【正文】 應(yīng)刮去其栓皮、苔鮮及其不潔物。 ：知母、北沙參、山藥、明黨等，應(yīng)去根皮，多趁鮮時(shí)刮除。 ：使君子、白果、桃仁、苦杏仁、巴豆、大風(fēng)子等，多應(yīng)去果皮或種皮。 四、去毛去除著生于藥物表面或內(nèi)部的絨毛或鱗片?！叭ッ槐M，反令人嗽也”。根據(jù)不同的藥物可分別采取下列方法： 如：刷去枇杷葉、石韋背面的絨毛。 如：狗脊、骨碎補(bǔ)用熱砂將其絨毛或鱗片燙 焦，再撞去毛。 如：鹿茸 如：鹿茸、用刃器將茸毛刮凈，用火燎一下，擦凈。 如：金櫻子，挖凈果實(shí)內(nèi)部的絨毛。 如：香附，與瓷片于竹籠中相互碰撞。五、 去心指去除根類藥物的木質(zhì)部或種子的胚芽。古有“去心者免煩”之說(shuō)。，如：麥冬、天冬、丹皮、巴戟天、遠(yuǎn)志等。蓮子分開(kāi)入藥蓮肉——補(bǔ)脾澀精蓮心—— 清心火 六、去核去除有些果實(shí)類藥物的核或種子。去除非藥用部位：如：山茱萸、訶子、胖大海、烏梅等?！缎奘轮改稀罚骸叭ズ苏呙饣?分離不同藥用部位 ：花椒：果皮（花椒）溫中止痛；種子（椒目）行水平喘七、去蘆 “蘆”一般藥物的根莖、葉基、殘莖等部分，為非藥用部位應(yīng)除去，如：人參、黨參、桔梗、玄參、牛膝、防風(fēng)等。古意“去蘆免吐”八、去瓤 某些果實(shí)類藥去除其內(nèi)果皮及其座生毛囊。如：枳殼、陳皮、瓜蔞皮、青皮等。古意“去瓤免脹”九、去頭尾足翅昆蟲(chóng)類藥如：斑蝥、蜈蚣、烏蛇、白花蛇等。古意“去頭尾免毒存”十、去殘肉筋膜某些動(dòng)物藥甲、骨應(yīng)去除殘肉、筋膜。如龜甲、豹骨、猴骨、鱉甲等。方法： 傳統(tǒng)方法一般采用刀刮、挑選、浸漂（如石灰、堿面浸，龜甲：石灰：堿面＝100：20：）等。 復(fù)習(xí)思考題⒈試述凈選加工的含義和目的。⒉ 麻黃、紫蘇、蓮子、茯苓用什么方法分離何種藥用部位？各部位功效有何不同？⒊中藥凈制的具體要求和內(nèi)容是什么？第八章 飲片切制目的要求、中藥飲片的含義。、切制、干燥、包裝要點(diǎn)。，操作方法。一、含義飲片切制:將凈制后的藥物進(jìn)行軟 化，切成一定規(guī)格的片、絲、塊、段等片型的炮制工藝。飲片（中藥飲片）：藥材通過(guò)凈制、切制、炮炙等處理后的加工品，均稱為飲片，亦稱炮制品，是提供中醫(yī)臨床調(diào)劑和中成藥生產(chǎn)使用的配方原料.二、飲片切制的目的 便于有效成分的煎出； 提高煎藥質(zhì)量； 利于進(jìn)一步炮炙； 利于處方調(diào)配和貯存； 便于藥材鑒別； 便于制劑。三、切制基本操作步驟藥材軟化切制干燥第一節(jié) 切制前的軟化處理 ：中藥材多為干燥品，質(zhì)地較硬切制前必須軟化處理：藥材的親水物質(zhì)(蛋白質(zhì)、淀粉、纖維素等)吸收水分后、增加柔軟性、降低硬度、便于切制的一種方法。一、常用的水處理方法：少泡多潤(rùn)，藥透水盡。：淋法（噴淋法）、淘洗法（搶水洗）、泡法（浸泡法）、漂法、潤(rùn)法、蒸煮、氣相置換等。（一）淋法（噴淋法） 操作：將藥材整齊堆放，均勻噴淋或 澆淋清水23次，稍潤(rùn)，切制。 適用：氣味芳香、質(zhì)地疏松的全草類、葉類、果皮類及有效成分易流失的藥物。如薄荷、陳皮、 枇杷葉、麻黃等。 注意：防止返熱爛葉，處理的藥材量應(yīng)當(dāng)天切完為度，并及時(shí)干燥。（二）淘洗法（搶水洗）操作：將藥物投于清水中洗滌或快速洗滌，及時(shí)取出，稍潤(rùn)，軟化后切制。適用：質(zhì)地疏軟，吸水性強(qiáng)及有效成分易溶于水的藥物。如防風(fēng)、五加皮、陳皮、黃柏、甘草等。注意：洗滌要迅速，防止傷水。 （三）泡法（浸泡法）操作：將藥物投于清水中浸泡一定時(shí)間，撈起，潤(rùn)軟，切片。適用：質(zhì)地堅(jiān)硬、水分難于滲入的藥材如烏藥、三棱、莪術(shù)、澤瀉等。注意：浸泡時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，防止傷水及 有效成分流失。（四）漂法操作：將藥物于大量清水中，多次漂洗，每日換水23次，漂去鹽分、有毒成分或腥味。適用：毒性藥材、鹽腌制品及腥臭異常的藥物。如川烏、草烏、半夏、肉蓯蓉、昆布、紫河車、五谷蟲(chóng)。 （五）潤(rùn)法 操作：將經(jīng)過(guò)泡、洗、淋等處理的藥材，置適當(dāng)?shù)娜萜鲀?nèi)，以濕物遮蓋或噴灑清水，保持濕潤(rùn)，使水分徐徐滲入到藥材組織內(nèi)部，達(dá)到軟化目的。 優(yōu)點(diǎn)：有效成分損失少；飲片色澤鮮艷；吸水均勻。藥材軟化應(yīng)少泡多潤(rùn) 。 主要方法： 浸潤(rùn)、伏潤(rùn)（悶潤(rùn)）、露潤(rùn)（吸濕回潤(rùn)法） 浸潤(rùn)：藥物用水或其他溶液浸潤(rùn)后，至內(nèi)外軟硬度一致，切 片。如郁金、枳實(shí) 。伏潤(rùn)（悶潤(rùn)）： 經(jīng)水洗、泡或以其他溶液處理后的藥材，在基本密閉條件下悶潤(rùn)，使之軟化。如郁金、川芎、白術(shù)、山藥等。露潤(rùn)（吸濕回潤(rùn)法）：將藥材攤于濕潤(rùn)而墊有篾席上，使之自然吸潮軟化。如當(dāng)歸、牛膝、玄參、生地（1）潤(rùn)藥時(shí)間視藥材性質(zhì)和季節(jié)而定。質(zhì)地堅(jiān)硬需潤(rùn)34天或10天以上；質(zhì)地較軟的12天。夏秋宜短；冬春宜長(zhǎng)。（2）質(zhì)地特別堅(jiān)硬的藥材需反復(fù)悶潤(rùn)或潤(rùn)曬結(jié)合。如何首烏、澤瀉、三棱等。（3）夏季潤(rùn)藥要防止霉變。特別是含淀粉多的藥物。如山藥、葛根。檢查和勤翻動(dòng)。二、藥材軟化程度的檢查方法 藥材在水處理過(guò)程中，要抽樣檢查其軟化程度是否符合切制要求的方法。稱為“看水性”或“看水頭”。“看水性”的方法：：用于檢查 長(zhǎng)條狀藥材。如白芍、山藥、牛膝等。手執(zhí)內(nèi)彎不易斷無(wú)硬感為合格。：用于檢查 團(tuán)塊狀藥材。如白術(shù)、天花粉等。指甲能掐入表面為合格。：用于檢查 粗大塊狀藥材。如大黃。鐵釬能穿刺而無(wú)硬心為合格。：用于檢查 不規(guī)則的根及根莖類藥材。如當(dāng)歸。手捏柔軟為合格。：切、剖檢查是否硬心或軟化程度是否一致。適用多數(shù)個(gè)體、質(zhì)地堅(jiān)硬（實(shí)）的藥材。三、特殊軟化方法濕熱軟化法：包括蒸法、煮法、燀法等。如木瓜、紅參、天麻、黃芩等。 干熱軟化法：即烘烤法如阿膠。 酒潤(rùn)軟化法：如黃連、木香、蘄蛇。 四、藥材軟化的新技術(shù)藥物經(jīng)洗藥機(jī)洗凈后，自動(dòng)投入圓柱形筒內(nèi)，打開(kāi)真空泵，放人蒸汽，使溫度逐步上升到規(guī)定的范圍（可自行調(diào)節(jié)），保溫15~20分鐘后，關(guān)閉蒸汽（時(shí)間可根據(jù)藥物性能掌握）。減壓冷浸法的原理是利用減壓抽真空的方法，抽出藥物組織間隙的氣體，使之接近真空，維持原真空度不變，將水注人罐內(nèi)至浸沒(méi)藥材，再恢復(fù)常壓，使水迅速進(jìn)入藥材組織內(nèi)部，達(dá)到與傳統(tǒng)浸潤(rùn)方法相似的持水量，將藥材潤(rùn)至可切，以此提高軟化效率。第二節(jié) 飲片類型及切制方法 一、飲片類型及選擇原則（一）飲片類型及規(guī)格:（見(jiàn)表）《藥典》附錄中飲片類型：：極薄片、薄片、厚片、斜片、直片：細(xì)絲、寬絲：：。（一）常見(jiàn)飲片類型及規(guī)格片型規(guī)格舉例極薄片。羚羊角薄片片厚12mm白芍厚片片厚24mm山藥 斜片 瓜子片片厚 24mm 斜度小桂枝馬蹄片斜度稍大而體粗山藥柳葉片斜度大而細(xì)甘草、黃芪 直片（順片)片厚24mm 何首烏 絲細(xì)絲寬23mm黃柏寬絲寬510mm荷葉段（節(jié)、咀）長(zhǎng)1015mm 牛膝、黨參塊 812mm179。阿膠（二）飲片類型的選擇原則質(zhì)地致密、堅(jiān)實(shí)的宜切薄片。當(dāng)歸、白芍、烏藥、天麻等。質(zhì)地松泡、粉性大的宜切厚片。如山藥、丹參、甘草、黃芪等。長(zhǎng)條形、纖維性強(qiáng)的多切斜片。如木香、甘草、桑枝等。全草類、形態(tài)細(xì)長(zhǎng)的宜切段。如薄荷、佩蘭、石斛、荊芥、黨參、威靈仙、龍膽、麻黃等。 皮類藥物宜切細(xì)絲如黃柏、桂皮、合歡皮、秦皮等。寬大葉類宜寬絲。如荷葉、枇杷葉、淫羊藿等。木質(zhì)類、角類、骨骼類多切極薄片。如鹿角。為突出鑒別特征、或外形美觀、或便于切制可分別選直片、斜片、塊等。二、飲片的切制方法（一）機(jī)械切制⑴ 剁刀式切藥機(jī)⑵ 旋轉(zhuǎn)式切藥機(jī)⑶ 往復(fù)式切藥機(jī)（二）手工切制 ： 主要工具有鍘刀和片刀。（三）其他切制方法⑴ 鎊片 :鎊刀⑵ 刨片 :刨刀⑶ 銼 :銼刀⑷ 劈 :斧頭(5)碾搗:(6) 制絨:7)揉搓（三）其他切制1．鎊：用鎊刀鎊成極薄。適用于動(dòng)物角類藥物。如羚羊角2．刨：，如檀香、松節(jié).3．銼:用鋼銼將其銼為末,如水牛角、羚羊角等 4．劈：是利用斧類工具將動(dòng)物骨骼類或木質(zhì)類藥材劈成塊或厚片。如降香、松節(jié):用鐵或銅制的“沖缽”、碾槽、石制的“臼” :礦物、甲殼、果實(shí)種子及根及根莖類藥。：藥物經(jīng)捶打，推碾制成絨絮狀。如麻黃、艾葉：某些質(zhì)地松軟而呈絲條狀的藥物須揉搓成團(tuán)。如：竹茹、谷精草。第三節(jié) 飲片的干燥 一、必要性：藥材經(jīng)軟化、切制后，含水量極高，為防止變質(zhì)，便于貯存，必須及時(shí)干燥。在干燥時(shí)，應(yīng)根據(jù)中藥飲片所含的成分，嚴(yán)格控制溫度及時(shí)間。干燥后的飲片含水量應(yīng)控制8％～13%為宜。二、方法：自然干燥、人工干燥法一、自然干燥曬干法： 一般藥材均采用曬干法。陰干法： 氣味芳香、含揮發(fā)油的藥物、色澤鮮艷、受光照易變色、走油的藥物等宜采用陰干法。注意： 不能露天干燥。二、人工干燥法 采用烘房、烘箱、干燥機(jī)等設(shè)備進(jìn)行干燥。操作時(shí)注意干燥溫度。⑴ 一般藥物不宜超過(guò)80℃； 一般為70℃ ~80℃⑵ 含芳香揮發(fā)性成分的藥物不超過(guò)50℃。一般為45℃~ 50℃。厚樸、砂仁、薄荷等。（二）人工干燥介質(zhì)：設(shè)備簡(jiǎn)單，成本低。大生產(chǎn)用：熱風(fēng)干燥采用使用液化氣、天然氣、柴油、煤、電等能源 。大生產(chǎn)用。：輻射使分子運(yùn)動(dòng)加劇而內(nèi)部發(fā)熱，內(nèi)部水分的熱擴(kuò)散和濕擴(kuò)散梯度方向一致，都是由內(nèi)向外，與表面水蒸氣共同處在正在進(jìn)行的最佳狀態(tài)，加速了干燥過(guò)程，縮短了干燥時(shí)間，其特點(diǎn)是干燥速度快，殺菌、殺蟲(chóng)，節(jié)能，造價(jià)低。 ：微波干燥是由微波能轉(zhuǎn)變?yōu)闊崮苁刮锪细稍锏姆椒?。其原理為：中藥及其炮制品種的極性水分子和脂肪能不同程度地吸收微波能量，因電場(chǎng)時(shí)間的變化，使極性分子發(fā)生旋轉(zhuǎn)振動(dòng)，致使分子間互相摩擦而生熱，從而達(dá)到干燥滅菌的目的。其優(yōu)點(diǎn)是：速度快，時(shí)間短，加熱均勻，效率高，殺菌。 通過(guò)太陽(yáng)能集熱器，聚集太陽(yáng)的熱量，將中藥干燥。特點(diǎn)是：節(jié)省能源，減少環(huán)境污染。：冷凍、壓縮空氣、熱泵、吸附等。 設(shè)備形式：箱式干燥機(jī)：有封閉式、敞開(kāi)式 滾筒式烘干機(jī)： 輸送帶式干燥機(jī)：翻板式干燥機(jī) ：第四節(jié) 飲片的包裝一、飲片包裝的作用 便于儲(chǔ)存、運(yùn)輸和銷售。 防止污染。 便于檢查。 有利于促進(jìn)飲片生產(chǎn)的現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化。二、飲片包裝材料的要求 基本要求: 清潔、干燥、牢固、性質(zhì)穩(wěn)定、不污染藥物、 不與藥物產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng).主要的包裝材料: 無(wú)毒聚乙烯、復(fù)合薄膜、編織袋、紙箱、小玻璃瓶等。三、方法：對(duì)于根及根莖類、種子果實(shí)類、莖木類、花類、葉類、花類、動(dòng)物類、礦物類飲片的內(nèi)包裝，大多數(shù)用無(wú)毒聚乙烯塑料袋包裝。規(guī)格一般以1千克/包、10～15克/包。外包裝可用編織袋包裝或紙箱，以便貯存和運(yùn)輸。內(nèi)包裝外應(yīng)貼上標(biāo)簽。對(duì)于礦物類和外形帶鉤刺的飲片宜用雙層無(wú)毒聚丙烯塑料袋包裝，以防破碎泄漏。：用于質(zhì)地較輕的飲片的內(nèi)包裝、5千克以上的內(nèi)包裝及外包裝。用于內(nèi)包裝的編織袋應(yīng)有無(wú)毒聚乙烯塑料內(nèi)袋。包裝時(shí)，將飲片放入編織袋內(nèi)，稱量或點(diǎn)數(shù)，把標(biāo)簽放在縫口處，用縫包機(jī)縫口。也可用不干膠標(biāo)簽貼在編織袋的醒目位子。：一般用于容易壓碎的飲片，如蟬蛻、雞內(nèi)金等。包裝時(shí)，把飲片或塑料袋包裝后的飲片裝入紙箱內(nèi)稱量或點(diǎn)數(shù)，用不干膠帶封口，貼上不干膠標(biāo)簽。：用于貴重飲片的包裝，如牛黃、麝香等粉狀飲片。包裝量為一日量或一次量的最小包裝；包裝時(shí)，把稱量后的飲片用小漏斗放入玻璃瓶?jī)?nèi)，蓋上橡膠塞，用蠟封口。把封口后的飲片和標(biāo)簽放在放入紙盒或塑料袋內(nèi)封口。：把飲片放入復(fù)合薄膜塑料袋內(nèi)，稱量，在真空包裝機(jī)上封口，貼上不干膠標(biāo)簽。目前還只用于貴重和精包裝的飲片中。第五節(jié) 不良因素對(duì)飲片質(zhì)量的影響一、敗片： 指在飲片切制過(guò)程中所有不符合切制規(guī)格、片型標(biāo)準(zhǔn)的飲 片。主要有如下情況： 連刀（拖胡須）：相連未完全切斷。 掉邊與炸心：掉邊為內(nèi)外脫離；炸心為髓芯隨刀而下破碎。 皺紋片（魚(yú)鱗片）：切面粗糙呈魚(yú)鱗狀二、翹片： 邊緣卷曲不平整三、變色與變味：飲片干燥后失去原有的色澤和氣味。 四、油片（泛油、走油）：飲片表面有油分或糖分、粘液質(zhì)滲出，使顏色加深的現(xiàn)象。 五、霉片（發(fā)霉、霉變）復(fù)習(xí)思考題 ⑴何謂飲片？飲片切制的目的是什么？⑵藥材軟化的方法有哪些？各適應(yīng)于哪些藥物？ ⑶試述飲片規(guī)格類型及其選擇原則？ ⑷飲片干燥時(shí)應(yīng)注意哪些問(wèn)題？舉例說(shuō)明！ 第九章 炒法 (P88) 第9～16章學(xué)習(xí)要點(diǎn)： ： 如炒法、炙法等， 要掌握炮制方法的含義、分類、炮制目的、 基本操作方法、炮制輔料的用量、適用藥物。： 掌握常用中藥的炮制品種 、 炮制方法 ( 比如某種中藥是用何種方法炮制的， 炮制方法的特點(diǎn) 、有毒藥物炮制的具體操作方法 ) 、炮制作用與臨床應(yīng)用 ，所用炮制輔料名稱 、 炮制研究 ( 藥物炮制后毒副作用降低、 藥性緩和、 藥效增加或增強(qiáng)原理 ) 。?第九章 炒法教學(xué)內(nèi)容清炒法 (炒黃、炒焦、炒炭) 、加輔料炒 (麩炒 、米炒、土炒、砂炒、蛤粉炒、滑石粉炒) 的含義、炮制目的、操作方法及注意事項(xiàng)。 常用中藥的炮制作用與應(yīng)用、成品質(zhì)量 、 炮制研究。目的要求【掌握】炒法及重點(diǎn)藥物的操作方法、注意事項(xiàng)、成品質(zhì)量及炮制作用?！玖私狻砍捶ǖ暮x?！臼煜ぁ恐攸c(diǎn)藥物的現(xiàn)代研究概況。 第一節(jié) 清炒法清炒法重點(diǎn)藥物： 槐米、 萊菔子、 王不留行、 蒼耳子 、決 明子 、 酸棗 仁、 白芥 子 、牽 牛子 。： 山楂、 檳榔 、 梔子。： 干姜、 蒲黃 、 地榆、荊芥、藕節(jié)。加輔料炒法重點(diǎn)藥物1. 麩炒： 蒼術(shù)、 枳殼 2. 米炒： 黨參、 斑蝥 ： 山藥、 白術(shù)： 馬錢(qián)子、 鱉甲 、 龜甲、