食品安全意識(shí)ppt課件-資料下載頁(yè)
2025-01-08 06:00本頁(yè)面
【正文】 標(biāo)簽的內(nèi)容：食品名稱、配料表（當(dāng)復(fù)合配料在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中已有規(guī)定名稱，其加入量小于食品總量的 25％時(shí)，則不必將原始配料標(biāo)出，但其中的食品添加劑必須標(biāo)出。）凈含量及固形物含量、廠名、批號(hào)、日期標(biāo)志等。 如何看懂食品標(biāo)簽？ 進(jìn)口食品必須有中文標(biāo)識(shí)！ 食品保質(zhì)期和保存期有什么區(qū)別 ? ? 保質(zhì)期 (最佳食用期 )在標(biāo)簽上規(guī)定的條件下，保持食品質(zhì)量 (品質(zhì) )的期限。在此期限，食品完全適于銷售，并符合標(biāo)簽上或產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中所規(guī)定的質(zhì)量 (品質(zhì) )。超過(guò)此期限，在一定時(shí)間內(nèi)食品仍然是可以食用的。 ? 保存期 (推薦的最終食用期 )在標(biāo)簽上規(guī)定的條件下，食品可以食用的最終日期。超過(guò)此期限，產(chǎn)品質(zhì)量 (品質(zhì) )可能發(fā)生變化，食品不再適于銷售和食用。 過(guò)保質(zhì)期食品未必不能吃，過(guò)保存期食品一定不能吃！ 消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)，要特別注意食品標(biāo)簽上的保持期或保存期！ 您知道“ QS”嗎？ “QS”標(biāo)志是食品市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志 : 第一、對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施生產(chǎn)許可證制度； 第二、對(duì)企業(yè)生產(chǎn)的食品實(shí)施強(qiáng)制檢驗(yàn)制度； 第三、對(duì)實(shí)施食品生產(chǎn)許可制度的食品實(shí)行質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)識(shí)制度。 對(duì) 28大類 370種產(chǎn)品實(shí)施食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度： 大米、食用植物油、小麥粉、醬油和醋老五類 ，肉制品、奶制品、飲料、調(diào)味品、方便面、餅干、罐頭、冷凍飲品、速凍米面和膨化食品新十類， 糖果制品、茶葉、蛋制品、可可制品、焙炒咖啡、葡萄酒、黃酒、啤酒、醬腌菜、蜜餞、水產(chǎn)加工品、淀粉及淀粉制品、炒貨制品新十三類。 QS號(hào)碼有一定的規(guī)律性，消費(fèi)者可憑數(shù)字號(hào)碼來(lái)識(shí)別真假國(guó)家質(zhì)檢總局網(wǎng)站 前 4位為認(rèn)證受理機(jī)關(guān)的編號(hào)，前 2位代表省、自治區(qū)、直轄市，如 江蘇 32，北京 11，上海 31；后 2位代表各市（地）由省級(jí)質(zhì)量技術(shù) 監(jiān)督部門(mén)確定。 中間 4位數(shù)字為產(chǎn)品類別代號(hào)，小麥粉 0101，大米 0102 ，食用植物 油 0201，醬油 0301，食醋 0302，味精 0304，肉制品 0401，乳制品 0501，飲料 0601，方便面 0701，餅干 0801，冷凍飲品 1001，速凍 面米食品 1101，膨化食品 1201，茶葉 1401，葡萄酒及果 1502，啤 酒 1503，黃酒 1504，水產(chǎn)加工品 2201，淀粉及淀粉制品 2301，蜂 產(chǎn)品 2601。 后 4位數(shù)字為該產(chǎn)品通過(guò) QS認(rèn)證的順序號(hào)。 速凍食品的六要五不要？ 選購(gòu)六要 ： １ .要把大廠生產(chǎn)或名牌的產(chǎn)品作為首選。 ２ .要就近選擇到有低溫冷柜的商店購(gòu)買(mǎi)。 ３ .要選擇包裝完好，標(biāo)識(shí)明確，一定明確保存期產(chǎn)品。 ４ .要看包裝內(nèi)產(chǎn)品是否呈自然色澤；若有斑點(diǎn)或變色，已變質(zhì)。 ５ .要注意是否有解凍現(xiàn)象，良好的速凍食品應(yīng)堅(jiān)硬。 ６ .每次采購(gòu)都要在最后才取速凍食品，以免離開(kāi)冰柜時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。 儲(chǔ)存五不要 ： １ .不要將速凍食品放在冰箱冷藏箱里儲(chǔ)存。 ２ .不要將包裝破損或已拆封的速凍食品直接放入冷凍室，須在包裝外加個(gè)塑料袋，并扎緊袋口，以免產(chǎn)品干燥或油脂氧化。 ３ .不要將已解凍過(guò)的食品再次進(jìn)行冷凍。 ４ .不要將冷凍室放得太滿，影響室內(nèi)冷氣對(duì)流。 ５ .不要將速凍食品存放太久。 如何正確選購(gòu)兒童食品？ ，不買(mǎi)校園周邊、街頭巷尾的“三無(wú)”食品。 ，盡量選擇信譽(yù)度較好的品牌。 。不買(mǎi)標(biāo)簽不規(guī)范的產(chǎn)品。 。 用方便面代替正餐，多吃營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)品，用乳飲料代替牛奶，用果汁飲料代替水果，吃大量巧克力、甜點(diǎn)和冷飲，長(zhǎng)期食用“精食”，過(guò)分偏食。 。 。 我國(guó)已經(jīng)啟動(dòng)了“兒童食品行業(yè)食品安全信用體系建設(shè)”工作，此工作將為兒童食品的選擇提供消費(fèi)參考。 世界衛(wèi)生組織公布的最佳食品榜 最佳水果：木瓜、草莓、橘子、柑子、獼猴桃、芒果、杏、柿子、西瓜 最佳蔬菜：紅薯 、蘆筍、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、 胡蘿卜、薺菜、金針菇、雪里紅、大白菜 最佳肉食：鵝肉、鴨肉、雞肉 最佳護(hù)腦食物：菠菜、韭菜、南瓜、蔥、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、 胡蘿卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，糙米飯 核桃、花生、開(kāi)心果、腰果、松子、杏仁豆殼類食品 最佳湯食：雞湯尤其適于冬春季飲用。 最佳食油：玉米油、米糠油、芝麻油，植物油與動(dòng)物油按比例調(diào)配食用 謝謝
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