水的排查、客房的隔音改造、后餐包的地腳線更換改造、有線電視增加法制頻道、客用男衛(wèi)生間便器隔斷、軟水處理器的故障排除、對客房所松動設施的排查與檢修等等。本季度共計完成大修改造項目28項。并通過對水、電、蒸汽、天然氣等能源的嚴格管理,給酒店減少了能源損耗,降低了營運成本?! 」こ滩吭谌粘TO備維護上也做了大量的工作??偨Y統(tǒng)計分析重點部位,重點巡視,重點交接,提高設施設備的安全保障。克服種種困難,及時做好各類維修和搶修工作。對于突發(fā)事件,工程部全體人員都能及時的沉著應對,第一時間趕在第一現(xiàn)場進行搶修,保障了酒店的正常運行?! ∝攧詹浚鹤龊檬罩Ч芾砉ぷ鳎粩嗤晟聘黜?,切實起到財務監(jiān)控作用。  春節(jié)前,財務部合理安排各項物資儲備工作,并對供應商進行公開招標,選定實力強信譽好的供應商簽定供貨合同?! 〗Y合12月份的經(jīng)營情況及后期經(jīng)營走勢分析,重新核算09年各項預算及考核數(shù)據(jù)并結合公司及各參與考核部門對09年的預算和考核指標進行了微調,同時與各部門重簽了目標。  財務部作為內(nèi)部監(jiān)控部門,不斷完善各項制度,建立物品報損制度,重新規(guī)定了宴會標單折扣的要求和權限,完善了餐飲員工的海鮮酒水提成方案,規(guī)定了標準菜單折扣的要求和權限等。在財務報表方面,及時給總經(jīng)理和各部門負責人提供有效的參考數(shù)據(jù),使得各部門負責人能夠及時的更加準確的制定改進措施,落實考核制度?! ⌒姓和晟茊T工工資體系,提高員工工作積極性  飯店第一季度共招聘 人,培訓入職新員工 人。發(fā)放員工工資 萬元,發(fā)放員工獎金 萬元,第一季度飯店員工人均工資達到 元?! 橥晟凭频陝谫Y制度,減少員工流動率,對人事政策進行了部分調整,增加一線關鍵對客崗位員工津貼,覆蓋面約30%,人均增加120余元。對符合酒店規(guī)定的員工繳納養(yǎng)老,從17年開始增加繳納住房公積金。提高員工的勞動積極性和穩(wěn)定性。  完善管理制度是開展好各項工作的基本保障,為此,09年度辦公室建立及完善有關工作制度,如《招待費控制管理規(guī)定》、《各部門外出考察管理辦法》、《飯店紅利分配辦法》,并結合實際經(jīng)營情況,調整各部門考核指標,起到積極的激勵作用。  在行政方面,盡可能維護好酒店各行政管理部門的關系,每逢節(jié)日主動問候或拜訪。其次根據(jù)重點監(jiān)督要求加強內(nèi)部管理和指導,保證酒店在一個良好的環(huán)境下運行?! ∧壳埃覀兯訌姷?,主要是團隊凝集力,不斷完善各項規(guī)章制度,對待員工耐心,溝通到位,管理人員不斷提高責任心和處事能力,勇于承擔責任,提高對企業(yè)的忠誠度,大家團結一致,齊心合力,帶領員工創(chuàng)造一個和諧團隊,同時,繼續(xù)做好開源節(jié)流、增收節(jié)支,相信一定能完成09年的各項經(jīng)營指標。
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