電子商務與川菜-資料下載頁
2025-06-23 21:03本頁面
【正文】 夠補償企業(yè)的全部成本費用，并獲得合理的利益，能夠保持品牌的相對穩(wěn)定[9]。這種定位策略對于B2B電子商務模式來說,需要構(gòu)建有站點的網(wǎng)絡營銷平臺來推廣和宣傳自己的川菜品牌；對于B2C電子商務模式而言，只要進行建立無站點的互聯(lián)網(wǎng)營銷平臺可以樹立川菜的品牌形象?！偁帉虼ú似放贫ㄎ徊呗赃@種定位不僅要關(guān)注消費者的需求態(tài)勢，針對消費者文化、年齡、愛好、特征、個人飲食習慣、消費心靈需求，通過讓渡顧客價值、訴諸顧客滿意來獲得顧客忠誠。同時還關(guān)注競爭對手或產(chǎn)品的競爭態(tài)勢，并在同競爭對手的對壘過程中，以智取勝、以強取勝、以巧取勝，在市場上站住腳跟，從整體上提高川菜在消費者心中的印象，培育顧客的消費忠誠和對品牌的忠誠度，非常有利于川菜的發(fā)展[10]。因此這種品牌定位方法既適合B2C電子商務模式，又適合B2B電子商務模式。品牌的知名度是一個動態(tài)概念,它具有很強的時效性,與市場狀況有著高度的關(guān)聯(lián)性。一成不變的產(chǎn)品很難持久地吸引消費者川菜，所以我們應該通過電子商務平臺打造川菜多品牌，讓它真正地進入人心，讓大家都知道川菜品牌的定位，從而持久、有力地影響消費者的購買決策，讓消費者成為忠實的顧客。多品牌策略是指企業(yè)根據(jù)各目標市場的不同利益分別使用不同品牌的品牌決策策略。多個品牌能較好地定位不同利益的細分市場，強調(diào)各品牌的特點，吸引不同的消費者群體，從而占有較多的細分市場，把川菜品牌發(fā)揚光大。單一品牌已越來越難以滿足消費者的需求，實施多品牌策略成為眾多川菜企業(yè)競爭市場的手段[11]。因此，川菜多品牌定位能夠滿足顧客個性化需求，強化以人為本，提高川菜品牌的競爭力。同時，品牌應不斷定位創(chuàng)新，品牌定位創(chuàng)新是指品牌在不同時期里，向其特定的目標消費者定位的過程。品牌定位創(chuàng)新常常來自企業(yè)外部的驅(qū)動力。首先，激烈的競爭迫使企業(yè)避實就虛?；蛘呤袌鲆呀?jīng)飽和，或者強勢品牌占據(jù)行業(yè)市場的絕對領(lǐng)導地位，使自己的品牌不得不面向未飽和的市場或者被強勢品牌忽略的市場。其次，競爭對手迫使品牌創(chuàng)新。如果競爭者的品牌和自己的品牌定位相同或相似，奪走了自己品牌的一部分市場份額，那么就要考慮對品牌定位進行調(diào)整。再次是消費需求的改變。對品牌創(chuàng)新來說，這是至關(guān)重要的一個外部驅(qū)動力。為了維護消費者的忠誠度，企業(yè)有必要根據(jù)消費者需求的變化，刪除某些不妥當?shù)亩ㄎ稽c，或增加一些新的定位點，適時創(chuàng)新品牌。最后是時代特色的變化，不同時代有不同的流行風格，流行格在很大程度上反映了消費者的向往和審美趣味，因而品牌也要適應這種流行風格，顯出時代特色。品牌定位創(chuàng)新有時是基于自身的原因，主要是原有的品牌定位錯誤或不當，沒有被消費者所接受，必須拋棄而重新定位[12]。因此，川菜多品牌具有較強的靈活性，能充分適應市場的差異性，有利于提高川菜產(chǎn)品的市場占有率，以不同檔次的品牌，采取不同的價格水平，形成不同的川菜品牌形象，以抓住不同偏好的消費者。所以，川菜多品牌定位對于B2B和B2C電子商務模式都適合?？傊?，在利用電子商務平臺進行川菜品牌定位時，必須以川菜產(chǎn)品的質(zhì)量為基礎，做到網(wǎng)上菜譜圖片與實際菜品相協(xié)調(diào)，讓消費者滿意；定位還必須要突出競爭優(yōu)勢，打造出川菜品牌的核心價值，傳播中華飲食文化；定位更要明確、清楚，易為消費者所理解并接受，實現(xiàn)準確的品牌定位。對于B2B電子商務模式，可以采取需求導向川菜品牌定位策略、成本導向川菜品牌定位策略、需求—競爭導向川菜定位品牌、以及多品牌策略對川菜進行定位；對于B2C電子商務模式，可以采用競爭導向川菜品牌定位策略、成本導向川菜品牌定位策略、競爭—需求導向川菜品牌定位策略和多品牌定位策略對川菜進行定位。4 結(jié)論隨著技術(shù)的進步，移動電子商務將成為主流，真正實現(xiàn)川菜企業(yè)由“以服務為中心”轉(zhuǎn)變?yōu)椤耙匀藶橹行摹?，能贏得顧客的就是“品牌”兩個字，只有建立自己的品牌，實現(xiàn)準確的川菜品牌定位，發(fā)揮品牌效應，才能求生存、求發(fā)展。大部分川菜企業(yè)都希望通過電子商務降低成本，提高利潤；電子商務從本質(zhì)上來說是服務經(jīng)濟，是一種個性化服務的生產(chǎn)方式。因此，有眼光的川菜經(jīng)營者不應該只是停留在盲目的價格戰(zhàn)、地域戰(zhàn)階段，而應在電子商務領(lǐng)域搶得先機，利用網(wǎng)絡營銷來降低川菜電子商務的應用成本，把川菜品牌推向不同的市場。在借助電子商務來打造川菜品牌的同時，川菜企業(yè)應該加大川菜產(chǎn)品的科技含量，努力開發(fā)營養(yǎng)和環(huán)保新菜品，以便適應餐飲文化的潮流。健康餐飲、綠色餐飲、文化餐飲、快速餐飲等新的飲食概念不斷出現(xiàn)，形成了一股新的時尚流行風，提高品牌形象正是川菜企業(yè)最寶貴的無形資產(chǎn)和經(jīng)營資源,也是餐飲企業(yè)在激烈的競爭中制勝獲利的法寶，因此通過對川菜品牌的形象價值定位、特色川菜產(chǎn)品開發(fā)和互聯(lián)網(wǎng)營銷等方式，走品牌化發(fā)展的道路，突破了傳統(tǒng)的餐飲業(yè)川菜的發(fā)展模式。電子商務作為最經(jīng)濟、最便捷、最有效的互聯(lián)網(wǎng)營銷手段，我相信川菜電子商務將會引領(lǐng)餐飲業(yè)的潮流，川菜企業(yè)采用需求導向川菜品牌定位策略、競爭導向川菜品牌定位策略、成本導向川菜品牌定位策略、需求—競爭導向川菜品牌定位策略及多品牌定位策略來開拓市場，樹立完整的川菜品牌形象，提高品牌的影響力，推動川菜產(chǎn)業(yè)的大力發(fā)展。10 /
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