20xx人教版高中生物必修一22生命活動的主要承擔者——蛋白質(zhì)ppt同課異構(gòu)課件3-資料下載頁
2025-11-07 22:24本頁面
【導讀】少發(fā)現(xiàn)美的眼睛。質(zhì)”)是組成細胞的有機物中含量最多的。奶、大豆制品中尤其豐富。蛋白質(zhì)必須經(jīng)消化，成。為各種氨基酸，才能被人體吸收。①你能說出幾種富含蛋白質(zhì)的食品嗎？②蛋白質(zhì)在生命活動中有哪些主要作用？⑴至少含有一個氨基和一個羧基。⑵都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上。⑶各種氨基酸的區(qū)別在于R基不同。以此類推，由多個氨基酸分子縮合而成的含有多個。絕大多數(shù)酶都是蛋白質(zhì)。調(diào)節(jié)機體的生命活動，如胰島素、生長激素。蛋白質(zhì)的功能還有許多，可以說，這項艱巨的任務由北京和上海兩地的科。研小組共同承擔?；酆土α俊ㄕ×说谝豁椚斯ず铣傻鞍踪|(zhì)的桂冠。質(zhì)組計劃”宣布正式啟動?！皣H人類蛋白質(zhì)組”組織的總部設(shè)在。含豐富蛋白質(zhì)的食物最好煮熟后再食用。下，蛋白質(zhì)能以膠體的形態(tài)溶解于水中，一旦受熱，變性，失去蛋白酶的功能。2個氨基酸形成一條肽鏈，要脫去1分子水，并形成
【正文】 輸作用：如血紅蛋白 催化作用：如酶 調(diào)節(jié)作用：如胰島素 免疫作用：如抗體 組成 O C H C H2N OH R 肽鏈中的肽鍵數(shù)與氨基酸個數(shù)的關(guān)系： 氨基酸 肽鍵 肽鍵數(shù) =6 － 1 肽鍵數(shù) =8 － 2 肽鍵數(shù) = 氨基酸數(shù)－肽鏈數(shù) = n－ m =脫去水分子個數(shù) 肽鍵數(shù) =3 － 1 思考 ?2個氨基酸形成一條肽鏈，要脫去 1分子水，并形成1個肽鍵。 ?3個氨基酸形成一條肽鏈，要脫去 2分子水，形成 2個肽鍵。 ?那么， n個氨基酸形成 一條肽鏈 ，要脫去 _____個水分子，形成 ______條肽鍵。 ?n個氨基酸形成 m條肽鏈 ，要脫去 _____個水分子，形成 ______條肽鍵。 ?如果每個氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為 a，那么由此形成的蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量為__________________ n1 nm nm n1 nxa(nm)x18 結(jié)論 ?脫水數(shù)＝肽鍵數(shù)＝氨基酸數(shù)－肽鏈數(shù) =nm 蛋白質(zhì)相對質(zhì)量分數(shù)＝氨基酸數(shù) x氨基酸平均相對分子質(zhì)量－ 18x脫水數(shù) =na18x（ nm) 至少含有的氨基數(shù) =羧基數(shù) =肽鏈數(shù) 【基礎(chǔ) 2】判斷下列表述是否正確 ⑴ 蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是氨基酸 ( ) ⑵ 兩個氨基酸是通過脫水縮合的方式結(jié)合在一起的 （ ) √ √ 【基礎(chǔ) 3】胰島素分子有 A、 B兩條肽鏈， A鏈有21個氨基酸， B鏈有 30個氨基酸，胰島素分子中肽鍵的數(shù)目是 ( ) A． 48個 B． 49個 C． 50個 D． 51個 B
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