【總結(jié)】:分部門:Department:餐飲部Outlet:餐飲部各部門工作任務(wù):涉及員工:Task:班前會(huì)制度To:各級(jí)員工籌備:審批:Preparedby:培訓(xùn)中心Checkedby:日期:編號(hào):Date:Refere
2025-10-17 09:41
【總結(jié)】中餐廳上菜服務(wù)流程上菜的服務(wù)流程第一步詢問(wèn)主人用餐時(shí)間,同時(shí)祝客人用餐愉快第二步準(zhǔn)備酒水及所需的器皿第三步等待傳菜員傳菜核對(duì)菜品是否與菜單相符檢查器皿是否有破損、裂縫檢查菜品分量、形狀是否相符第四步上菜時(shí)站在副主人的右邊把轉(zhuǎn)盤上的菜品均勻騰出位子將剛上的菜轉(zhuǎn)到主人及主賓面前
2025-10-21 22:04
【總結(jié)】1。它主要包括一樓中餐大廳、后廚、二樓十個(gè)包間(其中四個(gè)豪華包間).可同時(shí)容納300人用餐。其主要功能:向來(lái)店客人提供團(tuán)體用餐、零、散客餐、婚宴、生日宴會(huì)等。中餐廳所接待的對(duì)象是包括酒店住客在內(nèi)的為數(shù)眾多的本地客人,是酒店獲得經(jīng)濟(jì)效益的重要合作伙伴。、中餐廳的服務(wù).以“我們百分的努力換取你十分的滿意?!睘樽谥?以美倫美煥的色香味具佳的精品菜
2025-10-22 22:08
【總結(jié)】中國(guó)管理資訊網(wǎng)中國(guó)管理資訊網(wǎng)中餐廳一般服務(wù)流程第一條迎賓賓客對(duì)餐廳的第一印象取決于賓客邁入餐廳的第一步,迎賓員是第一位接觸客人,笑容和禮貌是客人對(duì)餐廳產(chǎn)生第一良好印象的條件,其素質(zhì)直接影響到本店的名譽(yù)及工作,迎賓員的形象可起先聲奪人的作用,可代表全體人員的精神面貌。(一)迎賓員在餐廳門口處(距離門口1
2025-06-19 08:42
【總結(jié)】中餐廳服務(wù)程序零點(diǎn)擺臺(tái)了解預(yù)定、標(biāo)準(zhǔn)餐前準(zhǔn)備提前準(zhǔn)備菜單刺身、神戶牛肉高檔菜服務(wù)上迎客巾鋪口布小香巾菜牌展示點(diǎn)菜菜肴推銷推銷酒水訂飲料零點(diǎn)服務(wù)飲料服務(wù)傳菜宴會(huì)整魚服務(wù)蝦蟹佳肴服務(wù)鍋粑食品服務(wù)剔魚刺服務(wù)更換骨碟甜食水果服務(wù)拔絲食品服務(wù)清潔桌面和結(jié)帳為左手用餐的客人服務(wù)
2025-02-23 13:48
【總結(jié)】中餐廳項(xiàng)目創(chuàng)業(yè)計(jì)劃 一、餐館名稱: XXXXX。命名規(guī)則說(shuō)明:低調(diào),簡(jiǎn)單,易記,有特色(這里的特色不是說(shuō)直接反映風(fēng)味)但不古怪,不超過(guò)四個(gè)字,不帶湘字。目前預(yù)定的形式是“XXXX酒家”或“XX...
2024-12-14 22:43
【總結(jié)】中餐廳餐巾折疊藝術(shù)中餐廳餐巾折疊藝術(shù)
2025-04-30 18:21
2024-12-15 00:58
【總結(jié)】中餐廳服務(wù)測(cè)試題姓名:得分:一、填空題:1、常見(jiàn)的托盤有,不銹鋼托盤木質(zhì)托盤等。2、托盤方法按承載物重量分為和兩種。3、餐花按折疊方法與放置用具的不同分為、、、三種。4、餐巾折花的基本技法主
2025-06-07 14:01
【總結(jié)】erducpthof50%;(3)G48,kqUF中餐部培訓(xùn)手冊(cè)Chineserestauranttraininghandbookerducpthof50%;(3)G,kqUF培訓(xùn)手冊(cè)目錄1、中餐廳培訓(xùn)前的序言2、各部員工的儀容儀表、禮儀禮貌、及服務(wù)意識(shí)等方
2025-10-29 05:51
【總結(jié)】中餐廳餐巾折疊藝術(shù)
2025-03-07 22:32
【總結(jié)】第一篇:酒店中餐廳實(shí)習(xí)報(bào)告 酒店餐飲部實(shí)習(xí)總結(jié) 我們實(shí)習(xí)的單位:蕉葉泰國(guó)餐廳地處經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)黃金地帶,交通十分便利。 北京蕉葉飲食有限公司占地面積近100平米,是開(kāi)發(fā)區(qū)一家特別好的酒店。包間墻...
2025-11-06 23:12
【總結(jié)】第一篇:中餐廳新員工入職培訓(xùn)計(jì)劃 中餐廳新員工入職培訓(xùn)計(jì)劃 ,各班次工作流程 (托盤,擺臺(tái),口布折花,上菜,分菜,斟 酒) (包括酒水牌學(xué)習(xí)) (包括菜牌學(xué)習(xí)) ...
2025-10-08 21:11
【總結(jié)】第3章中餐廳服務(wù)目錄?3.1零點(diǎn)餐廳服務(wù)?3.2團(tuán)體包餐服務(wù)?3.3茶市服務(wù)3.1零點(diǎn)餐廳服務(wù)?–1)隨點(diǎn)隨吃–2)賓客各異–3)多臺(tái)、多檔–4)餐后付款3.1零點(diǎn)餐廳服務(wù)?–1)餐桌布置–2)餐椅布置–3)工作臺(tái)布置–
2025-02-22 15:22
【總結(jié)】第一篇:中餐廳開(kāi)業(yè)策劃方案 儋州海航新天地酒店“家鄉(xiāng)味道家常菜館” 中餐廳開(kāi)業(yè)策劃方案 開(kāi)業(yè)時(shí)間:2014年5月28日 儋州海航新天地酒店“家鄉(xiāng)味道家常菜館”,做到多元化、多層次,既要推出價(jià)格...
2025-09-29 20:55