【導(dǎo)讀】品營銷、維修保養(yǎng)等生產(chǎn)性服務(wù)環(huán)節(jié)所需的高技能人才。制造業(yè)的高速增長和行業(yè)技術(shù)進(jìn)步為本專業(yè)的持續(xù)發(fā)展提供了充分條件。十七大報告和國家“十一五”規(guī)劃都提出要加快實施建設(shè)新。國家“十一五”重點發(fā)展的建筑、交通運輸、旅游、新能。環(huán)保工質(zhì)的應(yīng)用日趨廣泛。發(fā)展創(chuàng)造了顯著的區(qū)位優(yōu)勢。全省已有制冷空調(diào)設(shè)備廠家111家，制冷空。調(diào)工程公司超過700家，屬制冷大省。按省“十一五”規(guī)劃，食品加工業(yè)。需求的大幅增加、能力素質(zhì)要求的大幅提升。據(jù)山東制冷學(xué)會統(tǒng)計，全國平均每年需要本專業(yè)。備本行業(yè)新產(chǎn)品、新技術(shù)的應(yīng)用和國際交流合作能力。目前國內(nèi)有106所高、中職院校設(shè)置了與制冷空調(diào)行業(yè)相關(guān)的專業(yè)，其中包括32所高職類院校。這些學(xué)校培養(yǎng)的畢業(yè)生已經(jīng)為我國制冷與空。仍存在一定差距。冷工程或冷藏加工單位聘請了10名技術(shù)能手擔(dān)任兼職教師。建立了省內(nèi)首批制冷工、制冷設(shè)備維修工、維修電工職業(yè)。近三年首次就業(yè)率年平均為90%，多數(shù)學(xué)生為國內(nèi)外知名企業(yè)所錄用，

　　

【正文】 學(xué)院制冷與空調(diào)專業(yè)建設(shè)方案 項目 設(shè)備 名稱 參考技術(shù)要求 數(shù)量 單價 （ 萬元） 經(jīng)費來源（ 萬元） 完成 年度 中央 財政 行業(yè) 企業(yè) 閥 件 DANFOSS 制冷劑、冷凍油 支架、螺栓等敷料 安裝調(diào)試 小計 18 速凍庫制冷系統(tǒng) 半封閉活塞雙級機并聯(lián)機組 (tk=35℃ ,to=40℃Q0=45kw) 1臺 18 18 2020 風(fēng)冷冷凝器 V240 m2 1臺 機組控制箱 PLC控制 1臺 2 2 數(shù)據(jù)采集系統(tǒng) 知名品牌 1套 鋁合金擱架排管 100 m2 2 冷風(fēng)機、風(fēng)室 1組 1 1 管道保溫 電線電纜 閥件 DANFOSS 制冷劑、冷凍油 R404 1 支架、螺栓等敷料 安裝調(diào)試 小計 31 單 凍機制冷系統(tǒng) 半封閉螺桿二次補氣 雙級配組 并聯(lián)機組 (tk=35℃ ,to=40℃，Q0=62kw) 1臺 20 20 2020 桶泵機組 1臺 12 12 蒸發(fā)冷 凝器 SZL245 1臺 3 3 機組控制箱 PLC控制 1臺 桶泵控制箱 PLC控制 1臺 1 1 數(shù)據(jù)采集系統(tǒng) 知名品牌 1套 5 5 管道保溫 2 電線電纜 閥 件 DANFOSS 1 制冷劑、冷凍油 支架、螺栓等敷料 速凍機 100kg/h 1臺 33 33 速凍機控制箱 PLC控制 1臺 安裝調(diào) 試 小計 85 加工車間空調(diào)(812℃ ) 低溫 冷水機組 (tk=35℃ ,to=0℃，Q0=20kw) 1臺 2020 涼水塔 1臺 1 1 組合空調(diào) 機組 1臺 控制箱 PLC控制 1臺 數(shù)據(jù)采集系統(tǒng) 1臺 風(fēng)道 120m2 膨脹水箱、水泵 1 管道保溫 電線電纜 閥 件 DANFOSS 乙二醇、 制冷劑 支架、螺栓等敷料 安裝調(diào)試 國家示范性高等職業(yè)院校項目建設(shè) —— 山東商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院制冷與空調(diào)專業(yè)建設(shè)方案 項目 設(shè)備 名稱 參考技術(shù)要求 數(shù)量 單價 （ 萬元） 經(jīng)費來源（ 萬元） 完成 年度 中央 財政 行業(yè) 企業(yè) 小計 12 包裝車間空調(diào)(04℃ ) 風(fēng)冷冷凝機組 (tk=45℃ ,to=10℃，Q0=20kw) 1臺 2020 吊頂風(fēng)機 DL100 2臺 控制箱 PLC控制 1臺 數(shù)據(jù)采集系統(tǒng) 1套 管道保溫 電 線電纜 閥 件 DANFOSS 制冷劑、冷凍油 支架、螺栓等敷料 安裝調(diào)試 小計 7 中央控制、分析系統(tǒng) 筆記本 電腦 IBMT60 打印機 HP １臺 監(jiān)控組態(tài)軟件 網(wǎng)絡(luò)版 (設(shè)計中心 ) 60點 22 小計 24 其他配套設(shè)備 車間加工設(shè)備 6 包裝設(shè)備 2 配套水電 4 冷庫儲運設(shè)備 3 車間消毒 2 小計 17 合計 205 17 總 計 222 （ 1） 制冷系統(tǒng)總體方案 低溫 冷藏庫 （ 18℃ ） 。制冷系統(tǒng)采用半封閉活塞并聯(lián)機組，風(fēng)冷 冷凝器， 直接膨脹供液，熱氟融霜， PLC 控制，全自動運行，能對系統(tǒng)運行參數(shù)（庫溫、排氣溫度壓力、吸氣溫度壓力、冷凝壓力溫度、蒸發(fā) 壓力溫度、液體過冷度、回氣過熱度等）數(shù)據(jù)自動采集和分析。閥件采 用 DANFOSS 產(chǎn)品。蒸發(fā)器一間為 鋁合金頂排管， 一間為吊頂 冷風(fēng)機。 制冷劑選用 R22。 速凍庫（ 33℃ ）。 制冷系統(tǒng)采用半封閉活塞雙級機組，風(fēng)冷 冷凝器 ，采用新型環(huán)保工質(zhì) R404，直接膨脹供液， PLC 控制，全自動運行，能對系統(tǒng)運行參數(shù)（庫溫、排氣溫度壓力、吸氣溫度壓力、冷凝壓力溫度、蒸發(fā)壓力溫度、液體過冷度、回氣過熱度等）數(shù)據(jù)自動采集和分析。閥件采用DANFOSS 產(chǎn)品。蒸發(fā)器一間為 鋁合金 擱架 排管 ，一間為風(fēng)室冷風(fēng)機。 單凍機制冷系統(tǒng)。 采用半封閉螺桿雙級配組機組，蒸發(fā)式冷凝器，風(fēng)機、水泵變頻可調(diào)，制冷劑采用 R22。桶泵供液（液位控制 10%90%可調(diào)），國家示范性高等職業(yè)院校項目建設(shè) —— 山東商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院制冷與空調(diào)專業(yè)建設(shè)方案 用于演示氣蝕對泵供 液的影響， PLC 控制，全自動運行，能對系統(tǒng)運行參數(shù)（庫溫、排氣溫度壓力、吸氣溫度壓力、冷凝壓力溫度、蒸發(fā)壓力溫度、液體過冷度、回氣過熱度等）數(shù)據(jù)自動采集和分析。閥件采用 DANFOSS 產(chǎn)品。 加工車間空調(diào)（ 812℃ ）。 采用低溫冷水機組，乙二醇載冷劑。 PLC 控制，全自動運行，能對系統(tǒng)運行參數(shù)（庫溫、排氣溫度壓力、吸氣溫度壓力、冷凝壓力溫度、蒸發(fā)壓力溫度、液體過冷度、回氣過熱度等）數(shù)據(jù)自動采集和分析。閥件采用 DANFOSS 產(chǎn)品。 包裝車間空調(diào)（ 04℃ ）。 制冷機組采用風(fēng)冷冷凝機組。 PLC 控制，全自動運行，能對系 統(tǒng)運行參數(shù)（庫溫、排氣溫度壓力、吸氣溫度壓力、冷凝壓力溫度、蒸發(fā)壓力溫度、液體過冷度、回氣過熱度等）數(shù)據(jù)自動采集和分析。閥件采用 DANFOSS 產(chǎn)品。 （ 2） 控制系統(tǒng)設(shè)計方案 ① 每個制冷系統(tǒng)配置一臺可編程控制器（ PLC）作為中央控制器，一臺主觸摸屏作為人 /機操作界面。 ② 每間冷庫現(xiàn)場也設(shè)置一臺分觸摸屏作為人 /機操作界面，與中央控制器通過 RS485 聯(lián)機通信。 ③ 系統(tǒng)中設(shè)備的各種信號 、 冷庫的溫度信號都通過數(shù)據(jù)線傳送至中央控制器，操作人員可通過人 /機操作界面設(shè)置具體運行參數(shù)，由中央控制器根據(jù)設(shè)定的程序控制整個系統(tǒng)的 自動運行 及分析 ，由組態(tài)軟件動態(tài)顯示各設(shè)備運行狀態(tài)。 ④ 每間庫房門口設(shè)置分觸摸屏，能現(xiàn)場顯示庫內(nèi)溫度及設(shè)備運行參數(shù)，操作人員也可通過觸摸屏現(xiàn)場設(shè)置具體運行參數(shù)。 ⑤ 各中央控制器可根據(jù)設(shè)定的通信協(xié)議（ MODBUS 或 PPI）與中央監(jiān)控計算機連接。中央監(jiān)控計算機設(shè)置于機房值班室。 其中氟利昂 桶泵 供液系統(tǒng)、螺桿雙級配組并聯(lián)機組等先進(jìn)制冷系統(tǒng)和變頻網(wǎng)帶、中央集中群控、遠(yuǎn)程控制通信、組態(tài)仿真模擬等自動化智能化技術(shù)等是本實訓(xùn)中心的核心， 代表了當(dāng)今世界制冷空調(diào)業(yè)最先進(jìn)的技術(shù)水平，也是本實訓(xùn)中心的核心。 (３ )綜合實訓(xùn)功能 該 中心的建成將使本專業(yè)校內(nèi)實訓(xùn)基地增加或強化如下功能： 國家示范性高等職業(yè)院校項目建設(shè) —— 山東商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院制冷與空調(diào)專業(yè)建設(shè)方案 1）一體化教學(xué)功能 該實訓(xùn)中心的制冷系統(tǒng)具有多樣性和先進(jìn)性。 適應(yīng)制冷系統(tǒng)安裝施工與運行管理兩大 典型工作任務(wù) 培養(yǎng)需要， 服務(wù)于制冷系統(tǒng)操作與檢測、制冷壓縮機檢測、冷庫設(shè)計、制冷空調(diào)控制系統(tǒng)調(diào)節(jié)與維護、制冷空調(diào)施工與組織等核心學(xué)習(xí)領(lǐng)域以及食品冷加工工藝的學(xué)習(xí)情境設(shè)計。 施工組織管理： 制冷空調(diào)系統(tǒng)的安裝朝著工廠化的趨勢發(fā)展，在工廠內(nèi)把主要的制冷設(shè)備諸如壓縮機、冷凝器、節(jié)流裝置、蒸發(fā)器、控制系統(tǒng)等設(shè)備優(yōu)化集成在一起，并通過性能測試，形成壓縮冷凝機組、冷水機組、鹽水 機組，機組進(jìn)入工程現(xiàn)場后，接水、通電，連接好末端設(shè)備就可以調(diào)試，投入運行使用。所以工程施工的重點工作內(nèi)容是施工組織的管理，嚴(yán)格執(zhí)行“工程施工及驗收規(guī)范”、“安裝工程質(zhì)量檢驗評定標(biāo)準(zhǔn)”。利用實訓(xùn)中心的建設(shè)，從實訓(xùn)中心的方案設(shè)計、工程招標(biāo)文件的發(fā)布以及中標(biāo)單位的施工組織過程，到工程預(yù)決算，保留完整的施工組織資料，并錄制施工現(xiàn)場，作為影像教學(xué)資料，完全依據(jù)實際工作過程來組織制冷系統(tǒng)安裝施工組織的教學(xué)內(nèi)容。 運行維護管理： 制冷空調(diào)裝置的節(jié)能涉及到高效制冷空調(diào)設(shè)備應(yīng)用、制冷空調(diào)裝置的設(shè)計、操作調(diào)節(jié)、維護管理以及技術(shù)改 造等各個環(huán)節(jié)，制冷空調(diào)技術(shù)與能源有效利用實現(xiàn)了真正結(jié)合。需要從業(yè)人員提高節(jié)能技術(shù)應(yīng)用能力，緊跟節(jié)能新技術(shù)發(fā)展要求。利用先進(jìn)的制冷系統(tǒng)進(jìn)行運行維護管理方面的教學(xué)，加強運行中的節(jié)能操作。 2）虛擬仿真實訓(xùn)功能 新建實訓(xùn)中心的控制系統(tǒng)均具有運行狀態(tài)監(jiān)視、人工運行指令輸入、故障設(shè)置等虛擬和仿真功能。 隨著計算機應(yīng)用技術(shù)和自控技術(shù)的發(fā)展及各學(xué)科相互融合，現(xiàn)代制冷空調(diào)工程中已不可避免地要吸收和應(yīng)用自動控制方面的先進(jìn)技術(shù)，從而使制冷空調(diào)技術(shù)發(fā)展到一個新高度，使設(shè)備和系統(tǒng)的性能和技術(shù)含量大為提高。單片機和 PLC 技術(shù)的廣泛應(yīng)用 ，以及組態(tài)技術(shù)、群控技術(shù)、模糊控制、變頻控制、計算機優(yōu)化等控制手段使節(jié)能性不斷提高，能耗不斷下降。面對大量技術(shù)先進(jìn)、功能眾多的現(xiàn)代制冷空調(diào)裝置和系統(tǒng)，無論是運行管理、安裝施工還是設(shè)備檢修，自動化、智能化技術(shù)的應(yīng)用比重增大，這就要求從業(yè)人員加強對制冷空調(diào)自動控制系統(tǒng)知識的學(xué)習(xí)和應(yīng)用能力訓(xùn)練，以滿足行業(yè)發(fā)展對人才的素質(zhì)要求。 與原有的中國家示范性高等職業(yè)院校項目建設(shè) —— 山東商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院制冷與空調(diào)專業(yè)建設(shè)方案 央空調(diào)虛擬運行監(jiān)視系統(tǒng)、 變頻空調(diào) 制冷 熱泵 綜合模擬實驗臺和即將進(jìn)一步完善的 中央空調(diào)系統(tǒng)控制 互為補充，將使本專業(yè)具備較為完善的虛擬教學(xué)條件。 3）生產(chǎn)性實訓(xùn)功能和校內(nèi)頂崗實習(xí) 該中心將 提供一個 小型 食品加工系統(tǒng)，賦予生產(chǎn)任務(wù)，便可創(chuàng)造真實的職業(yè)環(huán)境，為學(xué)生提供 食品加工業(yè)中的制冷與空氣調(diào)節(jié)崗位的 校內(nèi)生產(chǎn)性實訓(xùn)和頂崗實習(xí)條件。 可加工 速凍食品、調(diào)理食品、速凍蔬菜、冷飲食品等。單凍 能力 100kg/h，速凍 能力 1T/8h。低溫冷藏庫 20 噸，氣調(diào)保鮮庫（ 已建 庫） 10 噸。 結(jié)合學(xué)院的餐飲中心的食品冷加工要求，進(jìn)行生產(chǎn)性實訓(xùn)。學(xué)生的頂崗實習(xí)主要是根據(jù)食品冷加工的要求進(jìn)行對制冷設(shè)備的安全節(jié)能運行操作，各班分組分時間段進(jìn)行輪崗，合理組織安排，加強過程管理。 4）科研平臺 利用該平臺 ，結(jié)合山東省商業(yè)集團食品冷鏈工 程技術(shù)重點實驗室建設(shè)， 可進(jìn)行如下方面的應(yīng)用技術(shù)研究與開發(fā)： ① 氣調(diào)優(yōu)化參數(shù) 小 試試驗研究 ； ② 氟利昂 桶泵 供液系統(tǒng)的研究； ③ 螺桿雙級配組并聯(lián)機組的應(yīng)用研究 。 5）職業(yè)技能鑒定功能 本中心將強化校內(nèi)省級制冷工、制冷設(shè)備維修工職業(yè)技能培訓(xùn)與鑒定功能，使其可鑒定范圍由現(xiàn)有的五、四級擴展到 三、 二 、一 級。 6）技術(shù)培訓(xùn)功能 本中心建成后，每年可對社會進(jìn)行 冷庫管理崗位 職業(yè)培訓(xùn)達(dá) 400 人次以上， 計劃 2020 年職業(yè)培訓(xùn) 500 人次 。 2．引入行業(yè)先進(jìn)軟硬件資源， 完善 部分校內(nèi) 實訓(xùn)室 （ 1） 完善制冷空調(diào)系統(tǒng)設(shè)計中心，建立工程設(shè)計資料數(shù)據(jù)庫 為滿足制冷與空調(diào) 工程方案 設(shè)計 和工程預(yù)算 需要，使學(xué)生了解現(xiàn) 代工程先進(jìn)的設(shè)計方法，掌握 CAD 繪圖技能以及常用制冷空調(diào)專業(yè)設(shè)計軟件（ CAD 平臺、暖通設(shè)計、建筑設(shè)計、電氣、給排水、工程預(yù)算、工程管理）的使用方 法；建立工程設(shè)計資料數(shù)據(jù)庫，實現(xiàn)資源共享。 與山東魯商冰輪設(shè)計有限公司合作成立設(shè)計室，對外承擔(dān)工程方案設(shè)計任務(wù)。 國家示范性高等職業(yè)院校項目建設(shè) —— 山東商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院制冷與空調(diào)專業(yè)建設(shè)方案 （ 2）增設(shè)新型壓縮機， 完善制冷壓縮機與設(shè)備實訓(xùn)室 增設(shè)部分制冷壓縮機和制冷設(shè)備，滿足 制冷系統(tǒng)操作與 檢測和制冷壓縮機檢測等學(xué)習(xí)領(lǐng)域的實物教學(xué)需要， 其中部分設(shè)備部件由煙臺冰輪集團提供；開展制冷壓縮機與設(shè)備的拆卸與安裝、測量與測繪實訓(xùn)，滿足制冷空調(diào)系統(tǒng)維修與技術(shù)支持職業(yè)方向核心技能的培養(yǎng)需要；滿足 “制冷工 ”、“制冷設(shè)備維修工 ”等職業(yè)資格培訓(xùn)與鑒定的需要。 （ 3）增加先進(jìn)故障診斷裝置， 完善小型制冷裝置實訓(xùn)室 增設(shè) 變頻熱泵式空調(diào)制冷系統(tǒng)實訓(xùn)考核裝置 2 臺、 制冷基礎(chǔ)電子電路實訓(xùn)實驗裝置 2 臺， 開展小型制冷設(shè)備的運行調(diào)試實訓(xùn)，加強電路故障的判斷與排除能力，滿足日益增長的 小型制冷設(shè)備 維護需求。 （ 4）增加智能控制裝置， 完 善制冷空調(diào)自動化實訓(xùn)室 增設(shè)變頻控制實訓(xùn)和 PLC控制實訓(xùn)內(nèi)容，培養(yǎng)對電氣控制系統(tǒng)故 障判斷與維修能力，滿足制冷空調(diào)系統(tǒng)維修與技術(shù)支持職業(yè)方向核心技能培養(yǎng)需要。 購置測控儀表，加強測控技術(shù)的學(xué)習(xí)和訓(xùn)練。 （ 5）引入組態(tài)技術(shù)， 完善中央空調(diào)實訓(xùn)室 根據(jù)現(xiàn)有的中央空調(diào)系統(tǒng)，采用組態(tài)技術(shù)進(jìn)行中央空調(diào)系統(tǒng)運行仿真，采用遠(yuǎn)程控制修改空調(diào)系統(tǒng)設(shè)定參數(shù)，進(jìn)行故障診斷。進(jìn)行風(fēng)量、風(fēng)速、噪聲的測量，進(jìn)行溫度場、氣流組織的分析。 對 1 臺水泵進(jìn)行變頻控制改造，和常規(guī)水泵控制進(jìn)行節(jié)能比較分析。 建設(shè)內(nèi)容與經(jīng)費 預(yù)算見表 313。 表 313 完善校內(nèi)實踐基地建設(shè)內(nèi)容與經(jīng)費預(yù)算表 序號 項目 設(shè)備名稱 參考技術(shù) 要求 數(shù)量 單價（萬元） 經(jīng)費來