餐飲營銷管理-資料下載頁
2025-01-25 18:28本頁面
【正文】 ）的應(yīng)對(duì) 獲得并記錄客人的簽單 ④員工管理 HL、 EL、 CL、滿意員工 滿意客人 自覺、自律、高薪養(yǎng)人 ⑤與盤點(diǎn)工作配套、結(jié)合，點(diǎn)單、帳單與收銀標(biāo)配合使用 收銀員控制（對(duì)服務(wù)員、吧臺(tái)員控制） （ 1）正確無誤收費(fèi)不作弊（編號(hào)核對(duì)） （ 2）填寫銷售匯總表 現(xiàn)金 記賬收入分別計(jì)算 如何防止逃賬事件發(fā)生？ A: 對(duì)于廳房客人，可由站臺(tái)員工通知餐飲收銀員結(jié)帳，站臺(tái)員工在廳房陪侍客人，直到收銀員將帳單送到廳房由陪侍的站臺(tái)員工交給客人才算結(jié)束（用信用卡和現(xiàn)金都一樣）。 B: 對(duì)于大型宴會(huì)，可由領(lǐng)班或餐飲主管在宴會(huì)結(jié)束后根據(jù)與宴會(huì)主人協(xié)商的情況通知收銀員進(jìn)行結(jié)帳，由于這種宴會(huì)所涉及的金額一般都較大，所以領(lǐng)班和主管一定要等宴會(huì)主人結(jié)清所有帳單才能讓其離去。 C: 對(duì)于第一次到餐廳消費(fèi)的客人，服務(wù)員必須在服務(wù)的過程中認(rèn)真仔細(xì)，以防客人逃帳。 本章小結(jié)： 本章主要講授餐飲企業(yè)營銷的意義、餐飲企業(yè)的市場(chǎng)分析與定位、餐飲企業(yè)營銷的基本條件、餐飲企業(yè)營銷組合管理、餐飲企業(yè)銷售控制等內(nèi)容，使同學(xué)們?cè)趯W(xué)習(xí)餐飲企業(yè)營銷的方法、技巧以及新的營銷手段，并掌握營銷的控制方法。 謝 謝 :28:4500:2800::28 00:2800:28::28:45 2023年 2月 12日星期日 12時(shí) 28分 45秒 ? 靜夜四無鄰，荒居舊業(yè)貧。 , February 12, 2023 ? 雨中黃葉樹，燈下白頭人。 00:28:4500:28:4500:282/12/2023 12:28:45 AM ? 1以我獨(dú)沈久，愧君相見頻。 :28:4500:28Feb2312Feb23 ? 1故人江海別，幾度隔山川。 00:28:4500:28:4500:28Sunday, February 12, 2023 ? 1乍見翻疑夢(mèng)，相悲各問年。 :28:4500:28:45February 12, 2023 ? 1他鄉(xiāng)生白發(fā)，舊國見青山。 2023年 2月 12日星期日 上午 12時(shí) 28分 45秒 00:28: ? 1比不了得就不比，得不到的就不要。 。 2023年 2月 上午 12時(shí) 28分 :28February 12, 2023 ? 1行動(dòng)出成果，工作出財(cái)富。 2023年 2月 12日星期日 12時(shí) 28分 45秒 00:28:4512 February 2023 ? 1做前，能夠環(huán)視四周；做時(shí)，你只能或者最好沿著以腳為起點(diǎn)的射線向前。 上午 12時(shí) 28分 45秒 上午 12時(shí) 28分 00:28: ? 沒有失敗，只有暫時(shí)停止成功！。 , February 12, 2023 ? 很多事情努力了未必有結(jié)果，但是不努力卻什么改變也沒有。 00:28:4500:28:4500:282/12/2023 12:28:45 AM ? 1成功就是日復(fù)一日那一點(diǎn)點(diǎn)小小努力的積累。 :28:4500:28Feb2312Feb23 ? 1世間成事，不求其絕對(duì)圓滿，留一份不足，可得無限完美。 00:28:4500:28:4500:28Sunday, February 12, 2023 ? 1不知香積寺，數(shù)里入云峰。 :28:4500:28:45February 12, 2023 ? 1意志堅(jiān)強(qiáng)的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 2023年 2月 12日星期日 上午 12時(shí) 28分 45秒 00:28: ? 1楚塞三湘接，荊門九派通。 。 2023年 2月 上午 12時(shí) 28分 :28February 12, 2023 ? 1少年十五二十時(shí)，步行奪得胡馬騎。 2023年 2月 12日星期日 12時(shí) 28分 45秒 00:28:4512 February 2023 ? 1空山新雨后，天氣晚來秋。 上午 12時(shí) 28分 45秒 上午 12時(shí) 28分 00:28: ? 楊柳散和風(fēng)，青山澹吾慮。 , February 12, 2023 ? 閱讀一切好書如同和過去最杰出的人談話。 00:28:4500:28:4500:282/12/2023 12:28:45 AM ? 1越是沒有本領(lǐng)的就越加自命不凡。 :28:4500:28Feb2312Feb23 ? 1越是無能的人，越喜歡挑剔別人的錯(cuò)兒。 00:28:4500:28:4500:28Sunday, February 12, 2023 ? 1知人者智，自知者明。勝人者有力，自勝者強(qiáng)。 :28:4500:28:45February 12, 2023 ? 1意志堅(jiān)強(qiáng)的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 2023年 2月 12日星期日 上午 12時(shí) 28分 45秒 00:28: ? 1最具挑戰(zhàn)性的挑戰(zhàn)莫過于提升自我。 2023年 2月 上午 12時(shí) 28分 :28February 12, 2023 ? 1業(yè)余生活要有意義，不要越軌。 2023年 2月 12日星期日 12時(shí) 28分 45秒 00:28:4512 February 2023 ? 1一個(gè)人即使已登上頂峰，也仍要自強(qiáng)不息。 上午 12時(shí) 28分 45秒 上午 12時(shí) 28分 00:28: MOMODA POWERPOINT Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Fusce id urna blandit, eleifend nulla ac, fringilla purus. Nulla iaculis tempor felis ut cursus. 感 謝 您 的 下 載 觀 看 專家告訴
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