35餐飲部物資采購管理規(guī)定-資料下載頁
2025-08-04 18:32本頁面
【正文】 量、采購周期、資金周轉(zhuǎn)、儲存條件等因數(shù)，根據(jù)最低庫存量和最高庫存量而定。最高庫存量不得超過15天的用量，最低不得低于一天的用量。 b)、庫存量的計算公式： 最低庫存量﹦每日需用量*發(fā)貨天數(shù)最高庫存量﹦每日需用量*15 貨物的驗收：、驗收的質(zhì)量標準 根據(jù)訂貨的樣板，按質(zhì)按量對發(fā)票驗收、驗收的數(shù)量標準 根據(jù)采購人員收取的當日采購申請單上寫明的數(shù)量進行驗收，數(shù)量差異應控制在申購數(shù)量的上下10%左右。 、驗收人員 采購人員、倉管人員、領(lǐng)用部門負責人三方共同驗收。倉管人員主要清點數(shù)量和重量，領(lǐng)用部門負責人主要把握食品和物品的質(zhì)量。、驗收時間 新鮮肉菜每日上午8:00—9:00；其它物資貨品隨到隨驗。 、驗收程序:、無論是直撥還是入庫的采購物資都必須經(jīng)倉管員驗收，然后需直撥的按手續(xù)直撥，需入庫的按規(guī)定入庫。 、驗收人員對采購的物品無論多少、大小等都要進行驗收，并做到：a)、票與實物的名稱、規(guī)格、型號、數(shù)量等不相符時不驗收。b)、發(fā)票上的數(shù)量與實物數(shù)量不相符，但名稱、規(guī)格、型號相符可按實際驗收c)、驗收員在驗收食品時，要檢查驗收所購食品有無檢驗合格證明，無檢驗合格證明的不予驗收。d)、對購進的食品原材料、油味料不新鮮不收，味道不純正不收。 e)、對購進品已損壞的不驗收。 f）、庫管員做好驗收記錄。、由倉管人員填寫“入庫單”或“直撥單”，注明所收物品的數(shù)量、單價、金額。、入庫單、直撥單填寫完后，由采購人員、貨物領(lǐng)用部門負責人、倉管員簽字生效。簽字完畢后的入庫單或驗收單一式三聯(lián)，第一聯(lián)交財務(wù)做為記帳憑證，第二聯(lián)庫管自己留存，第三聯(lián)交供貨商作為結(jié)帳憑證。 5
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