建筑工地衛(wèi)生防疫制度-資料下載頁
2025-10-18 09:09本頁面
【導(dǎo)讀】垃圾、廁所、廚房，宿舍、火爐、吸煙都有專人負(fù)責(zé)，使文明施工保持經(jīng)?；?。明確劃分，設(shè)置標(biāo)志牌，標(biāo)牌上注明姓名和管理范圍。當(dāng)天衛(wèi)生值班員罰款。合格后方可使用。事人員必須辦理健康證。不得采購制售腐敗變質(zhì)、霉變、生蟲、有異味或《食品衛(wèi)生法》規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品。根據(jù)《食品衛(wèi)生法》的規(guī)定，食品不得接觸有毒物，不潔物。免食物中毒的發(fā)生?？谑称返闹剖奂笆称废礈旃ぷ?。管人員無健康證不準(zhǔn)上崗，否則予以經(jīng)濟(jì)處罰，責(zé)令關(guān)閉食堂，并追究有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的責(zé)任。
【正文】 (1)制做食品的原料要新鮮衛(wèi)生，認(rèn)真做到不用、不賣腐敗變質(zhì)的食品，各種食品要燒熟煮透 ，以免食物中毒的發(fā)生。 (2)制售過程及刀、墩、案板、盆、筐、水池子，抹布和冰箱等工具要嚴(yán)格做到生熟分開，售飯時要用工具銷售直接入口食品，飯票要消毒。 (3)生吃涼拌菜必須洗凈消毒，剩飯、菜要回鍋徹底加熱再食用，一旦發(fā)現(xiàn)變質(zhì)，不得食用。 (4)公用食具要洗凈消毒，應(yīng)有上下水洗手和餐具洗滌設(shè)備。 〈二〉個人衛(wèi)生 炊管人員每年要進(jìn)行一次健康檢查，持有健康合格證及衛(wèi)生知識培訓(xùn)證后，方可上崗。凡患有痢疾、肝炎、傷寒、活動性肺結(jié)核、滲出性皮膚病以及其它有礙食品衛(wèi)生的疾病，不得參加接觸直接入口食品的制售及食品洗滌工 作。 炊管人員操作時必須穿戴好工作服、發(fā)帽，并保持清潔整齊，做到文明生產(chǎn)，不赤背，不光腳，禁止隨地吐痰。 炊管人員必須做好個人衛(wèi)生，要堅(jiān)持做到四勤 (勤理發(fā)、勤洗澡、勤換衣、勤剪指甲 )。 （二）、炊事人員健康證 為加強(qiáng)建筑工地食堂管理，嚴(yán)防腸道傳染病的發(fā)生，杜絕食物中毒，把住病從口入關(guān)，各單位要加強(qiáng)對民工食堂的治理整頓。凡在崗位上的炊管人員。必須持有所在地區(qū)防疫部門辦理的健康證。民工炊管人員無健康證不準(zhǔn)上崗，否則予以經(jīng)濟(jì)處罰，責(zé)令關(guān)閉食堂，并追究有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的責(zé)任。
研究報告相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1