高二生物酶的研究與應(yīng)用-資料下載頁(yè)
2025-08-16 02:34本頁(yè)面
【正文】 為 。 ②在 0℃ 和 75℃ 時(shí)，酶的催化效率基本都降為零，但溫度再度回到 45℃ ，后者的催化作用已不能恢復(fù)，這是因?yàn)? 。 ③該同學(xué)在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中可通過(guò)測(cè)定 指標(biāo)來(lái)表示酶的催花效率。 （ 3）該加酶洗衣粉不能用于洗滌絲質(zhì)及羊毛衣料，其主要原因是 。 H2O2 過(guò)氧化氫酶 愈創(chuàng)木酚 ―――― → 紅褐色物質(zhì) 例題 2： 新收獲的稻米煮出的飯香氣誘人，但是不法商販也可以用陳稻米拋光增白，上油后以假亂真，欺騙消費(fèi)者，新稻米過(guò)氧化氫酶活性明顯高于陳稻米。植物體內(nèi)的過(guò)氧化氫酶在過(guò)氧化氫（ H2O2）存在下能把某些酚化物（如愈創(chuàng)木酚）氧化成紅褐色物質(zhì)，簡(jiǎn)單表示為： 其顏色的深淺與酶活性呈正相關(guān)。請(qǐng)你為食品衛(wèi)生質(zhì)量檢驗(yàn)人員設(shè)計(jì)一個(gè)檢測(cè)稻米新鮮程度的簡(jiǎn)易實(shí)驗(yàn)。 實(shí)驗(yàn)?zāi)康模? 。 實(shí)驗(yàn)原理： 。 實(shí)驗(yàn)材料：新稻米，陳稻米（數(shù)量足夠）。 試劑和用具： 1％愈創(chuàng)木酚、 1％過(guò)氧化氫、具塞試管、培養(yǎng)皿、移液管、觀察顏色的放大鏡等。 實(shí)驗(yàn)步驟：①讓稻米事先浸有 1％愈創(chuàng)木酚，具體做法是 。 然后分別用移液管向兩試管內(nèi)加入 1％的愈創(chuàng)木酚溶液，浸沒(méi)大米，蓋上試管塞用力搖擺 20下，靜置一段時(shí)間后，棄掉多余液體。 ②將浸有 1％愈創(chuàng)木酚的稻米分別倒入兩個(gè)具有相同編號(hào)的培養(yǎng)皿中，用鑷子攤開(kāi)，然后 。 ③ 。 結(jié)果預(yù)期： 。 結(jié)論： 。 例題 3： 下面的流程圖示意制備固定化酵母菌細(xì)胞的過(guò)程，請(qǐng)據(jù)圖回答： 酵母細(xì)胞活化 → 配制 CaCl2溶液 → 配制海藻酸鈉溶液 → 海藻酸鈉溶液與酵母細(xì)胞混合 → 固定化酵母細(xì)胞 圖中酵母菌活化就是 狀態(tài)。活化前應(yīng)選擇足夠大的容器，因?yàn)榻湍讣?xì)胞活化時(shí) 。 影響此實(shí)驗(yàn)成敗的關(guān)鍵步驟是 。此步的操作應(yīng)采用 。 CaCl2溶液在形成凝膠珠時(shí)的作用原理是 。觀察形成的凝膠珠顏色和形狀：如果顏色過(guò)淺，說(shuō)明 ；如果形成的凝膠珠不是 ，說(shuō)明實(shí)驗(yàn)操作失敗。 本實(shí)驗(yàn)所用的固定化技術(shù)是 ，而制備固定化酶則不宜用此方法，原因是 。
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