燕窩的基礎(chǔ)知識(shí)word版-資料下載頁(yè)
2025-01-08 08:22本頁(yè)面
【正文】 單而有效的方法 :一聞 .沒泡前有氨味 (也有稱之腥味和化學(xué)味 )，燉好后有蛋清腥香味。味道會(huì)有談?dòng)袧?，但必須要有，這就不會(huì)假了。（需要說明的 是用雙氧水漂白的燕窩味道嚴(yán)重刺鼻，也就是醫(yī)院里那種消毒水的味道，和“ 氨味 ” （ 6） 手感覺 ：燕窩手摸應(yīng)有干爽的感覺。較濕的燕窩水分較多，手摸上去有粘粘的感覺，燕盞摸上去比較軟，存放不當(dāng)會(huì)發(fā)霉。 （ 7） 水浸泡 ：取一小塊燕窩以水浸泡，若燕窩發(fā)大數(shù)倍就是真的燕窩，但若沒有發(fā)大數(shù)倍及逐漸溶化，而且黏手，按下去或拉扯起來完全沒有彈性，則屬假燕窩。泡松軟后取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的為假貨，用手指揉搓，沒有彈力能搓成漿糊狀的是假貨。泡出來的水清澈不渾濁的為真燕窩。 即食 燕窩真假鑒別方法 1） 高品質(zhì) 的即食燕窩色澤晶瑩，將 清燉 即食燕窩瓶?jī)A斜 45 度后沒有太多的水份，燕窩舀出后晶瑩細(xì)膩。優(yōu)質(zhì)的即食燕窩開瓶后獨(dú)有燕窩膠原蛋白質(zhì)濃郁馨香。精湛工藝燉制的即食燕窩口感爽滑，富有彈性。 2） 天然即食燕窩應(yīng)標(biāo)注不含防腐劑 和 添加劑。 一些不法商家為了謀取暴力，每瓶燕窩的含量只有標(biāo)注含量的一半，并添加添加劑使燕窩看起來更多。但添加了添加劑的燕窩 液體較黏稠，一般不易晃動(dòng) 3） 燕窩需要隔水燉煮，加熱溫度不應(yīng)超過 90 度，否則會(huì)破壞燕窩的營(yíng)養(yǎng)。但為了達(dá)到較長(zhǎng)的保質(zhì)期，市面上很多商家都對(duì)即食燕窩了高溫消毒來延長(zhǎng)即食燕窩的保質(zhì)期。因此，保質(zhì)期超過 1 年以上的燕窩一定有高溫滅菌和添加防腐劑。 產(chǎn)品 詳解 經(jīng)營(yíng)種類：即食鮮燉燕窩和干燕窩 （一） 即食鮮燉燕窩 純手工精心熬制而成，絕無添加任何防腐劑和添加劑，需冷藏保存，提前一天預(yù)定，第二天燉煮好（外地：冰袋保鮮運(yùn)輸 2 3 48h 內(nèi)到達(dá)；本地免費(fèi)配送上門） **即食燕窩部分偏遠(yuǎn)縣級(jí)城市暫時(shí)郵寄不了，需提前詢問客戶所在地。 ? 即食 鮮燉燕窩根據(jù)營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)的不同分為（初級(jí)、中級(jí)、高級(jí)、頂級(jí)）四個(gè)級(jí)別： 每盒分為 7 瓶裝和 4 瓶裝兩種 ： [7 瓶裝 ]: 一盒 7 小瓶 每瓶 60ml，含 2 克干燕窩 . 食用頻率：每日一瓶 [4 瓶裝 ]: 一盒 4 小瓶 每瓶 75ml，含 克干燕窩 食用頻率：隔天一瓶 **即食燕窩多種口味可供選擇 特別提醒：紅棗口味湯汁較濃，燕窩燉煮時(shí)二次泡發(fā)沒那么好，燕絲細(xì)一點(diǎn)，但口感更 Q 彈； 原味清水燉煮，燕窩燉煮時(shí)二次泡發(fā)更好，燕絲粗些但口感綿軟些。 即食 鮮燉 燕 窩絕 無任何防腐 劑 和添加 劑 ，因此需要冷藏保存，保 質(zhì) 期 10 天 . 食用方法： 從 冰箱取出后，在室 溫 下放置幾分 鐘 即可食用。 （不建 議 涼食，建 議 把即食 鮮燉 燕 窩從 冰箱取出后，稍待幾分 鐘 后放在 熱 水碗里 燙 2～ 3 分 鐘 即可。套餐客 戶則 放在 贈(zèng) 送的加 熱墊 上加 熱 。 ） 最佳食用 時(shí)間 ： 早晨：空腹食用 ，隔 15 分 鐘 再吃早餐， 給窩窩 一定消化吸收的 時(shí)間 ； 晚 上： 臨 睡前 3060 分鐘空腹 食用。 （ 二 ）干燕窩 一盞一碼（每盞窩窩上面都有中國(guó)檢驗(yàn)檢疫局提供給出口企業(yè)的 CAIQ 溯源標(biāo)簽。消費(fèi)者只要用手機(jī)掃一掃，就可以知道每一片燕窩的采摘燕屋、加工廠、進(jìn)口商等詳細(xì)信息，食品安全有保障） 品質(zhì) 選自不同分為一線和二線兩個(gè)品牌 一線品牌 ：德宜草堂系列 主要針對(duì)人群為： 術(shù)后、體弱、孕期滋補(bǔ)、產(chǎn)后滋補(bǔ)等 （ 1） 產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)：品質(zhì)高，正品貼碼 最大程度的剪掉了燕角和底座（燕角和底座 所占 份量 比重大 ， 但 營(yíng)養(yǎng) 很低 ）， 最好的 保留了 燕盞 最 精華的 部分， 有效營(yíng)養(yǎng)成分更好，品質(zhì)更好 ；潔凈度能達(dá)到98%以上， 泡發(fā)后簡(jiǎn)單 挑毛 后就可 燉煮， 非常 方便 . （ 2） 品級(jí)區(qū)別 : 1）珍燕雅盞 ： 13 年的 新 燕；盞寬 ～ 厘米 . 屬入門款，適于日常美容調(diào)理 . 2）尊燕尚盞 ： 35 年的 老 燕；盞寬在 ～ 厘米，營(yíng)養(yǎng)和品量適中，適合孕期、術(shù)后、哺乳期、體弱調(diào)理 . 3)坤燕禧盞 ： 58 年以上的老燕；盞寬大于等于 厘米。它的燕窩酸含量是新燕的近 2 倍；適合孕期、哺乳期、體弱調(diào)理 . 4) 錦燕華盞： 5 年以上的老燕子筑窩，免挑毛，免淘洗、免泡發(fā)，直接燉煮，更加方便 . 5) 御燕天盞： 8 年以上的老燕 王筑的窩。品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)都是最好的。 針對(duì)人群 ， 高 消費(fèi)人去及對(duì)品質(zhì)要求很高的人群。 二線品牌 惠宜燕系列 主要針對(duì)人群：日常美容、調(diào)理 或 中低消費(fèi)人群； （ 1） 產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)：經(jīng)濟(jì)劃算， 性價(jià)比高， 正品貼碼；潔凈度能達(dá)到 95%以上，免挑毛、免淘洗，直接泡發(fā)燉煮，更加方便 . （ 2） 品級(jí)區(qū)別： 1）惠燕角盞（角角 T） ： 13 年幼燕，底座大、絮多，囊絲多，適合日常美容 . 2）惠燕牙盞（牙牙 Z） ： 13 年幼燕，龍牙盞初級(jí)，形狀各異，適合日常美容 . 3）惠燕牙盞（牙牙 S）： 13 年幼燕，龍牙盞初級(jí)，適合日常美容 . 4）惠燕牙盞（牙牙 2S）： 35 年幼燕，龍牙盞中級(jí)，適合日常美容 . 5）惠燕牙盞（牙牙 3S）： 58 年老燕子筑窩，燕窩酸含量是新燕 2 倍，適合孕期、體弱 . 6）惠燕立燉燕窩（立燉窩窩）： 35 年幼燕，免挑毛，免淘洗、免泡發(fā)，直接燉煮，更加方便，適合人群，美容調(diào)理 . ? 保存方法： 干燕 窩請(qǐng) 避光避潮 濕 保存，可以 儲(chǔ) 存在冰箱的保 鮮層 或 櫥柜 中，保 質(zhì) 期 3年 . ? 食用時(shí)間 ： 早晨：空腹食用 ，隔 15 分 鐘 再吃早餐， 給窩窩 一定消化吸收的 時(shí)間 ； 晚 上： 臨 睡前 3060 分鐘空腹食用。 ? 食用方法 ： 可以即燉即食； 或 清 燉 出 5 天 的量， 用密封罐 放 入 冰箱保鮮層保存， 每天按時(shí)按量 食用。每次食用時(shí)可兌溫牛奶或溫蜂蜜水食用。 備注：如果燉煮時(shí)帶有口味，如紅棗燕窩或雪梨燕窩，由于紅棗等容易變 質(zhì)，因此請(qǐng)?jiān)谌靸?nèi)食用完。
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