發(fā)酵過程控制染菌ppt課件-資料下載頁
2025-01-14 10:26本頁面
【正文】 在生產(chǎn)實踐中，空氣管道大多與其它物料管道相接，要裝上止逆閥防止其它物料竄入空氣管道污染過濾器，導致過濾介質(zhì)失效。 發(fā)酵過程控制 ?染菌的防治 發(fā)酵染菌后的措施 ?染菌后的培養(yǎng)基必須滅菌后才可放下水道 。滅菌方法：可通蒸汽滅菌，也可加入過氧乙酸等化學滅菌劑攪拌半小時，才放下水道。否則由于各罐的管道相通，會造成其它罐的染菌，而且直接放下水道也會造成空氣的污染而導致其它罐批染菌。 ?凡染菌的罐要找染菌的原因 ，對癥下藥，該罐也要徹底清洗，進行空罐消毒，才可進罐。 ?染菌厲害時，車間環(huán)境要用石灰消毒 ，空氣用甲醛熏蒸。特別，若染噬菌體，空氣必須用甲醛蒸汽消毒。 發(fā)酵過程控制 ?染菌的防治 四、染噬菌體的防治 （一）染噬菌體對發(fā)酵的影響 發(fā)酵過程中如果受噬菌體的侵染，一般發(fā)生溶菌，隨之出現(xiàn)發(fā)酵遲緩或停止，而且受噬菌體感染后，往往會反復連續(xù)感染，使生產(chǎn)無法進行，甚至使種子全部喪失。 發(fā)酵過程控制 ?染菌的防治 染噬菌體表現(xiàn)為： 鏡檢可發(fā)現(xiàn)菌體數(shù)量明顯減少，菌體不規(guī)則，嚴重時完全看不到菌體，且是在短時間內(nèi)菌體自溶。 發(fā)酵 pH值逐漸上升， 4~8小時之內(nèi)可達 ，不再下降。 發(fā)酵液殘?zhí)歉?，有刺激臭味，粘度大，泡沫多? 生產(chǎn)量甚少或增長緩慢或停止 有無染噬菌體，根本的要做噬菌斑檢驗 發(fā)酵過程控制 ?染菌的防治 （二）產(chǎn)生噬菌體的原因 通常在工廠投產(chǎn)初期并不感到噬菌體的危害，經(jīng)過1~2年以后，主要是由于生產(chǎn)和試驗過程中不斷不加注意地把許多活菌體排放到環(huán)境中去，自然界中的噬菌體就在活菌體中大量生長，造成了自然界中噬菌體增殖的好機會。這些噬菌體隨著風沙塵土和空氣流動傳播，以及人們的走動、車輛的往來也攜帶著噬菌體到處傳播，使噬菌體有可能潛入生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)，尤其是通過空氣系統(tǒng)進入種子室、種子罐、發(fā)酵罐 發(fā)酵過程控制 ?染菌的防治 （三）染噬菌體的檢測 在培養(yǎng)皿上倒入培養(yǎng)生產(chǎn)菌的培養(yǎng)基（加瓊脂）作下層。同樣的培養(yǎng)基中加入 20％～ 30％培養(yǎng)好的種子液，再加入懷疑染噬菌體的發(fā)酵液，搖均勻后，鋪上層。培養(yǎng)過夜觀察培養(yǎng)皿上是否出現(xiàn)噬菌斑。 也可以在上層培養(yǎng)基中不加懷疑染噬菌體的發(fā)酵液，而將發(fā)酵液直接點種在上層培養(yǎng)基表面，培養(yǎng)過夜，觀察有無透明圈出現(xiàn)。 發(fā)酵過程控制 ?染菌的防治 （三）噬菌體的防治 必須建立工廠環(huán)境清潔衛(wèi)生制度，定期檢查、定期清掃，車間四周有嚴重污染噬菌體的地方應及時撒石灰或漂白粉。 車間地面和通往車間的道路盡量采取水泥地面 種子和發(fā)酵工段的操作人員要嚴格執(zhí)行無菌操作規(guī)程，認真地進行種子保管，不使用本身帶有噬菌體的菌種。感染噬菌體的培養(yǎng)物不得帶入菌種室、搖瓶間 發(fā)酵過程控制 ?染菌的防治 認真進行發(fā)酵罐、補料系統(tǒng)的滅菌。嚴格控制逃液和取樣分析和洗罐所廢棄的菌體。對倒罐所排放的廢液應滅菌后才可排放。 選育抗噬菌體的菌種，或輪換使用菌種。 發(fā)現(xiàn)噬菌體停攪拌、小通風，將發(fā)酵液加熱到70~800C殺死噬菌體，才可排放。發(fā)酵罐周圍的管道也必須徹底滅菌。 發(fā)酵過程控制 ?染菌的防治 小 結(jié) 染菌對發(fā)酵的危害： 干擾生產(chǎn)菌的正常代謝，降低產(chǎn)量 改變 pH，降解某些產(chǎn)物 污染不同的微生物，不同階段染菌危害 染菌對提煉的危害： 過濾困難而大幅度降低過濾收率 有機溶劑萃取時發(fā)生乳化 發(fā)酵過程控制 ?染菌的防治 染菌原因 設備滲漏 空氣帶菌 種子帶菌 滅菌不徹底 技術管理不善 染菌后的措施 染菌防治 發(fā)酵液必須滅菌后才可放下水道 尋找染菌的原因 染菌厲害時，車間環(huán)境要用石灰消毒 發(fā)酵過程控制 ?染菌的防治 產(chǎn)生噬菌體的原因 活菌體隨意排放，造成噬菌體的感染源 噬菌體的防治 危害：造成斷種，無法生產(chǎn) 建立工廠環(huán)境清潔衛(wèi)生制度 感染噬菌體的培養(yǎng)物不得帶入菌種室、搖瓶間 發(fā)現(xiàn)噬菌體停攪拌、小通風，將發(fā)酵液加熱到 70~800C殺死噬菌體，才可排放。 環(huán)境用漂白粉消毒 選育抗噬菌體的菌種 發(fā)酵過程控制 ?染菌的防治 思考題 染菌對發(fā)酵有什么危害，對提煉有什么危害？ 有哪些原因會引起染菌？ 染菌以后應采取什么措施？ 為什么會感染噬菌體？感染了噬菌體后應采取哪些措施？ 發(fā)酵過程控制 ?染菌的防治
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