04第4章__旅游飯店管理法規(guī)制度-資料下載頁
2025-01-18 05:01本頁面
【正文】 安全事故隱患。 ? 發(fā)生食品安全事故的飯店應(yīng)當(dāng)立即予以處置，防止事故擴(kuò)大。 ? 事故發(fā)生單位和接收病人進(jìn)行治療的單位應(yīng)當(dāng)及時(shí)向事故發(fā)生地縣級(jí)衛(wèi)生行政部門報(bào)告。 ? 農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門在日常監(jiān)督管理中發(fā)現(xiàn)食品安全事故，或者接到有關(guān)食品安全事故的舉報(bào)，應(yīng)當(dāng)立即向衛(wèi)生行政部門通報(bào)。 ? 發(fā)生重大食品安全事故的，接到報(bào)告的縣級(jí)衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定向本級(jí)人民政府和上級(jí)人民政府衛(wèi)生行政部門報(bào)告?？h級(jí)人民政府和上級(jí)人民政府衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定上報(bào)。 ? 任何單位或者個(gè)人不得對(duì)食品安全事故隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào)，不得毀滅有關(guān)證據(jù)。 《食品安全法》需承擔(dān)的法律責(zé)任 ? （ 1）違反《食品安全法》規(guī)定，未經(jīng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，或者未經(jīng)許可生產(chǎn)食品添加劑的，由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工，沒收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處二千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款。 《食品安全法》需承擔(dān)的法律責(zé)任 ? （ 2）違反《食品安全法》規(guī)定，有下列（ 11種）情形之一的，由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工，沒收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品貨值金額不足一萬元的，并處二千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證。 （ 11種情形詳見教材） ? （ 3）違反《食品安全法》規(guī)定，有下列情形之一的，由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工，沒收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品貨值金額不足一萬元的，并處二千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額二倍以上五倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。 （ 4種情形詳見教材） ? （ 4）違反 《食品安全法》 規(guī)定，有下列情形之一的，由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工，責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處二千元以上二萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。 （ 8種情形詳見教材） ? （ 5）違反《食品安全法》規(guī)定，事故單位在發(fā)生食品安全事故后未進(jìn)行處置、報(bào)告的，由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工，責(zé)令改正，給予警告；毀滅有關(guān)證據(jù)的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，并處二千元以上十萬元以下罰款；造成嚴(yán)重后果的，由原發(fā)證部門吊銷許可證。 ? （ 6）違反《食品安全法》規(guī)定，造成人身、財(cái)產(chǎn)或者其他損害的，依法承擔(dān)賠償責(zé)任。生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者銷售明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者銷售者要求支付價(jià)款十倍的賠償金。 ? （ 7）違反《食品安全法》規(guī)定，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)民事賠償責(zé)任和繳納罰款、罰金，其財(cái)產(chǎn)不足以同時(shí)支付時(shí)，先承擔(dān)民事賠償責(zé)任。 ? （ 8）違反《食品安全法》規(guī)定，構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。 本 章 小 結(jié) ? 1. 旅游飯店是指以夜為時(shí)間單位出租，并配有相應(yīng)服務(wù)的住宿設(shè)施，按不同習(xí)慣它也可能被稱為賓館、酒店、旅館、旅社、賓舍、度假村、俱樂部、大廈、中心等。 ? 2. 根據(jù)《旅游飯店星級(jí)的劃分與評(píng)定》，用星的數(shù)量和設(shè)色表示旅游飯店的等級(jí)。星級(jí)分為五個(gè)等級(jí)，星級(jí)越高，表示旅游飯店的檔次越高。星級(jí)以鍍金五角星為符號(hào)，用一顆五角星表示一星級(jí)，兩顆五角星表示二星級(jí)，三顆五角星表示三星級(jí)，四顆五角星表示四星級(jí)，五顆五角星表示五星級(jí)，五顆白金五角星表示白金五星級(jí)。 ? 3. 凡在中華人民共和國(guó)境內(nèi)，正式開業(yè)一年以上的旅游飯店（包括在中國(guó)境內(nèi)開辦的各種經(jīng)濟(jì)性質(zhì)的飯店，含賓館、酒店、度假村等），均可申請(qǐng)參加星級(jí)評(píng)定。經(jīng)星級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)評(píng)定批復(fù)后，可以享有五年有效期的星級(jí)及標(biāo)志使用權(quán)。 ? 4. 旅游飯店申請(qǐng)星級(jí)，應(yīng)向相應(yīng)評(píng)定權(quán)限的旅游星級(jí)飯店評(píng)定機(jī)構(gòu)遞交星級(jí)申請(qǐng)材料，申請(qǐng)四星級(jí)以上的飯店，應(yīng)按屬地原則逐級(jí)遞交申請(qǐng)材料。申請(qǐng)材料包括：飯店星級(jí)申請(qǐng)報(bào)告、自查自評(píng)情況說明及其他必要的文字和圖片資料。 ? 5. 星級(jí)的評(píng)定規(guī)程包括：受理、檢查、評(píng)審、批復(fù)。 ? 6. 星級(jí)評(píng)定和復(fù)核的檢查工作由星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)檢查員承擔(dān)。星級(jí)飯店的檢查員，分為國(guó)家級(jí)檢查員和地方級(jí)檢查員兩個(gè)等級(jí)。旅游飯店星級(jí)檢查員對(duì)飯店的檢查分為評(píng)定前檢查和評(píng)定后檢查兩種。 ? 7. 2023年 8月，《中國(guó)旅游飯店行業(yè)規(guī)范》（中國(guó)旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì) 2023年 8月修訂版）公布?！兑?guī)范》包括“預(yù)訂、登記、入住”，“飯店收費(fèi)”，“保護(hù)客人人身和財(cái)產(chǎn)安全”，“保管客人貴重物品”，“保管客人一般物品”，“洗衣服務(wù)”，“停車場(chǎng)管理”等內(nèi)容。 ? 8. 1987年 11月 10日，經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)，公安部發(fā)布了《旅館業(yè)治安管理辦法》，這是我國(guó)旅館業(yè)健康發(fā)展的一個(gè)法制保障。在旅館內(nèi)開辦歌舞、游藝、音樂茶座等娛樂服務(wù)場(chǎng)所的，除執(zhí)行《旅館業(yè)治安管理辦法》有關(guān)規(guī)定外，還必須遵守《娛樂場(chǎng)所管理?xiàng)l例》。 ? 9. 食品安全，指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。 2023年 6月 1日，《中華人民共和國(guó)食品安全法》施行。凡從事食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù)的飯店均應(yīng)遵守這一法律。 演講完畢，謝謝觀看！
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