全聚德戰(zhàn)略分析-資料下載頁
2025-03-08 11:54本頁面
【正文】 的機遇 進入壁壘比較低 提供服務(wù) 產(chǎn)品質(zhì)量可靠 ，文化氛圍較濃 正餐價格偏高 ，快餐沒考慮顧客的個性化需求 優(yōu)勢、劣勢、機會、威脅矩陣 優(yōu)勢 Strength： ，百年品牌（中國老字號，頭號掛爐烤鴨；上市公司，品牌市值 104個億，現(xiàn)擁有 全聚德 、 仿膳 、 豐澤園 、 四川飯店 等品牌。） “絕活 ”（ 掛爐烤鴨等） （公司擁有大陸地區(qū) “全聚德 ”特許加盟店 53家和海外 “全聚德 ”特許加盟店 5家。） ， 老字號品牌優(yōu)勢和現(xiàn)代餐飲經(jīng)營模式的結(jié)合（特許經(jīng)營） 。（不斷對產(chǎn)品進行開發(fā)創(chuàng)新，不僅以香嫩可口的烤鴨飲譽海內(nèi)外，而且經(jīng)過多年的開發(fā)創(chuàng)新積累，形成了以芥末鴨掌、火燎鴨心、燴鴨四寶、芙蓉梅花鴨舌、鴨包魚翅等為代表的著名的 “全聚德全鴨席 ”，還形成了以全鴨席、特色菜、創(chuàng)新菜、名人宴為代表的精品菜肴系列。） 劣勢 weakness： ，缺乏創(chuàng)新（ 營銷方式上，產(chǎn)品主要憑借口頭傳播建立聲譽，在宣傳模式上未作較大的改變。要徹底拋棄傳統(tǒng)計劃經(jīng)濟觀念中環(huán)境中形成的 “皇帝女兒不愁嫁 ”、 “酒香不怕巷子深 ”陳舊的營銷觀念，樹立參與市場競爭的意識） 2. 服務(wù)上，企業(yè)員工素質(zhì)較低，服務(wù)態(tài)度差。在選人方面，過多的是行政任命，缺少競爭、替代機制；） 優(yōu)勢、劣勢、機會、威脅矩陣 機會 Opportunity ： 加快（上市公司） （中國老字號在國外的關(guān)注度增加，海外“全聚德”特許加盟店 5家 SO戰(zhàn)略： 利用優(yōu)勢，把握機會 開展海外特許加盟店（ ss o o2） WO戰(zhàn)略： 利用機會，克服劣勢 新的營銷策略 （ o2 、 w1） 威脅 Threat： 、地震等大環(huán)境的變化 （便宜坊） 、消費習慣和消費結(jié)構(gòu)的變化帶來的沖擊 ST戰(zhàn)略： 利用優(yōu)勢，回避威脅 創(chuàng)新產(chǎn)品（增加新菜） （ t s5） WT戰(zhàn)略： 將劣勢降到最小，并避免威脅 加大企業(yè)文化宣傳，增添員工培訓（績效檢測） （ w2 、 t2） 列出企業(yè)的關(guān)鍵外部機會 （ 上市公司 ） （ 中國老字號在國外的關(guān)注度增加 ， 海外 “ 全聚德 ” 特許加盟店 5家 ） 列出企業(yè)的關(guān)鍵外部威脅 、 地震等大環(huán)境的變化 （ 便宜坊 ） 、 消費習慣和消費結(jié)構(gòu)的變化帶來的沖擊 列出企業(yè)關(guān)鍵的內(nèi)部優(yōu)勢 ， 百年品牌 （ 中國老字號 ， 頭號掛爐烤鴨；上市公司 ， 品牌市值104個億 ， 現(xiàn)擁有 “ 全聚德 ” 、 “ 仿膳 ” 、 “ 豐澤園 ” 、 “ 四川飯店 ” 等品牌 。 ） “ 絕活 ” （ 掛爐烤鴨等 ） （ 公司擁有大陸地區(qū) “ 全聚德 ” 特許加盟店 53家和海外“ 全聚德 ” 特許加盟店 5家 。 ） ， 老字號品牌優(yōu)勢和現(xiàn)代餐飲經(jīng)營模式的結(jié)合 （ 特許經(jīng)營 ） 。 （ 不斷對產(chǎn)品進行開發(fā)創(chuàng)新 ， 不僅以香嫩可口的烤鴨飲譽海內(nèi)外 ，而且經(jīng)過多年的開發(fā)創(chuàng)新積累 ， 形成了以芥末鴨掌 、 火燎鴨心 、 燴鴨四寶 、芙蓉梅花鴨舌 、 鴨包魚翅等為代表的著名的 “ 全聚德全鴨席 ” ， 還形成了以全鴨席 、 特色菜 、 創(chuàng)新菜 、 名人宴為代表的精品菜肴系列 。 ） 列出企業(yè)關(guān)鍵的內(nèi)部劣勢 ， 缺乏創(chuàng)新 （ 營銷方式上 ， 產(chǎn)品主要憑借口頭傳播建立聲譽 ， 在宣傳模式上未作較大的改變 。 要徹底拋棄傳統(tǒng)計劃經(jīng)濟觀念中環(huán)境中形成的 “ 皇帝女兒不愁嫁 ” 、 “ 酒香不怕巷子深 ” 陳舊的營銷觀念 ， 樹立參與市場競爭的意識 ） 2. 服務(wù)上 ， 企業(yè)員工素質(zhì)較低 ， 服務(wù)態(tài)度差 。 在選人方面 ， 過多的是行政任命 ， 缺少競爭 、 替代機制 ） The End Bye…………
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