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酒店管理培訓(xùn)協(xié)作制勝在團(tuán)隊(duì)中工作(葉予舜)-資料下載頁

2025-04-13 02:39本頁面
  

【正文】 握這種趨勢的就是真正的英雄。有時(shí)因?yàn)楦杏X遲鈍,視而不見,有時(shí)看見了也想到了,卻沒有行動(dòng),只有行動(dòng)才有結(jié)果。成功的酒店企業(yè)都有自己的核心能力,也就是核心人才,核心技術(shù),核心產(chǎn)品,核心項(xiàng)目和核心市場,有沒有核心能力是一個(gè)酒店企業(yè)是否成熟的標(biāo)志,也是他能不能可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。大酒店企業(yè)的核心不是一個(gè)人,而是一班人,這一班人的選擇培養(yǎng)和彼此適應(yīng)需要一個(gè)相當(dāng)長的時(shí)間,是在朝夕相處,風(fēng)雨與共,在無數(shù)次具體工作的過程中磨合而成的。有了穩(wěn)定的領(lǐng)導(dǎo)核心,才有穩(wěn)定的戰(zhàn)略思想,才有成熟的酒店企業(yè)文化,也才有持續(xù)不斷的生存和發(fā)展,說到底酒店企業(yè)的核心是——人。偉人不一定是巨人,但他是站在巨人肩上的人。做一個(gè)大生意和做一個(gè)小生意,所費(fèi)的口舌往往是一樣的,可是結(jié)果卻大不相同。即使同樣的事情由不同的人去做,也會(huì)有不同的結(jié)果,每個(gè)人的素質(zhì)不同、條件不同、做法不同、思路不同等都會(huì)影響他的結(jié)果。信任一個(gè)人包含兩個(gè)方面:一是德行、二是能力。信用也是一種資本。在一個(gè)成熟的商業(yè)社會(huì),信用就是財(cái)富的象征。素質(zhì)本身就是一種財(cái)富,要相信的是即使微軟破產(chǎn)了彼爾蓋茨也決不會(huì)失業(yè)。信任的瓦解就是內(nèi)亂的開始,而內(nèi)亂總是滅亡的前兆。酒店企業(yè)中的每一個(gè)失誤,都能找到人為的原因。仇視是不能解決問題的,只能讓你更加虛偽。越大的事業(yè),越要以法為重。很多看起來好的事情,未必就是好事。能讓你立起來的人也能讓你躺下去。世界上任何事物都有他的能量和作用,但當(dāng)他單獨(dú)存在時(shí)與環(huán)境相比可能顯得渺小,一旦組織起來渺小的存在就成為巨大的能量。真正的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品是不需要渾水摸魚的,在真正規(guī)范的市場,笑到最后的只能是真正的優(yōu)質(zhì)者。酒店是誰的酒店?我們的答案是:他不僅僅是股東的,而且是員工的,員工應(yīng)該把自己的追求融入到酒店的長遠(yuǎn)發(fā)展中,通過酒店的迅猛發(fā)展,從而體現(xiàn)員工的個(gè)人價(jià)值。要知道生意作到一定的程度的時(shí)候,就由不得你了,因?yàn)槟且呀?jīng)不是你個(gè)人的事了。有人說過傻人有傻福,因?yàn)樗唵?、?shí)在、讓人信任、給人安全,和他在一起沒有那么多的算計(jì)和警惕。人首先要解除了彼此的威脅,才有可能相互靠近,相互幫助。贏字的分解:亡:危機(jī)、壓力232。 口:溝通、交流232。 月:目標(biāo)、計(jì)劃232。 貝:投資、金錢的管理232。 凡:小事積累就是大事、平常平凡普通 怎樣在工作中提高職業(yè)素質(zhì)、尋求發(fā)展以管理帶動(dòng)經(jīng)營,以經(jīng)營激勵(lì)管理的系統(tǒng)化的管理程序化的運(yùn)作規(guī)范化的服務(wù)效益化的匯報(bào)。我們經(jīng)常傻傻地看著成功人士,心有許多渴慕,想:他們是不是具有我所沒有的天賦。答案是不,我們是同一樣的人。以前我們?cè)S多的精力都白費(fèi)了就是因?yàn)槲覀儧]有目標(biāo)。成功和失敗的區(qū)別不在于工作的數(shù)量,而是質(zhì)量。人能識(shí)破別人的騙術(shù),卻逃不脫自己的謊言,懦夫總認(rèn)為自己謹(jǐn)慎,守財(cái)奴也相信自己是節(jié)約的,沒有什么比自欺欺人更容易的,安慰自己比上不足比下有余,這就是最可怕的敵人自己;整個(gè)世界就是一個(gè)大市場,每樣?xùn)|西都標(biāo)了價(jià),不論你買到了什么都應(yīng)是珍惜、愛護(hù)它。每日的反?。耗囊患?yīng)該做的事情沒有完成,那一件事情本應(yīng)做的更好;要知道想要賺錢可沒有錢;可每時(shí)每刻想的是我就是第一,永遠(yuǎn)都是第一,那么錢自然地就來到你的面前。不是準(zhǔn)時(shí)而是準(zhǔn)備。把握未來是經(jīng)營戰(zhàn)略的本質(zhì)。然而,由于未來的不確定性,它帶給我們的不僅僅是機(jī)會(huì),而往往也伴隨著風(fēng)險(xiǎn)與威脅。這就要求我們?cè)谥贫☉?zhàn)略的過程中必須充分醞釀、周全考慮。這里最關(guān)鍵的是確定經(jīng)營領(lǐng)域?qū)ふ野l(fā)展優(yōu)勢,選擇關(guān)鍵因素,那么,什么是確定經(jīng)營領(lǐng)域呢?任何一個(gè)酒店企業(yè)(酒店)都應(yīng)該以戰(zhàn)略的眼光考慮本酒店的事業(yè)是什么?顧客想到我們這里得到什么?在顧客的眼里什么東西是“有價(jià)值的”,要知道確定所要提供的服務(wù)是酒店制定戰(zhàn)略的出發(fā)點(diǎn),明確所要經(jīng)營的領(lǐng)域不僅可以使酒店集中考慮特定的經(jīng)營活動(dòng),預(yù)測該領(lǐng)域的限制,需求與供給的變化,并預(yù)先準(zhǔn)備好應(yīng)付這些新變化的措施。而且還能指導(dǎo)酒店不該做什么。撇開與經(jīng)營領(lǐng)域不相關(guān)的活動(dòng),當(dāng)然,經(jīng)營領(lǐng)域并不是一成不變的,由于顧客的需求總是處于動(dòng)態(tài)的變化之中,也許現(xiàn)有的活動(dòng)已經(jīng)到了成熟期,或者可能已經(jīng)在某個(gè)經(jīng)營領(lǐng)域占據(jù)統(tǒng)治地位,為了增強(qiáng)和穩(wěn)固在市場的競爭地位,在經(jīng)營戰(zhàn)略上,要精心的選擇有利的經(jīng)營領(lǐng)域。隨著自身的發(fā)展會(huì)經(jīng)常發(fā)現(xiàn)自己可以有效的提供其它服務(wù)。所以說:“只要瞄準(zhǔn)機(jī)會(huì),所做的一切通過努力總會(huì)成功的”。1) 比較法:將本行業(yè)中的成功酒店與失敗酒店進(jìn)行對(duì)比,分析其差別及造成差別的原因,其差別之處就是行業(yè)成功的關(guān)鍵因素。因?yàn)槌晒Φ木频瓯囟ㄓ凶龅暮玫姆矫?,必然地位和?shí)力上有突出的地方,而失敗的酒店所以失敗恰恰是在上述方面與成功的酒店有差距。2) 市場分析法:運(yùn)用市場細(xì)分析原理去解剖整個(gè)行業(yè)市場,找出其中關(guān)鍵性的具有戰(zhàn)略意義的市場和具有戰(zhàn)略意義的項(xiàng)目服務(wù),進(jìn)行經(jīng)濟(jì)論證,分析經(jīng)濟(jì)效益、預(yù)測所需資源、確定將發(fā)展的項(xiàng)目、將要占領(lǐng)市場(地區(qū)性)和將要采用的競爭手段。 怎樣看待職業(yè)發(fā)展中的跳槽當(dāng)整個(gè)世界都在談?wù)撝白兓?、“?chuàng)新”等等時(shí)髦的概念時(shí),重提“忠誠”、“敬業(yè)”、“服從”、“信用”之類的話題未免顯得過于陳舊。然而,我們卻又無法回避。員工的忠誠、敬業(yè)、道德風(fēng)險(xiǎn)無時(shí)無刻不在困擾著酒店企業(yè)的老板和酒店的管理者們。我們常常看到,許多年輕人以頻繁跳槽為能事,以善于投機(jī)取巧為榮耀。老板一轉(zhuǎn)身就懈怠下來,沒有監(jiān)督就沒有工作。工作時(shí)推諉塞責(zé),劃地自封;不思自省,卻以種種借口來遮掩自己缺乏責(zé)任心。懶散、消極、懷疑、抱怨……種種職業(yè)病如同瘟疫一樣在酒店企業(yè)、政府機(jī)關(guān)、學(xué)校中蔓延,無論付出多大的努力都無法徹底消除。只有才華,沒有責(zé)任心,缺乏敬業(yè)精神,我們真的能順利前行嗎?有付出才有所獲。如果決定繼續(xù)工作,就應(yīng)該衷心地給予酒店老板以同情和忠誠,并引以為豪。如果你無法不中傷、非難和輕視你的老板和酒店,就放棄這個(gè)職位,從旁觀者的角度審視自己的心靈。只要你依然是某一機(jī)構(gòu)的部分,就不要誹謗它,不要傷害它——輕視自己所就職的機(jī)構(gòu)就是輕視你自己。有象征意義的東西,變成了一種忠于職守,一種承諾,一種敬業(yè)、服從和榮譽(yù)的象征。忠誠和敬業(yè)并不僅僅有益于酒店和老板,最大的受益者是我們自己,是整個(gè)社會(huì)。一種職業(yè)的責(zé)任感和事業(yè)高度的忠誠一旦養(yǎng)成,會(huì)讓你成為一個(gè)值得信賴的人,可以被委以重任的人。這種人永遠(yuǎn)會(huì)被老板所看重,永遠(yuǎn)不會(huì)失業(yè)。而那些懶惰的、終日抱怨和四處誹謗的人,即使獨(dú)立創(chuàng)業(yè),為自己做事,也無法改變這些惡習(xí)而獲得成功。迫切希望完成任務(wù)的心中,卻有著絕對(duì)的勇氣和不屈不撓的精神。英雄就是做了自己應(yīng)該做的工作之人。年輕人所需要的不只是學(xué)習(xí)書本上知識(shí),也不只是聆聽他人種種的指導(dǎo),而是更需要一種敬業(yè)精神,對(duì)上級(jí)的托付,立即采取行動(dòng),全心全意去完成任務(wù)——“工作”。那些不需要人監(jiān)督而且具有堅(jiān)毅和正直品格的人正是能改變世界的人!我們中間有不需要對(duì)上司提出疑問就能把工作做好的人嗎?有不需要雇主引導(dǎo)而能自己完成工作的人嗎?如果沒有,那么老板就得親自做了。讓一個(gè)人去完成一項(xiàng)任務(wù),下一次見到他的時(shí)候,他會(huì)說:“我已經(jīng)完成那項(xiàng)任務(wù)了,還有需要我做的嗎?很多人滿足于平庸的現(xiàn)狀,對(duì)此我無法理解,你正在走向成功,因?yàn)槟阆露Q心要成功;你正在走向成功因?yàn)槟氵x擇生活而不是讓生活選擇你。你可以選擇“做一天和尚撞一天鐘”的生活,也可以選擇一個(gè)完美的生活。為什么我們只能做別人正在做的事情?為什么我們不可以超越平庸?如果一個(gè)人順其自然的話,那么他就永遠(yuǎn)不可能獲得成功。不要總說別人對(duì)你的期望值比你對(duì)自己的期望值高。千萬不要挺身而出去捍衛(wèi)自己的缺陷。你應(yīng)該自問:“我能把工作做好嗎?你如果對(duì)成功已充滿信心,那么我相信:你能行!”我們現(xiàn)在都變成了借口專家——我們?yōu)槭裁床荒茏鑫覀儧Q心去做的工作呢?我們?yōu)槭裁床荒馨压ぷ髯龅酶昝滥兀咳欢?,人們往往卻是各種各樣的借口。決定了就去做!可能一些事會(huì)拖累我們;可能會(huì)使我們陷入自己泥沼當(dāng)中,甚至淹死在其中。但是為了完成任務(wù),我們不得不去堅(jiān)持;即使有強(qiáng)烈的被壓制感,也不會(huì)辭職,也不會(huì)放棄。即使跌倒了也要重新爬起來。做出決定,然后采取行動(dòng)。成功是百分之一的靈感加上百分之九十九的汗水。如果你付諸于行動(dòng),你就能做到。把工作做好,你準(zhǔn)備好了嗎?29 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