【正文】 大 中 小強(qiáng) 中 弱競爭能力市場吸引力客房康樂餐飲大堂圖9 關(guān)于荊州酒店業(yè)GE矩陣圖圖中，每個(gè)圓圈代表了不同的酒店產(chǎn)品，圓圈的大小表示該產(chǎn)品在酒店整體產(chǎn)品中的比重，圓圈上的箭頭表示產(chǎn)品今后大致的發(fā)展方向。目前荊州市場處于綠色地帶的酒店產(chǎn)品只有客房?？头渴亲钪匾木频戤a(chǎn)品，本地酒店市場中，酒店客房產(chǎn)品競爭能力中等市場吸引力大。酒店應(yīng)對客房市場更加細(xì)分以追求在行業(yè)中的主導(dǎo)地位。處于黃色地帶的主要有康樂產(chǎn)品。它目前競爭能力較弱，但市場吸引力很大。酒店方可以制定專門化的競爭策略，包括采購策略。餐飲產(chǎn)品是在從黃色地帶向紅色地帶發(fā)展。酒店中的餐飲部門市場競爭力在不斷下降，市場吸引力也大不如從前。但餐飲產(chǎn)品作為高檔酒店必不可少的組成部分，酒店經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)盡力挽救，對市場進(jìn)行細(xì)分，謀求小塊的、專門化的市場份額。大堂服務(wù)和餐飲類似，卻更沒有餐飲服務(wù)重要。它在本GE矩陣中處于最劣勢。但尚可以挽救，酒店可以通過大堂來展現(xiàn)自己的服務(wù)特色，以吸引高端消費(fèi)者。五、荊州市發(fā)展酒店的思路與建議荊州市的酒店應(yīng)采取的策略主要是改善不利于發(fā)展的劣勢條件，回避潛在的威脅，充分利用各種機(jī)會(huì)，以謀求新的發(fā)展。具體來講，可采取如下策略：(一) 借鑒國內(nèi)外發(fā)展酒店的成功經(jīng)驗(yàn)國內(nèi)外成功的酒店為了吸引 留住顧客，在經(jīng)營管理中堅(jiān)持做到以下要點(diǎn)堅(jiān)持清潔、安全、高效和對顧客親情的營運(yùn)；不假設(shè)顧客的需求，而是發(fā)現(xiàn)并全面了解顧客的需求與期望；堅(jiān)持為所有顧客建立檔案庫；為現(xiàn)有的首選顧客定制有吸引力的獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃；在顧客入住前后，用電子郵件或一般郵件和顧客交流；在顧客入住和離店時(shí)，都對顧客表示認(rèn)知和感謝；鼓勵(lì)住店滿意的顧客成為酒店的義務(wù)推銷員；尋找新的、有利的鄰里市場合作關(guān)系等等。這其中最主要的是舒適、被認(rèn)知和服務(wù) 借鑒國內(nèi)外優(yōu)秀酒店的成功經(jīng)驗(yàn)，這樣，荊州市酒店的發(fā)展就可以少走彎路。(二) 打造荊州市酒店的特色，增強(qiáng)競爭力荊州市酒店經(jīng)過近20年的發(fā)展，類型還是比較單調(diào)。主要為經(jīng)濟(jì)型酒店和商務(wù)型酒店。缺乏主題酒店，荊州市的酒店大都缺乏自身的特色。對于荊州地區(qū)產(chǎn)權(quán)式酒店數(shù)量少，沒有實(shí)行分時(shí)度假的酒店，也沒有主題酒店的現(xiàn)象，主要由于荊州地區(qū)的經(jīng)濟(jì)水平、旅游發(fā)展?fàn)顩r的限制，酒店經(jīng)營多為傳統(tǒng)的經(jīng)營方法。建議政府要大力發(fā)展旅游業(yè)，以此來帶動(dòng)各個(gè)旅游相關(guān)行業(yè)的發(fā)展，提升第三產(chǎn)業(yè)的整體水平。各酒店應(yīng)當(dāng)適當(dāng)?shù)匮舆t退房時(shí)間，這也是提高服務(wù)水平的方法。荊州酒店業(yè)可以利用本地獨(dú)特的三國文化建立三國主題酒店。讓酒店不僅是住宿，也是體驗(yàn)三國文化的好去處，讓酒店本身就成為吸引旅游者的因素。(三) 培養(yǎng)高素質(zhì)的酒店管理人才根據(jù)酒店的特點(diǎn)，招聘剛畢業(yè)的大學(xué)生，他們比較年輕，受傳統(tǒng)服務(wù)程序影響不大，選擇合適的培訓(xùn)師，為他們輸入服務(wù)理念。同時(shí)，酒店也可以與相關(guān)院校合作，在學(xué)校設(shè)置與酒店服務(wù)相關(guān)的課程，派遣相應(yīng)的培訓(xùn)師前去教學(xué)，使學(xué)生在學(xué)校期間就能接觸到酒店管理的理念與服務(wù)，為酒店的發(fā)展準(zhǔn)備充足的人才。(四) 酒店應(yīng)該多樣化提高服務(wù)水平并不是對員工培訓(xùn)了就能提高服務(wù)質(zhì)量。建議多組織和其他酒店互換學(xué)習(xí)。聘請第三方的專業(yè)人士暗訪，發(fā)現(xiàn)更多的問題。也可以公開聘請酒店試睡員，試睡員在入住后提交詳細(xì)的入住報(bào)告，獲得住宿免費(fèi)?；蛟诰W(wǎng)絡(luò)發(fā)布優(yōu)惠活動(dòng)，入住的客戶若能在住店過程中發(fā)現(xiàn)酒店存在的問題并提出具體的報(bào)告建議，經(jīng)審核可給予一定程度的優(yōu)惠，以此可吸引更多的外來旅游者。 （五）利用區(qū)位優(yōu)勢，拉攏消費(fèi)人群酒店可以為客人提供直達(dá)機(jī)場和汽車站、港口，還有最近的火車站的直達(dá)大巴，或是提供包車服務(wù)，以為客人的出行提供便利。增加在周邊地區(qū)的宣傳力度，以吸引周邊客戶。（六）利用農(nóng)業(yè)優(yōu)勢，發(fā)展第三產(chǎn)業(yè)荊州第一產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá)，又處在富饒的江漢平原腹地，地理位置優(yōu)越。政府可以在發(fā)展農(nóng)業(yè)的同時(shí)，發(fā)展與農(nóng)業(yè)規(guī)模相適應(yīng)的會(huì)展業(yè)，以江漢平原豐富的農(nóng)產(chǎn)品為依托，在不同季節(jié)開展不同主題的農(nóng)產(chǎn)品展銷會(huì)。推出本區(qū)的高質(zhì)量、特色產(chǎn)品，吸引周邊省市乃至全國的廠家前來購買。不僅可以推動(dòng)本區(qū)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的大幅提高，而且會(huì)展業(yè)的發(fā)展會(huì)為旅游業(yè)、酒店餐飲業(yè)帶來大量的外來客源，推動(dòng)第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。六、心得 26日開始準(zhǔn)備的第二份報(bào)告，我們的效率非常高。前期的資料收集工作很順利，有做第一份報(bào)告時(shí)候保留的一些非常有用的數(shù)據(jù)，作為我們這次分析的依據(jù)。27號，一直把我們收集的資料看完了，能夠直接運(yùn)用到分析中的很少，但大量的資料豐富了我們的視野，打開了報(bào)告的思路。27號開始做宏觀環(huán)境的分析，28號開始做波士頓矩陣和多因素投資組合矩陣。雖然這些都是我們兩個(gè)大一就學(xué)過的東西，但真的都沒什么印象了。我們把書又翻出來，翻來覆去地看，但書上畢竟講的很簡單，只是純理論的，然后我們又上網(wǎng)找酒店行業(yè)里用這兩個(gè)矩陣分析的報(bào)告。但失望的是，在酒店行業(yè)里這方面的資料幾乎沒有，于是我們只好看別人寫的別的行業(yè)的矩陣分析，看他們是如何運(yùn)用這些分析方法的，然后按他們的樣子一步步做圖和分析。這個(gè)過程進(jìn)展很慢，但經(jīng)過這次高強(qiáng)度的訓(xùn)練，我們現(xiàn)在覺得自己對這些SWOT、波士頓矩陣、多因素投資組合矩陣等分析方法是能夠比較好地理解了，也可以正確地運(yùn)用了。報(bào)告初具雛形之后，我們開始修改和添加遺漏的地方，對宏觀數(shù)據(jù)進(jìn)行了SPSS的處理。有了第一份報(bào)告時(shí)候的訓(xùn)練，做現(xiàn)在這份報(bào)告SPSS運(yùn)用地比較順手了，包括在微觀環(huán)境分析里我們做了一個(gè)回歸分析，目標(biāo)明確進(jìn)程迅速，感覺很順暢。所以我們對自己目前對SPSS的運(yùn)用也還是比較滿意的了。我們29號我們連夜做完報(bào)告后，開始對細(xì)節(jié)進(jìn)行一遍又一遍地修改，增加了摘要引言和參考文獻(xiàn)，也加入了我們自己做這一份報(bào)告的心得。整一份報(bào)告我們加班加點(diǎn)，把別人兩天做的事一天做完，提高了報(bào)告的速度，多次修改也保證了報(bào)告的質(zhì)量。參考文獻(xiàn)[1]《荊州市2009年國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展統(tǒng)計(jì)公報(bào)》. 中國知網(wǎng)2010[2]《2005年荊州市1%人口抽樣調(diào)查主要數(shù)據(jù)公報(bào)》. 湖北省荊州市統(tǒng)計(jì)局網(wǎng) 2006[3]《荊州星級飯店名錄》. 荊州市旅游局 2010[4]《荊州市第二次經(jīng)濟(jì)普查主要數(shù)據(jù)公報(bào)》. 荊州統(tǒng)計(jì)局網(wǎng) 2010[5]《中國荊州投資指南》. 荊州市人民政府網(wǎng) 2007[6] 彭聰amp。田宇amp。葛米娜. 《武漢發(fā)展精品酒店SWOT分析》. 海南師范大學(xué)地理與旅游學(xué)院amp。浙江旅游職業(yè)學(xué)院[7]《“三國?荊州”總導(dǎo)演高希?？疾旌Ｗ雍藿ㄓ耙暢恰非G州旅游局網(wǎng)2010[8] 《荊州古城三國主題公園》. [9]《荊州概述》荊州市人民政府網(wǎng) 2010[10] 《有關(guān)飯店法》阿里巴巴資訊[11] 《星級酒店訪查規(guī)范》百度文庫2010[12] 《酒店、賓館業(yè)民事糾紛法律法規(guī)提示》中國賓館網(wǎng) [13] 王煥宇，趙艷輝《單體酒店的SWOT分析及特色經(jīng)營發(fā)展對策》中國知網(wǎng) 2009[14] 劉軍林《大學(xué)生旅游決策模型及市場開發(fā)問題》哈爾濱學(xué)院學(xué)報(bào)2010[15] 劉漢澤 《荊州長江經(jīng)濟(jì)帶開放開發(fā)規(guī)劃出爐》 荊州市人民政府門戶網(wǎng)站 2010[16] 李艷 《基于鄂西生態(tài)文化旅游圈建設(shè)的荊州旅游資源的整合》 中原期刊網(wǎng) 2010[17] 《中國南方大遺址保護(hù)荊州片區(qū)探究》大荊州綜合門戶