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正文內(nèi)容

店長手冊——設(shè)備篇-資料下載頁

2025-04-14 07:21本頁面
  

【正文】 目籌備這一崗位,原則新店籌備時,應(yīng)該有一人負責(zé)新店與總部各部門之間的聯(lián)系與協(xié)助(包括采購\物流公司),籌備店長主要負責(zé)內(nèi)部管理和外部的相關(guān)公關(guān)事項的處理.籌備小組應(yīng)該包括項目籌備經(jīng)理,籌備店長,市場開發(fā),還可以包括營銷科長,團長等崗位項目經(jīng)理起承上啟下,協(xié)調(diào)跟進各相關(guān)部門的工作進展,同時進行必要的記錄和提報總經(jīng)理或科長考核,督促新店按嚴格按進程籌備,各配合部門按進程完成各自部門的工作,對較小的臨時變動進行調(diào)整,大的變動上報審批.店長主要督促本營銷店的各項工作是否按進程進行,各部門配合是否到位,相關(guān)問題與項目經(jīng)理溝通和協(xié)商,部門配合不到位告之項目經(jīng)理跟進,營銷店與當(dāng)?shù)剜徖镪P(guān)系,政府,供應(yīng)商等聯(lián)系處理.開發(fā)主要是與房開(房東)協(xié)調(diào),商圈情況,競爭情況的分析和對策與店長溝通和提醒,房開(房東)的各類問題處理解決.二、籌備工作開展及進度規(guī)劃參照新店進程表表格三、籌備總結(jié)及后期跟蹤籌備總結(jié)按照固定的格式對籌備期間各項內(nèi)容進行總結(jié)分析,后期跟蹤提供固定數(shù)據(jù)和分析;n 營銷店項目籌備總結(jié)表項目協(xié)助配合相關(guān)說明土建工程□ 很好 □ 較好 □ 一般 □ 較差 □ 很差包括砌墻、粉刷、地面、玻璃、鋁合金割斷等工程是否按進程進行?施工單位是否按我方要求操作?施工的安全等等總結(jié)工程設(shè)備□ 很好 □ 較好 □ 一般 □ 較差 □ 很差設(shè)備資產(chǎn)是否按規(guī)定時間配置、安裝和調(diào)試,保證正常使用?信息設(shè)備□ 很好 □ 較好 □ 一般 □ 較差 □ 很差信息設(shè)備是否按規(guī)定時間配置、安裝和調(diào)試,保證正常使用,有否影響籌備其它相關(guān)工作,如物價打印、要貨打單等人員及培訓(xùn)□ 很好 □ 較好 □ 一般 □ 較差 □ 很差人員是否按時按量到位,素質(zhì)、技能與心態(tài)如何?人員培訓(xùn)和實習(xí)效果如何?商品及配送□ 很好 □ 較好 □ 一般 □ 較差 □ 很差直送與配送商品是否按進程準時保量到位,未到位的原因和跟蹤情況,缺貨匯總記錄和對籌備影響評估;規(guī)劃品項未的匯總和原因說明證件辦理□ 很好 □ 較好 □ 一般 □ 較差 □ 很差是否按規(guī)定時間辦理完畢,未按時辦理的證件與原因說明,可能造成的影響說明營銷及宣傳□ 很好 □ 較好 □ 一般 □ 較差 □ 很差是否按進程操作,宣傳的效果,顧客與競爭店的反應(yīng)?需改進方面?政府及社區(qū)關(guān)系□ 很好 □ 較好 □ 一般 □ 較差 □ 很差籌備期政府相關(guān)部門與周邊社區(qū)的支持和反對情況說明,我方應(yīng)對措施和后期的可能影響?物資及后勤□ 很好 □ 較好 □ 一般 □ 較差 □ 很差包括低值易耗品、辦公用品、輔助用品的按時到位情況,人員的吃、住、水、電的供應(yīng)情況,相關(guān)部門的協(xié)助情況說明規(guī)劃及招商□ 很好 □ 較好 □ 一般 □ 較差 □ 很差場地、地堆、門面、廣告等各類規(guī)劃招商是否合理,是否按時到位?招商戶的經(jīng)營實力和配合情況?財務(wù)及資金□ 很好 □ 較好 □ 一般 □ 較差 □ 很差財務(wù)人員、零錢是否按要求配備,是否因資金問題影響商品、工程設(shè)備等按時到位?競爭反應(yīng)□ 很強 □ 較強 □ 一般 □ 較弱 □ 很弱籌備期競爭店的調(diào)查、詢問情況,是否給供應(yīng)商加壓或通過當(dāng)?shù)仃P(guān)系阻礙現(xiàn)象,在營銷宣傳、商品服務(wù)的變化說明 籌備的不足之處和意外情況總結(jié)(本次籌備的不足之處說明,考慮周全的方面,有無發(fā)生意外情況和事故安全) 開業(yè)前三天的銷售分析和相關(guān)部門的配合總結(jié)(開業(yè)前三天銷售與預(yù)估差異說明,顧客的反應(yīng)與認可,對競爭店的影響?開業(yè)的相關(guān)部門和政府部門的配合支持說明?) 后期工作改善和努力方向(后期的改善重點、方向,需要的支持與協(xié)助,具體的措施和可行性分析說明)n 編寫《新店營運對比分析》1) 新店每月的計劃業(yè)績達成情況分析:(籌備方案的銷售預(yù)估與實際完成對比,正常情況下,需提供開業(yè)后三個月的總結(jié)資料,當(dāng)業(yè)績大于或少于20%時,需提供六個月數(shù)據(jù))指標(biāo)完成項目計劃實際實際達成率達成率得分財務(wù)指標(biāo)費用達成率銷售達成率利潤達成率毛利額達成率開發(fā)指標(biāo)坪效達成率人效達成率客單價達成率交易筆數(shù)達成率總得分60差異原因分析: 改善對策: 2) 新店各部類計劃業(yè)績達成情況分析部類10類11類12類13類14類20類21類銷售額計劃實際達成毛利額計劃實際達成品種數(shù)計劃實際達成部類22類23類24類30類31類32類33類銷售額計劃實際達成毛利額計劃實際達成品種數(shù)計劃實際達成部類34類36類37類38類生鮮合計食品合計用品合計銷售額計劃實際達成毛利額計劃實際達成品種數(shù)計劃實際達成毛利率達成: ,品種數(shù)達成: 。各部類達成差異的原因分析和改善措施和方法:(差異在20%以上要詳細分析):3) 商圈競爭的變化分析,并提出相對的措施方法:調(diào)查月份: 調(diào)查 次的匯總平均 調(diào)查人:月份競爭店1競爭店2競爭店3競爭店4競爭店5競爭店6預(yù)估銷售營業(yè)前預(yù)估營業(yè)后預(yù)估下降比預(yù)估客單營業(yè)前預(yù)估營業(yè)后預(yù)估下降比預(yù)估客流營業(yè)前預(yù)估營業(yè)后預(yù)估下降比及時了解競爭店的賣場陳列、布局、商品、營銷、服務(wù)和人事等有變動、調(diào)整,并進行必要的原因調(diào)查和分析。(請注明變動的時間、評價優(yōu)劣、顧客反應(yīng)和對我方的影響,包括我方新店開業(yè)六個月內(nèi),商圈有新店開業(yè)或老店關(guān)閉的原因分析)4) 商場的人員變動情況和原因分析,并提出改善方法商場定員人數(shù)實際使用人數(shù)(不包括實習(xí)人員)人員變動明細說明時間人數(shù)變動原因晉升、調(diào)動、辭職、離職、開除等新店人員的心態(tài)說明和原因分析(包括人員變動的原因分析):5) 資產(chǎn)利用情況分析,并提出改善建議。216。 資產(chǎn)使用故障、維修情況記錄[包括維修費用和故障原因說明。資產(chǎn)包括我方投資的墻面、地面、電梯、貨架、制冷設(shè)備(冷柜、壁柜、冷庫、空調(diào)、冷藏柜等)、用電設(shè)備(電線、照明燈、電機房、發(fā)電機等)、信息設(shè)備(收銀設(shè)備、服務(wù)器、系統(tǒng)軟件等)、低值品、易耗品等等一切我方配置物品的使用不良狀況記錄] 新開營銷店資產(chǎn)設(shè)備故障維修記錄匯總表序號資產(chǎn)名稱故障描述和原因說明故障時間維修和費用情況資產(chǎn)使用評價12345216。 資產(chǎn)配置合理性記錄。(新開商場是否有配置的資產(chǎn)未使用,長期閑置或堆放倉庫;部分資產(chǎn)使用效益降下,甚至虧本:如一臺壁柜內(nèi)陳列商品每月創(chuàng)造毛利額小于壁柜的使用電費加上壁柜本身的折舊,一臺冷藏柜或熱柜不開電源,長期當(dāng)作陳列柜或陳列架使用;)216。 資產(chǎn)配置的預(yù)計效果與實際使用對比分析。(如:根據(jù)可行性預(yù)估客流,商場配置十臺收銀機,但開業(yè)后發(fā)現(xiàn)客流遠遠大于預(yù)計,收銀機不夠用;預(yù)計需要二臺炸爐,實際開一臺就足夠了;原計劃裝設(shè)的十臺空調(diào),實際在最熱天只需開8臺就夠了)6) 商品的規(guī)劃合理性分析,到貨率的統(tǒng)計,缺貨的影響分析,顧客的反應(yīng)(商場的品項規(guī)劃表是否適合當(dāng)?shù)氐南M習(xí)慣,包括品項選擇、品項數(shù)、價格檔次,當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)、當(dāng)?shù)仄放频挠绊懛治?;直送或配送商品的到貨率、到貨時間是否按要求,因品項規(guī)劃不合理、缺貨影響造成的銷售損失或顧客的反應(yīng)匯總分析,提出要求或改善方法)7) 商場的營銷宣傳,顧客的滿意度與認可度分析(商場的外觀形象、可見度、知明度、美譽度等調(diào)查分析,我方營銷宣傳是否符合當(dāng)?shù)氐牧?xí)慣與認可;我方的商品質(zhì)量、價格、服務(wù)的顧客滿意度和認可度調(diào)查,與競爭對手對比分析,相應(yīng)的改善措施分析)8) 政府部門的態(tài)度和社區(qū)關(guān)系的總結(jié)(新店開業(yè)工商、稅務(wù)、衛(wèi)生、城管、消防等政府部門有無經(jīng)常上門檢查或提出整改要求,或給予表彰,需要協(xié)助的工作支持的力度;居委會、街道辦對我方的工作支持和參與情況):參照附件:《籌備總結(jié)》;《新店營運對比分析》;四、新店開業(yè)應(yīng)準備事項參照新店開業(yè)前一天檢查表,相關(guān)的注意事項和人員安排,突處事件處理籌備店開業(yè)前檢查表項目得分相關(guān)問題整改期限標(biāo)準及要求門口6S管理   門口無雜物和各類工程\建筑等垃圾,各類標(biāo)識張貼/懸掛整齊有序.門口VI形象   門口的招牌/條幅等宣傳標(biāo)識按公司統(tǒng)一標(biāo)準張貼和懸掛商品陳列   商品陳列整齊,豐富,無空檔和缺貨現(xiàn)象商品促銷及堆裝   促銷品量感豐富,各類地堆和堆裝排放整齊,價格標(biāo)識醒目內(nèi)部VI裝飾   店內(nèi)的收銀區(qū)裝飾\各類指示和警示標(biāo)識張貼/懸掛到位.標(biāo)識及物價   各類價格/促銷標(biāo)識整齊有序,所有商品有對應(yīng)的價格標(biāo)識,賣場6S管理   賣場的人員/設(shè)備/商品/標(biāo)識清潔有序,目視范圍無雜物和散亂現(xiàn)象,商品陳列豐滿,通道暢通,購物車籃干凈明亮,易見易取.設(shè)備配置及使用   各類服務(wù)設(shè)施設(shè)備放置到規(guī)定地方,設(shè)備使用的耗材安裝完畢,且所有設(shè)備能正常運轉(zhuǎn)人員的安排   開業(yè)的賣場各崗位人員\協(xié)助人員\促銷人員的安排到位,保安人員和現(xiàn)場秩序維護人員,可能因政府媒體的接待人員,競爭對手的調(diào)查和突出事件處理人員等安排到位和排班.安全工作   人員/商品/防盜/突出事件的預(yù)防和及時處理政府/媒體/競爭應(yīng)對   針對開業(yè)的接待和公關(guān)人員的發(fā)言,競爭的搗亂的處理人/處理措施要求24
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