【正文】 市場(chǎng)份額巨大，可以進(jìn)入市場(chǎng)。 四、項(xiàng)目可行性分析 （一）項(xiàng)目 SWOT分析 SWOT分析是將對(duì)企業(yè)內(nèi)外部條件各方面內(nèi)容進(jìn)行綜合和概括，進(jìn)而分析組織的優(yōu)劣勢(shì)、面臨的機(jī)會(huì)和威脅的一種方法，通過(guò)對(duì) 企業(yè)之內(nèi)部?jī)?yōu)勢(shì)（ Strengths）、劣勢(shì)（ Weaknesses）、及對(duì)外部之機(jī)會(huì)（ Opportunities）與威脅（ Threats）四個(gè)構(gòu)面等做詳細(xì)深入之分析，以了解企業(yè)所處的外部環(huán)境與內(nèi)部環(huán)境體制，準(zhǔn)確尋找企業(yè)發(fā)展的機(jī)會(huì)點(diǎn)，作為準(zhǔn)確訂定企業(yè)目標(biāo)和對(duì)策的依據(jù)，并避免高估或低估目標(biāo)值。 優(yōu)勢(shì)（ Strengths） 某公司是專業(yè)的餐飲管理公司并且有在餐飲行業(yè) 30年的發(fā)展歷程，有六家直營(yíng)門店。 “ 公司 ” 的品牌在某城市市乃至在安徽省都盡人皆知，客戶資源豐富，菜肴質(zhì)量及顧客認(rèn)可度高，公司化規(guī)范管理，企業(yè)宣傳平臺(tái) 廣泛等。運(yùn)用公司的內(nèi)部管理機(jī)制及品牌效應(yīng)開展快餐配送項(xiàng)目是很有優(yōu)勢(shì)的，某公司在快餐項(xiàng)目上是有平臺(tái)、資源、資金的支持，這都是企業(yè)發(fā)展快餐項(xiàng)目的優(yōu)勢(shì)。 劣勢(shì)（ Weaknesses） 某公司雖然從事餐飲行業(yè)近 30年，但是從未真正意義上的從事過(guò)快餐領(lǐng)域，快餐提供給顧客得不僅僅是美味可口、超值的菜肴，更要為顧客提供快捷的送餐服務(wù)。隨著社會(huì)信息化的發(fā)展，人們?cè)絹?lái)越傾向于網(wǎng)絡(luò)、電話等電子商務(wù)平臺(tái)消費(fèi)，這就要求企業(yè)必須建立一套完整的 B2C電子商務(wù)訂餐平臺(tái)，走信息化的預(yù)訂、加工、配送管理。這是企業(yè)進(jìn)入的新領(lǐng)域、新環(huán)境，對(duì) 于企業(yè)目前來(lái)說(shuō)，從組建的技術(shù)層面、維護(hù)層面、管理層面及費(fèi)用都是比較困難的事情，所以得從基礎(chǔ)的傳統(tǒng)的快餐做起，緊接著配套網(wǎng)絡(luò)上線。但是這樣操作會(huì)使新項(xiàng)目失去先機(jī)和最初展現(xiàn)給顧客得專業(yè)、一流等快餐領(lǐng)域的印象對(duì)企業(yè)后續(xù)發(fā)展有一定的不良影響。 機(jī)會(huì)（ Opportunities） 快餐作為我國(guó)餐飲行業(yè)的生力軍和現(xiàn)代餐飲的先鋒軍，成為現(xiàn)代餐飲發(fā)展的重要代表力量，對(duì)全行業(yè)的推動(dòng)與帶動(dòng)作用不斷突出，為社會(huì)和行業(yè)發(fā)展做出了積極的貢獻(xiàn)。進(jìn)入 21世紀(jì)以來(lái)，中國(guó)快餐業(yè)面臨新的發(fā)展條件與機(jī)遇，如何推進(jìn)中國(guó)快餐業(yè)科學(xué)發(fā)展和取得新的 進(jìn)步，這是我們當(dāng)前面臨的任務(wù)與挑戰(zhàn)，這也是國(guó)家政策的需要。 隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，人們的餐飲消費(fèi)觀念逐步改變，外出就餐更趨經(jīng)?；屠硇曰x擇性增強(qiáng)，對(duì)消費(fèi)質(zhì)量要求不斷提高，更加追求品牌質(zhì)量、品位特色、衛(wèi)生安全、營(yíng)養(yǎng)健康和簡(jiǎn)便快捷?？觳偷纳鐣?huì)需求隨之不斷擴(kuò)大，市場(chǎng)的消費(fèi)大眾性和基本需求性特點(diǎn)表現(xiàn)得更加充分?，F(xiàn)代快餐的操作標(biāo)準(zhǔn)化、配送工廠化、連鎖規(guī)?；凸芾砜茖W(xué)化的理念，經(jīng)過(guò)從探討到實(shí)踐的深化過(guò)程，目前已廣為接受和認(rèn)同，并從快餐業(yè)擴(kuò)展到餐飲業(yè)，成為我國(guó)餐飲現(xiàn)代化的重要發(fā)展目標(biāo)與方向。 據(jù)初步測(cè)算， _年，全國(guó)快餐連鎖經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn) 100多萬(wàn)個(gè)，年?duì)I業(yè)額可達(dá) 2024億元，將分別占到餐飲業(yè)的 22%和 20%左右。某城市作為省會(huì)城市，是全省政治、經(jīng)濟(jì)、文化和商業(yè)中心，經(jīng)濟(jì)水平和消費(fèi)能力與各地相比較強(qiáng)，近幾年正在進(jìn)行的特大區(qū)域性城市建設(shè)讓省會(huì)城市某城市注入新的活力，人口增加、土地增加，寫字樓、商業(yè)集中區(qū)、城市廣場(chǎng)等遞增，這為某城市的餐飲市場(chǎng)尤其是快餐市場(chǎng)提供了新的機(jī)遇。某公司應(yīng)站在行業(yè)的最前沿，適時(shí)進(jìn)入該行業(yè)。 威脅（ Threats） 一提起快餐，人們自然就會(huì)想到肯德基、麥當(dāng)勞等國(guó)際品牌；快餐企業(yè)在年 度餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)中三分天下有其一。另外東方的飲食很難影響國(guó)際市場(chǎng)，就算是中國(guó)幾大名菜在國(guó)外也寥寥無(wú)幾；東方文化是非常深，但沒(méi)有國(guó)際語(yǔ)言的支持，沒(méi)有很好的理由來(lái)說(shuō)服吃西食的人；東方的飲食是利用藝術(shù)技術(shù)支持，而西方是科學(xué)技術(shù)支持，藝術(shù)與科學(xué)區(qū)別在于藝術(shù)在個(gè)人行為，科學(xué)可以復(fù)制。 目前某城市快餐領(lǐng)域已經(jīng)有幾家快餐企業(yè)正在發(fā)展當(dāng)中，外地快餐企業(yè)也有不斷擠進(jìn)某城市市場(chǎng)的態(tài)勢(shì)，目前某城市快餐市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，對(duì)于現(xiàn)在要進(jìn)入該領(lǐng)域的企業(yè)要求更高。 （二）就存在的問(wèn)題以及解決辦法等進(jìn)行分析 針對(duì)以上的分析，企業(yè)在進(jìn)入快餐行 業(yè)既有優(yōu)勢(shì)也有劣勢(shì)，既有機(jī)會(huì)也有威脅，企業(yè)如何能揚(yáng)長(zhǎng)避短，運(yùn)用最強(qiáng)的一面進(jìn)入該市場(chǎng)是至關(guān)重要的： 組建籌備小組，明確的分配工作任務(wù)及事務(wù)進(jìn)度表 企業(yè)需要進(jìn)一步的市場(chǎng)調(diào)查，明確產(chǎn)品的定位、價(jià)格、宣傳策略； 培養(yǎng)一批電子商務(wù)領(lǐng)域?qū)I(yè)的人員，開始網(wǎng)站的設(shè)計(jì)、維護(hù)等的操作； 選址、組建團(tuán)隊(duì)進(jìn)入行業(yè)營(yíng)銷宣傳 五、產(chǎn)品的定位及策劃 （一）產(chǎn)品的定位 產(chǎn)品的名稱：餐急送 產(chǎn)品的定位：提供于各大商業(yè)聚集區(qū)、寫字樓、公共事業(yè)單位、商務(wù)餐、會(huì) 議等 產(chǎn)品的定價(jià)： 10元 — 30 元 產(chǎn)品附加值：體驗(yàn)各 式果品及公司特色經(jīng)典菜肴 （二）產(chǎn)品的承諾（特色） 快餐送達(dá)時(shí)溫度不低于 176。 半小時(shí)內(nèi)送達(dá) 快餐持續(xù)更新，快餐品種多樣，營(yíng)養(yǎng)豐富，口味美味 明檔生產(chǎn)，視頻直播，干凈衛(wèi)生。（網(wǎng)頁(yè)中播放） 配送服務(wù)一流，提供管家式的快餐服務(wù) 六、市場(chǎng)和銷售規(guī)劃 （一）市場(chǎng)的基本情況： 目前某城市市場(chǎng)快餐領(lǐng)域市場(chǎng)份額巨大，但是競(jìng)爭(zhēng)激烈，有西式快餐、中式快餐等，但是競(jìng)爭(zhēng)還處于不穩(wěn)定狀態(tài)，沒(méi)有出現(xiàn)壟斷或者寡頭競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)。 （二）項(xiàng)目的生產(chǎn)能力、生產(chǎn)成本，單位銷售價(jià)格、主要銷售對(duì)象，和預(yù)計(jì)市場(chǎng)份額。 生產(chǎn)能力及生產(chǎn)成本 初期，某公司將建設(shè) 200平方的生產(chǎn)基地，一餐能累計(jì)生產(chǎn) 1000份，基礎(chǔ)售價(jià)成本率為 40%，一份的成產(chǎn)成本 5— 10元。 單位銷售價(jià)格、主要銷售對(duì)象 （ 1）銷售的價(jià)格：按照基礎(chǔ)售價(jià) 40%進(jìn)行定價(jià)加上營(yíng)銷費(fèi)用及績(jī)效提成為最終 的銷售價(jià)格。一份的價(jià)格在 10— 30 元 （ 2）銷售的對(duì)象：提供于各大商業(yè)聚集區(qū)、寫字樓、公共事業(yè)單位、商務(wù)餐、 會(huì)議 （ 3）預(yù)計(jì)計(jì)劃份額：預(yù)計(jì)計(jì)劃份額為 1000份（后期） （三）產(chǎn)品的客戶情況，銷售渠道的安排 客戶情況 （ 1）客戶需求一般在中餐，一般寫字樓、商業(yè)聚集區(qū)、企事業(yè)單位中午提供就 餐時(shí)間段、地段限制就餐不方便等情況，這類顧客會(huì)預(yù)訂快餐； （ 2）一些公司會(huì)議或者戶外活動(dòng)、展廳等，由于時(shí)間、場(chǎng)地、費(fèi)用等限制，組 織方會(huì)預(yù)訂快餐； （ 3）目前當(dāng)下一些 80、 90 不喜愛做飯，因而也預(yù)訂快餐。 銷售渠道 計(jì)劃在某城市市內(nèi)每一個(gè)區(qū)域建立一個(gè)加工基地和預(yù)訂平臺(tái)，在各客戶分布密集區(qū)建立配送網(wǎng)點(diǎn) （四）目前市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)情況 目前快餐市場(chǎng)中競(jìng)爭(zhēng)激烈，西餐有：肯地基、麥當(dāng)勞、必勝客等，中餐有：老鄉(xiāng)雞、豆撈、福怡嘉、德利軒等 （五）影響產(chǎn) 品市場(chǎng)的主要因素 快餐行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，影響產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)要素主要有：產(chǎn)品的品牌、產(chǎn)品的價(jià)格、產(chǎn)品的質(zhì)量、產(chǎn)品的口味、產(chǎn)品的服務(wù)（配送和差異化的服務(wù)）；快餐行業(yè)產(chǎn)品隨著企業(yè)的發(fā)展，產(chǎn)品的同質(zhì)化越來(lái)越嚴(yán)重，從價(jià)格上的競(jìng)爭(zhēng)不能長(zhǎng)遠(yuǎn)的解決市場(chǎng)的問(wèn)題，只有從產(chǎn)品的質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量（配送的速度和差異化的服務(wù)）深入研究，才能使企業(yè)持續(xù)發(fā)展。 七、投資預(yù)算、融資計(jì)劃和效益分析 （一）項(xiàng)目投資和資金安排 快餐項(xiàng)目計(jì)劃投入資金 100 萬(wàn)元。資金安排如下： （二）項(xiàng)目的資金結(jié)構(gòu)（就股東的股本投入情況、股東貸款情況以及銀行融資數(shù)額進(jìn)行闡述） 某公司出資：占股份： 個(gè)人出資：占股份： 合計(jì)： （三）項(xiàng)目的財(cái)務(wù)預(yù)測(cè) 資本投入預(yù)測(cè) 預(yù)計(jì)投入資本 60 萬(wàn)元，預(yù)留資金 40萬(wàn)元 生產(chǎn)成本、銷售計(jì)劃、費(fèi)用、利潤(rùn)預(yù)測(cè) 按照日銷售 300份，每份單價(jià) 20 元為例，其中每份提取 2元作為績(jī)效。 （ 1）生產(chǎn)成本：（ 20 元 — 2元） = （ 2）銷售計(jì)劃：每日銷售 300份 （ 3）月度費(fèi)用： ① 月度房租費(fèi) 6000元； ② 人工基本工資： 8000元； ③ 水電費(fèi)等： 2024元； ④ 投資資產(chǎn)回收： 10000 ； ⑤ 所得稅： ； ⑥ 其他費(fèi)用： 5000元 （ 4）利潤(rùn)預(yù)測(cè)： 300__（ 18— ） __30— 6000— 8000— 2024— 10000— 15000— 5000=56200 元 資金流動(dòng)、投資效益的回報(bào)進(jìn)行預(yù)測(cè) （ 1）按照預(yù)測(cè)每月利潤(rùn) 5萬(wàn)元 （ 2）投資效益的匯報(bào)預(yù)測(cè)：投資回報(bào)率 =年利潤(rùn)或年均利潤(rùn) /投資總額100%=50000__12/600000__100%=100% （四）影響效益的主要因素 銷售不到位，未能達(dá)到既定的銷售目標(biāo) 產(chǎn)品的成本控制達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)，造成浪費(fèi)；日常費(fèi)用超標(biāo) 用工成本加大 八、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估 投資有風(fēng)險(xiǎn)，但是只有高風(fēng)險(xiǎn)才能獲得高收入，風(fēng)險(xiǎn)和收益并存。快餐項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)在于： 未能按照項(xiàng)目的計(jì)劃開展此項(xiàng)工作，措施市場(chǎng)先機(jī)； 開展了此項(xiàng)目，因?yàn)楦鞣N原因?qū)е落N售不到位造成毛利額不高，入不敷出； 產(chǎn)品策劃不符合市場(chǎng)的需求。